[发明专利]一种怪味花生豆的制造方法

摘要

本发明为一种怪味花生豆的制造方法，其制作方法是，包括第一步骤：蛋糊制备，将鸡蛋搅打，然后加水并兑入淀粉、面粉。第二步骤：配料，在蛋糊中加入多种调料使成糊状。第三步骤：配炸料，将花生仁拌入蛋糊成炸料。第四步骤：油炸，当油热至五成熟时，将拌糊花生仁倒入锅内，炸成外表浅黄结束。所述炸料组成为：花生仁、鸡蛋、淀粉、面粉、食盐、辣椒粉、五香粉、川花椒、姜末、葱末、白砂糖、味精、藿香。本怪味花生豆含人体所需蛋白质，维生素，不饱和脂肪酸和矿物质，营养价值高，口味独特深受欢迎，经济效益高。

主权项

1、一种怪味花生豆的制造方法，其特征在于其制作方法包括第一步骤：蛋糊制备，将鸡蛋搅打，然后加水并兑入淀粉、面粉；第二步骤：配料，在蛋糊中加入多种调料仍使成糊状；第三步骤：配炸料，将花生仁拌入蛋糊成炸料；第四步骤：油炸，当油热至五成熟时，将拌糊花生仁倒入锅内，炸成外表浅黄结束；所述炸料的重量组成为：花生仁：1000克 鸡蛋：2～6个 淀粉：150～200克 面粉：40～60克 食盐：15～25克 辣椒粉：15～20克 五香粉：10～15克 川花椒：10～15克 姜末：10～15克葱末：10～15克 白砂糖：5～10克 味精：15～20克藿香：5～10克 水：适量。