[发明专利]小米饵块、年糕及生产方法无效
| 申请号： | 200410040529.2 | 申请日： | 2004-08-20 |
| 公开（公告）号： | CN1596713A | 公开（公告）日： | 2005-03-23 |
| 发明（设计）人： | 李虹;李梅 | 申请（专利权）人： | 李虹;李梅 |
| 主分类号： | A23L1/10 | 分类号： | A23L1/10;A23L1/164;A23P1/12 |
| 代理公司： | 昆明正原专利代理有限责任公司 | 代理人： | 陈左 |
| 地址： | 661100云*** | 国省代码： | 云南;53 |
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| 摘要： | 本发明涉及一种小米饵块、年糕和生产方法，饵块是用小米加水浸泡润湿，滤去重力水，粉碎成面粉，将小米面粉逐层熏蒸至熟，挤压或差揉成各种形状，年糕是用小米加水浸泡至润，粉碎成面粉，加水加糖调成浆膏，熏蒸至熟而成。做饵块具体步骤是将小米浸泡至润；滤去重力水；粉碎成面粉，入甑逐层蒸熟；成形，并消毒包装。年糕具体步骤是小米浸泡，让其充分湿润；脱去重力水；粉碎成面粉，加入水和糖调成浆膏；入熏蒸3－4小时至熟。小米饵块可以冷吃、油炸、煮食、也可作早点食品，味道极佳，而小米年糕与传统年糕相比，除具有年糕软糯香甜特点外，还具有质地细嫩，口感爽润，回味悠长等特点。 | ||
| 搜索关键词： | 小米 年糕 生产 方法 | ||
【主权项】：
1、一种小米饵块，其特征在于它是用小米加水浸泡润湿，滤去重力水，粉碎成面粉，将小米面粉逐层熏蒸至熟，挤压成形，消毒装袋封装而成。
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