[发明专利]连续生产苦荞麦蛋白、黄酮、膳食纤维的工艺

摘要

本发明为一种连续生产苦荞麦蛋白、黄酮、膳食纤维的工艺。工艺路线为：苦荞麦—清理—碾磨筛分—苦荞麸皮—碱液浸提—水洗—挤压膨化—膳食纤维；浸提液—酸沉蛋白—冷凝结晶析出黄酮。本发明提出的连续生产苦荞蛋白、黄酮、膳食纤维的工艺能从一种资源中同时得到三种高附加值的产品，为农副产品深加工找到一条综合开发利用的新途径。整个生产过程无固体废弃物排放。

主权项

1、本发明涉及一种从苦荞麦麸皮中连续生产苦荞麦蛋白、黄酮、膳食纤维的工艺，其特征在于综合利用苦荞麦麸皮连续生产三种产品，其工艺步骤为：(1)苦荞麦经过筛选去杂后，用脱壳机脱去外表皮壳，再碾磨细筛，分离出苦荞麦心粉和苦荞麦麸皮。(2)将苦荞麦麸皮用碱液浸提，离心分离，浸提的碱液，用酸沉淀回收蛋白，蛋白沉淀经喷雾干燥得到苦荞麦蛋白粉，回收酸沉蛋白后得到的上清液。(3)将(2)所得上清液浓缩，冷却静置后，析出黄酮，干燥粉碎后得到苦荞麦黄酮。(4)用水或一定浓度的乙醇溶液，浸提(2)所得的沉淀物，离心分离，得到上清液和沉淀。所得沉淀用水洗涤后干燥，经挤压膨化，得到苦荞麦膳食纤维。上清液回收乙醇后冷却静置，得到黄酮。