[发明专利]高活性茶色素及其生产方法有效
| 申请号： | 00112536.2 | 申请日： | 2000-09-14 |
| 公开（公告）号： | CN1285152A | 公开（公告）日： | 2001-02-28 |
| 发明（设计）人： | 龙坚 | 申请（专利权）人： | 龙坚 |
| 主分类号： | A23F3/18 | 分类号： | A23F3/18 |
| 代理公司： | 无锡市专利事务所 | 代理人： | 曹祖良 |
| 地址： | 214043 江苏*** | 国省代码： | 江苏;32 |
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| 摘要： | 本发明涉及到高活性茶色素及其生产方法,具体地说利用鲜茶叶本身的酶系,在较佳的氧化聚合条件下,使外加的茶叶提取物——茶多酚或鲜茶叶本身榨出的渣浆汁中的茶多酚氧化聚合成以茶黄素、茶红素为主的茶色素。其生产过程为鲜茶叶捣碎后,加入缓冲溶液,可向其中加入茶叶提取物或不加,通入O2或空气,保温、搅拌,在酶促氧化聚合反应下生成以茶红素、茶黄素为主的茶色素,然后经萃取,纯化,浓缩，干燥,得到高活性茶色素,可广泛用于医药、食品行业。 | ||
| 搜索关键词： | 活性 茶色 及其 生产 方法 | ||
【主权项】：
1．一种高活性茶色素，是茶叶中多酚类及其衍生物的混和物，包括茶黄素类、茶红素类、茶褐素类，该混和物为淡红黄色至深红色无定形粉末，其特征是该混和物中的成分基本上由茶黄素类8～53％、茶红素类5～30％、茶褐素类2～10％组成。
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