[发明专利]糯玉米黄粑的生产方法无效
| 申请号： | 02133961.9 | 申请日： | 2002-10-22 |
| 公开（公告）号： | CN1413494A | 公开（公告）日： | 2003-04-30 |
| 发明（设计）人： | 范国乾 | 申请（专利权）人： | 范国乾 |
| 主分类号： | A23L1/10 | 分类号： | A23L1/10 |
| 代理公司： | 贵阳中新专利事务所 | 代理人： | 程新敏 |
| 地址： | 563000 贵州省遵义市红花岗区*** | 国省代码： | 贵州;52 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种糯玉米黄粑的生产方法，它采用糯玉米为主要原料，配合适量糯米、小黄玉米、大豆、红糖经浸泡、磨浆、蒸煮糖化、切片而制得，本产品不仅具有丰富的营养价值，而且香味浓郁，口感细腻，糯香可口，是粗粮细作的一个创新品种。 | ||
| 搜索关键词： | 玉米 生产 方法 | ||
【主权项】：
1、一种糯玉米黄粑的生产方法，其特征在于：它采用糯玉米为主要原料，配合适量糯米、小黄玉米、大豆、红糖，经浸泡、磨浆、蒸煮糖化、切片而制得，其生产步骤为：(1)糯玉米干籽粒经去皮去胚后，加工成碴子，配合少量糯米加工成A品；(2)小黄玉米成碴，加糯玉米碴和大豆，经浸泡后磨浆，在浆中加入熬制过滤后的红糖浆，搅拌均匀得B品；(3)将A、B品按10∶2混合均匀后注入模型，经收水醒发后上蒸，随后糖化处理24小时，将糖化好的产品切片、包装、杀菌即得糯玉米黄粑。
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