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[发明专利]甘薯色素的提取方法-CN02110033.0无效
发明人：杜桂彩;李浩明;徐公世;任全勤;王志良 -专利权人：青岛大学;青岛市特色作物产业化协会
申请日： 2002-02-25 - 公布日： 2003-09-10 - 主分类号： C09B61/00 文献下载
摘要：本发明涉及一种以甘薯为原料经过化学萃取工艺过程提取天然甘薯色素的方法，主要有清洗破碎、浸提萃取、过滤除杂、吸附、解析、减压浓缩等过程制取液态色素产品，将洗净破碎的甘薯加入酸液进行三次反复浸提萃取，将三次萃取液合并过滤除去杂质固体物后在大孔吸附树脂吸附柱上吸满后再用酸液清洗除去杂质及盐分，然后用酸性乙醇解析，在控温条件下对解析液减压浓缩而得液态甘薯色素，色价为100左右，其他参数均符合国际标准要求；将上述液态色素经喷雾干燥可制得粉末甘薯色素，色价可达250。本发明工艺过程简便，操作控制容易，产品出率高，品质好，便于大规模工业化生产，经济效益明显。
甘薯色素提取方法

[发明专利]甘薯冻干食品及其加工方法-CN01135224.8无效
发明人：王志良;李润生;李松坚 -专利权人： 青岛市特色作物产业化协会
申请日： 2001-12-02 - 公布日： 2003-06-11 - 主分类号： A23L1/2165 文献下载
摘要：一种甘薯冻干食品及其加工方法,包括下列顺序步骤将甘薯去皮；去皮后的甘薯在2.5～5小时内降温至零下10～30℃；降温后的甘薯在0℃以下及小于610Pa压力下升华脱水。通过冷冻后升华加工的甘薯冻干食品易于储藏,能保持新鲜甘薯的物料形态,甘薯冻干食品表面无硬化现象,复水性好,并可最大限度保留甘薯中的营养成份和生理活性物质,再现新鲜甘薯的色泽,保持甘薯的风味不变。
甘薯食品及其加工方法