[发明专利]火锅调料无效
| 申请号： | 200410070738.1 | 申请日： | 2004-07-23 |
| 公开（公告）号： | CN1586287A | 公开（公告）日： | 2005-03-02 |
| 发明（设计）人： | 吕明 | 申请（专利权）人： | 吕明 |
| 主分类号： | A23L1/221 | 分类号： | A23L1/221;A61K35/78 |
| 代理公司： | 北京集佳知识产权代理有限公司 | 代理人： | 宋冬涛 |
| 地址： | 015131内*** | 国省代码： | 内蒙古;15 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种主要用于火锅食物制作的火锅调料，其主要原料和配比为：胡椒14－22重量份，香叶2－6重量份，干姜7－13重量份，花椒16－24重量份，茴香11－17重量份，另外可以添加适当比例的地焦、肉苁蓉、党参、肉桂、良姜、当归、黄芪、陈皮、草果、生姜和蔻仁等，这种调料可以依照工业方式制备，并根据火锅规格将包成一定量的料包，使用时直接将料包放入锅中，不仅操作起来非常方便，而且还保证了调味品用量和配比的稳定性，保证了火锅食品口味和质量的稳定，同时这种配方下的调料产生的口味好，还可以添加多种滋补成分，有利于提高火锅的品质。 | ||
| 搜索关键词： | 火锅 调料 | ||
【主权项】：
1.一种火锅调料，其主要原料及其配比为：胡椒：14-22重量份香叶：2-6重量份干姜：7-13重量份花椒：16-24重量份茴香：11-17重量份。
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