[发明专利]从米糟中提取大米蛋白的新工艺无效
| 申请号： | 02153853.0 | 申请日： | 2002-12-05 |
| 公开（公告）号： | CN1417344A | 公开（公告）日： | 2003-05-14 |
| 发明（设计）人： | 袁张度;曹锡洪 | 申请（专利权）人： | 袁张度;曹锡洪 |
| 主分类号： | C12P21/00 | 分类号： | C12P21/00;A23J1/16 |
| 代理公司： | 北京三高永信专利事务所 | 代理人： | 何文彬 |
| 地址： | 200083*** | 国省代码： | 上海;31 |
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| 摘要： | 本发明涉及从米糟中提取大米蛋白的新工艺，本发明将米糟由复合酶(淀粉酶、脂肪酶、纤维素酶和蛋白酶)进行酶解用一步法即可得到大米蛋白，优点是用味精厂副产品米糟为原料，步骤简单，设备投资少，成本低，本发明产品可用作食品或食品添加剂，人体吸收率为98％。 | ||
| 搜索关键词： | 米糟中 提取 大米 蛋白 新工艺 | ||
【主权项】：
1、从米糟中提取大米蛋白的新工艺，其特征在于味精厂的付产品米糟与复合酶按重量计的配比是1000∶1.5～4.5，把米糟进行酶解，一步即得含量75％的浓缩大米蛋白。
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