[发明专利]肉香豆腐的生产方法无效
| 申请号： | 01122903.9 | 申请日： | 2001-07-11 |
| 公开（公告）号： | CN1327759A | 公开（公告）日： | 2001-12-26 |
| 发明（设计）人： | 郭子良 | 申请（专利权）人： | 郭子良 |
| 主分类号： | A23L1/20 | 分类号： | A23L1/20 |
| 代理公司： | 赤峰市专利事务所 | 代理人： | 曹宏光 |
| 地址： | 025000 内*** | 国省代码： | 内蒙古;15 |
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| 摘要： | 1、一种肉香豆腐的生产方法,以大豆为原料,通过选豆－浸泡－制浆－煮浆－凝固－成型－成品,其特征是在煮浆之前加入大豆重量的0.15%－0.2%的酵母精、0.02%－0.03%的维生素B2、0.1－0.2%的5－核苷酸、0.5－1.0%的食盐。 | ||
| 搜索关键词： | 豆腐 生产 方法 | ||
【主权项】：
1、一种肉香豆腐的生产方法，以大豆为原料，通过选豆——浸泡——制浆——煮浆——凝固——成型——成品，其特征是：在煮浆之前加入大豆重量的0.15％—0.2％的酵母精、0.02％—0.03％的维生素B2、0.1—0.2％的5—核苷酸、0.5—1.0％的食盐。
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