[发明专利]食药用真菌与水果混合酿制保健品和医药及新方法

摘要

我们是食药用真菌和苹果生产大国,现产远大于销,食药用真菌与水果混合发酵新方法酿制营养品、保健品和医药等系列产品,具有独特的甜、酸、菇香、果香风味。产品经检测一是富含有3%左右的防癌抗癌和增强人体免疫力与延缓衰老的菌菇多菌、干挠素、核糖核酸等珍贵物质;二是富含18种以上氨基酸;三是富含对人体有益的磷、铁、钙、锰、锌、锶、硒、钼、铋等近五十种矿质和微量元系;四是富含多种维生素五是还具有定向预防和治疗肿瘤、乙肝、糖尿病、肠胃病、心脑血管病与记忆力减退的药物成份;六是对人体安全,无任何毒副作用。本发明的实施不但能增添人类的安康长寿,而且对中国农业生态良性循环及结构改革,食品工业结构与制药工业的改革,都将会有深远的意义。它是人类新千年一项生物工程的新兴产业,将造福人民,造福人类,造福子孙千秋。

主权项

1、食用药用真菌与水果混合发酵酿制新方法，其特征在于：用各种食药用真菌(1)和水果(7)为原料，按食药用真菌和水果鲜重计，以1∶4-15备卫生沸水，按水量加入0.1-0.2％食盐(2)在原料粉碎灭菌后，在18-45℃温度(液)下，PH值5.4-5.0接入根霉类菌种(5)，经激活(6)进行嫌氧性静置发酵24-48小时，当PH值降至4.5-4.0时，将前发酵后的真菌醪汁(4)灭菌后，再混合经粉碎灭菌后的水果渣与汁(10)相互混匀，再次接入根霉类菌种(5)，在18-45℃温度(液)下进行静置后发酵，中途在液面撒上少量根霉菌种(让菌丝封闭液面)和万分之一的糖蛋白或千分之一的蜂蜜，PH值下降至3.6时，亦可进入第六工序的(22)，用高级菇渣烘干(24)，作载体吸附浓缩汁，再烘干灭菌(25)，制成片(丸)剂(26)，进入(18)、(19)。亦可进行第一次勾兑调味。