[发明专利]微波加热生产稳定化米糠的方法及其专用保湿器无效
| 申请号： | 01134130.0 | 申请日： | 2001-10-31 |
| 公开（公告）号： | CN1139338C | 公开（公告）日： | 2004-02-25 |
| 发明（设计）人： | 严梅荣;杨进;梁培庆;顾华孝;黄祖申 | 申请（专利权）人： | 南京经济学院 |
| 主分类号： | A23L1/10 | 分类号： | A23L1/10;A23L3/01 |
| 代理公司： | 南京众联专利代理有限公司 | 代理人： | 孙忠浩 |
| 地址： | 210003江*** | 国省代码： | 江苏;32 |
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| 摘要： | 本发明涉及一种利用微波加热生产稳定化米糠的方法及其专用保湿器，其生产方法是将筛选后的米糠含水量调节到15～24％，将其平铺在盛料器中，并置于专用保湿器内通过微波加热2.5～3.5min，温度上升到101℃～120℃，最后使其自然冷却，专用保湿器由水平中空搁架和设有垂刺的罩盖组成。本发明的优点在于：米糠在专用保湿器中加热，可形成稳定的蒸汽环境，有利于米糠中酶钝化，且可减少加水量节约微波能量。 | ||
| 搜索关键词： | 微波 加热 生产 稳定 米糠 方法 及其 专用 保湿 | ||
【主权项】：
1、一种微波加热生产稳定化米糠的方法，由清除杂质、调节米 糠含水量和微波加热等工序组成，其特征在于： a、将新鲜米糠清除稻壳、碎米及其他杂物； b、将清理后的米糠含水量调节到15～24％； c、将含水量调节后的米糠平铺于盛料器内，平铺米糠的厚度为 2～7cm； d、将装有米糠的盛料器置于底部为可通气的水平中空搁架，水 平中空搁架上方为一罩盖，罩盖下部设有通气孔，水平中空搁架和罩 盖为微波能够渗透的热稳定材料制作的专用保湿器中，此时米糠上方 的空间体积应该是平铺米糠体积的2～10倍； e、将专用保湿器置于微波炉中央加热，加热时间为2.5～3.5min， 米糠温度为101℃～120℃； f、取出盛料器，使平铺的米糠自然冷却到室温，得到稳定化米 糠。
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