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[发明专利]增稠组合物-CN202080038002.3在审
发明人： Y·富山;N·神野;G·斯沃恩;N·杨;K·法尔克 -专利权人：杜邦营养生物科学有限公司
申请日： 2020-03-19 - 公布日： 2022-02-01 - 主分类号： A23L29/20 文献下载
摘要：本发明提供了一种用于为食品和饮品提供稠度并改善食品和饮品的可吞咽性的组合物。更确切地，本发明是一种包含第一增稠剂和第二增稠剂的组合物，其用于为食品和饮品提供稠度并改善食品和饮品的可吞咽性，其中，所述第一增稠剂在1S‑1至100S‑1的剪切速率下显示出假塑性，所述第二增稠剂在1S‑1至100S‑1的剪切速率下显示出牛顿粘度，并且所述第一增稠剂和所述第二增稠剂以等量组合使用时的增稠效果等于或小于每种增稠剂单独使用时的增稠效果的相加水平。
组合

[发明专利]用于制备易分散的水胶体组合物的方法-CN202080037907.9在审
发明人： G·斯沃恩;N·杨;K·法尔克;T·斯纳贝;M·井上;Y·富山 -专利权人：杜邦营养生物科学有限公司
申请日： 2020-03-19 - 公布日： 2022-01-18 - 主分类号： A23L29/262 文献下载
摘要：本发明提供了一种用于管理吞咽困难的基于水胶体的增稠剂组合物，其具有改善的在水或水性液体中的分散性以使得易于水合和溶解，以及一种用于制备所述组合物的方法。更具体地，本发明提供了一种用于制备易分散的水胶体组合物的方法，所述方法包括(a)提供呈粉末形式的黄原胶、羧甲基纤维素和麦芽糊精的干燥共混物；(b)使步骤(a)的干燥共混物与钙盐溶液接触以提供第一团聚物；(c)使步骤(b)的第一团聚物与麦芽糊精溶液接触以提供第二团聚物；以及(d)回收所述第二团聚物，以及由此获得的组合物。
用于制备分散水胶组合方法