[发明专利]油炸方便面的生产方法有效
| 申请号： | 00812160.5 | 申请日： | 2000-07-12 |
| 公开（公告）号： | CN1127301C | 公开（公告）日： | 2003-11-12 |
| 发明（设计）人： | 坂井秀昭;小堀纯;片田真弘 | 申请（专利权）人： | 花王株式会社 |
| 主分类号： | A23L1/162 | 分类号： | A23L1/162;A23D9/013 |
| 代理公司： | 中国专利代理(香港)有限公司 | 代理人： | 马崇德,王其灏 |
| 地址： | 暂无信息 | 国省代码： | 暂无信息 |
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| 摘要： | 本发明涉及一种油炸方便面的生产方法，其特征在于使用含有至少50％甘油二酸酯的油/脂肪组合物作为油炸用油；本发明还涉及通过此方法获得的油炸方便面。本方法提供了一种生产油炸方便面的方法，所说的油炸方便面当用热水或沸水复水时，具有光滑的表面，从而带来良好的口感、无变坨趋向、没有油腻感觉，并且具有面粉固有的极佳香味；本发明还涉及通过此方法获得的油炸方便面。 | ||
| 搜索关键词： | 油炸 方便面 生产 方法 | ||
【主权项】：
1、一种油炸方便面的生产方法，其特征在于使用含有至少50wt％甘油二酸酯的油/脂肪组合物作为油炸用油。
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