[发明专利]棒状运动食品无效
| 申请号： | 03156052.0 | 申请日： | 2003-08-29 |
| 公开（公告）号： | CN1515174A | 公开（公告）日： | 2004-07-28 |
| 发明（设计）人： | 黄玉广;王永平;赵军;乔荣群 | 申请（专利权）人： | 北京东方兴企食品工业技术有限公司 |
| 主分类号： | A23J3/04 | 分类号： | A23J3/04;A23J3/14;A23L1/304 |
| 代理公司： | 北京正理专利代理有限公司 | 代理人： | 谢小延 |
| 地址： | 100054北*** | 国省代码： | 北京;11 |
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| 摘要： | 本发明涉及一种以提供运动人群运动过程时所需要的能量、蛋白质、维生素、矿物质等营养素为目的的棒状运动食品，其特征在于：他是以糖浆、干果、填充物、风味物质、食用油脂为载体，将定量的完全蛋白质、复合氨基酸组合物、复合维生素组合物、复合矿物元素组合物等附着在载体内，并以山梨醇、尼泊金酯钠盐等作为保质手段，本食品可用于运动员或其它运动健身人群的营养素供应，无论是供能角度，还是为了增加肌肉，或者是为了保证运动效果，或者是为了促进运动后机体疲劳的缓解都具有积极作用。 | ||
| 搜索关键词： | 运动 食品 | ||
【主权项】：
1.一种棒状运动食品的制备方法，其特征在于：他是以糖浆、干果、填充物、风味物质、食用油脂为载体，将定量的完全蛋白质、复合氨基酸组合物、复合维生素组合物、复合矿物元素组合物等附着在载体内，并以山梨醇、尼泊金酯钠盐等作为保质手段，由如下组成和成份：重量百分比完全蛋白质 10～35％复合氨基酸组合物 1～2％干果(花生仁或杏仁或腰果) 1～5％糖浆 10～15％浓缩果汁 5～10％复合维生素组合物 1.5～3‰复合矿物元素组合物 1.5～3‰山梨醇 20～30％尼泊金酯钠盐 0.3～5％食用油脂 2～5％充填物(麦芽糊精、小麦纤维和米粉) 1.5～35％风味物质(咖啡或巧克力或蜂蜜或其它香料) 5～10％经过熬糖浆、调粉、辊压、入模、压缩、切块、烘烤、脱膜、包装工艺制成的棒状固态食品。
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