[发明专利]银杏叶酒的制作方法无效
| 申请号： | 01131750.7 | 申请日： | 2001-10-16 |
| 公开（公告）号： | CN1140623C | 公开（公告）日： | 2004-03-03 |
| 发明（设计）人： | 王保国 | 申请（专利权）人： | 王保国;王兴安;张连友;李君堂;李永振;石根喜;赵有浩 |
| 主分类号： | C12G3/02 | 分类号： | C12G3/02 |
| 代理公司： | 西安文盛专利代理有限公司 | 代理人： | 霍仲牛 |
| 地址： | 710004陕西省西安*** | 国省代码： | 陕西;61 |
| 权利要求书： | 查看更多 | 说明书： | 查看更多 |
| 摘要： | 银杏叶酒的制作方法，主要包括以下步骤：1.洗净、烘干、粉碎银杏叶；2.将银杏叶放入水池内浸泡2～4天，同时加入降解银杏叶的白腐真菌，以获得尽量浓的银杏浸液；3.将浸泡水量30～40％的干燥大米加入水池内充分浸泡，直至大米将银杏浸液全部吸入大米内；4.将银杏叶和大米捞出，上笼蒸约1小时；5.快速降温至50℃，拌入小曲发酵；6.当温度降到约30℃时，将银杏叶和大米一起装入发酵器内发酵。这样制得的银杏酒黄酮含量高，每毫升含黄酮量达0.8625毫克。并具有银杏叶天然的清香风味。发酵银杏叶酒具有极好的解酒、醒酒功能。 | ||
| 搜索关键词： | 银杏叶 制作方法 | ||
【主权项】：
1、银杏叶酒的制作方法，其特征在于包括以下步骤：(1)洗净、烘干、粉碎银杏叶；(2)将足量银杏叶放入水温为32～36℃的水池内浸泡2～4天，以获得尽量浓的银杏浸液。(3)将浸泡水量30～40％的干燥大米加入水池内充分浸泡，直至大米将银杏浸液全部吸入大米内；(4)将银杏叶和大米捞出，上笼蒸约1小时；(5)快速用冷水降温至48～52℃，拌入小曲发酵；(6)当温度降到约30℃时，将银杏叶和大米一起装入发酵器内，在30～36℃发酵18～22天，每隔数天倒一次发酵器；(7)酒精含量达12～17度时出酒。
下载完整专利技术内容需要扣除积分，VIP会员可以免费下载。
该专利技术资料仅供研究查看技术是否侵权等信息，商用须获得专利权人授权。该专利全部权利属于王保国;王兴安;张连友;李君堂;李永振;石根喜;赵有浩，未经王保国;王兴安;张连友;李君堂;李永振;石根喜;赵有浩许可，擅自商用是侵权行为。如果您想购买此专利、获得商业授权和技术合作，请联系【客服】
本文链接：http://www.vipzhuanli.com/patent/01131750.7/，转载请声明来源钻瓜专利网。
- 上一篇：用甜玉米酿造酒的生产方法
- 下一篇：一种滋补酒加工方法
