[发明专利]豆浆的超微乳化方法及用此方法生产的产品无效
| 申请号： | 00133429.8 | 申请日： | 2000-11-06 |
| 公开（公告）号： | CN1352891A | 公开（公告）日： | 2002-06-12 |
| 发明（设计）人： | 米鹤都 | 申请（专利权）人： | 米鹤都 |
| 主分类号： | A23L1/20 | 分类号： | A23L1/20;B01F5/02 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 100006 北京*** | 国省代码： | 北京;11 |
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| 摘要： | 将食用豆浆采取纳米和亚纳米范围的超微乳化科技,通过高压紊流装置,对传统豆浆进行高速和超细微的乳化,使其结构发生变化,从而实现1.除豆浆的豆腥气,增加豆浆甜味;2.使几乎所有对人类的致病菌,包括致癌物质的黄曲霉素遭到破坏;3.不破坏大豆的营养成分,使其更容易被人体吸收;4.解决豆浆的沉淀问题。 | ||
| 搜索关键词： | 豆浆 乳化 方法 生产 产品 | ||
【主权项】：
1、一种豆浆的纳米或亚纳米超微乳化方法，用以对传统食用豆浆进行高速和超细微的乳化，其中，首先，对大豆进行碎化处理，然后采用纳米或亚纳米对撞技术，在100KG-1000KG的高压范围内，通过高速紊流的撞击产生超声波能，利用脉冲、剪切和空置膨胀的工艺，实现浆体内部的结构改变，去除豆浆的豆腥气，增加豆浆甜味，破坏豆浆中的细菌及致癌物质，同时不破坏大豆的营养成分，使其更容易被人体吸收，并解决豆浆的沉淀问题。
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