[发明专利]葛根保健酒及其制备工艺无效
| 申请号： | 02133325.4 | 申请日： | 2002-06-20 |
| 公开（公告）号： | CN1465690A | 公开（公告）日： | 2004-01-07 |
| 发明（设计）人： | 肖満琳 | 申请（专利权）人： | 肖満琳 |
| 主分类号： | C12G3/02 | 分类号： | C12G3/02 |
| 代理公司： | 重庆创新专利事务所有限公司 | 代理人： | 张先芸 |
| 地址： | 405423重*** | 国省代码： | 重庆;50 |
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| 摘要： | 葛根保健酒，为以葛根为原料运用生物发酵工艺酿制成的保健酒。其工艺流程为：选取葛根→清洗→切块→蒸料→拌曲→升温→厌氧发酵→蒸馏→检验→包装入库。按葛根重量的5－7％掺拌酒曲，所述酒曲为配制酒曲，并根据气温酌情增减曲量。本发明首创以葛根为原料，直接运用生物发酵技术生产葛根酒，为无粮食制酒技术，生产过程不添加化工制剂。其葛根素和总黄酮药用成份较高，还保留了葛根的独特口味、口感，具有辅助治疗功效和保健功能。 | ||
| 搜索关键词： | 葛根 保健酒 及其 制备 工艺 | ||
【主权项】：
1.葛根保健酒，其特征在于以葛根为原料运用生物发酵工艺酿制成的保健酒。
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