[发明专利]一种制备食疗保健醋的方法及用该方法生产的食疗保健醋无效
| 申请号： | 01127334.8 | 申请日： | 2001-08-17 |
| 公开（公告）号： | CN1401758A | 公开（公告）日： | 2003-03-12 |
| 发明（设计）人： | 杨志东 | 申请（专利权）人： | 杨志东 |
| 主分类号： | C12J1/00 | 分类号： | C12J1/00 |
| 代理公司： | 郑州中民专利代理有限公司 | 代理人： | 郭中民 |
| 地址： | 471003 河南省洛*** | 国省代码： | 河南;41 |
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| 摘要： | 本发明公开一种食疗保健醋。该保健醋由下述用量(重量)的组分组成糠麸粗杂粮90－94％、可食用植物药6－10％、糖化酶及醋酸菌种微量。将用于酿造食醋的糠麸粗杂粮原料粉碎、混料、蒸汽加热冷却至25－35℃后，加入粉碎的天然可食植物药、糖化酶及醋酸菌种，搅拌、发酵，利用自然发酵所生成的醋酸摄取糠麸粗杂粮的营养成分和天然可食植物药中的有效药物成分，淋醋制得。该保健醋富含对人体有益的营养成分和药物成分，具有食疗保健作用。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 制备 食疗 保健 方法 生产 | ||
【主权项】：
1、一种制备食疗保健醋的方法，其特征在于：将用于酿造食醋的糠麸粗杂粮原料粉碎、混料、蒸汽加热冷却后，加入粉碎的天然可食植物药、糖化酶及醋酸菌种，搅拌均匀，发酵，利用自然发酵所生成的醋酸充分摄取糠麸粗杂粮原料和可食植物药中的有效药物成分，按传统工艺淋醋制得保健醋。
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