[发明专利]双色肉食品的加工工艺无效
| 申请号： | 02144572.9 | 申请日： | 2002-11-07 |
| 公开（公告）号： | CN1498549A | 公开（公告）日： | 2004-05-26 |
| 发明（设计）人： | 白银峥 | 申请（专利权）人： | 白银峥 |
| 主分类号： | A23L1/31 | 分类号： | A23L1/31;A23L1/01 |
| 代理公司： | 沈阳亚泰专利代理有限公司 | 代理人： | 史旭泰 |
| 地址： | 110021辽宁省沈阳市铁*** | 国省代码： | 辽宁;21 |
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| 摘要： | 双色肉食品的加工工艺是涉及肉食加工中熏制工艺的改进。本发明就是解决目前熏制的肉食品的表面颜色单一的问题，提供一种可熏制双色，并可以颜色或图案同其他肉食品相区别的双色肉食品的加工工艺。本发明的技术方案将做熟后的肉食品放入带有特制熏料的熏锅内，加热4－10分钟后，放入布袋中后，再放入带有特定熏料和糖的熏锅中，用中火熏制2－5分钟即成。 | ||
| 搜索关键词： | 肉食品 加工 工艺 | ||
【主权项】：
1.双色肉食品的加工工艺是将做熟后的肉食品放入带有特制熏料的熏锅内，加热4-10分钟后，放入布袋中后，再放入带有特定熏料和糖的熏锅中，用中火熏制2-5分钟即成。
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