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[发明专利]一种茶叶的提香方法-CN201510089641.3在审
发明人： 雷建恒;唐春平;唐冬萍;王坤波;雷彬 -专利权人：湖南金洲茶叶有限公司
申请日： 2015-02-27 - 公布日： 2015-06-24 - 主分类号： A23F3/40 文献下载
摘要：本发明公开了一种茶叶的提香方法，主要分为下述几个步骤：(1)将需要提香的茶叶和茶末放置于一分层的金属丝网笼里，两者重量比为4比1；(2)将放置有茶叶和茶末的金属丝网笼放入冷藏室内，冷藏10-24小时，冷藏温度为3℃到0℃；(3)在提香设备为81-85℃时，放入装有茶叶和茶末的金属丝网笼，提香时间为30-35分钟，然后提香设备继续缓慢升温；(4)在161-165℃的温度条件下取出，在常温下冷却，在本发明中，茶末放置于茶叶下端，可使茶末的香气因升温而上升从而全部被茶叶吸收；冷藏后的茶叶和茶末在升温时，茶叶和茶末里的香气成分更加容易释放出来，从而使茶叶提香的效果更好。
一种茶叶方法

[发明专利]一种奶香功夫红茶及其制备方法-CN201410787587.5在审
发明人： 雷建恒;唐冬萍;王坤波 -专利权人：湖南金洲茶叶有限公司
申请日： 2014-12-17 - 公布日： 2015-03-04 - 主分类号： A23F3/14 文献下载
摘要：本发明涉及茶品加工技术领域，特别涉及一种奶香功夫红茶及其制备方法。该奶香功夫红茶的制备方法包括：将新鲜茶叶在30～40℃条件下萎凋8～12h，获得萎凋后的茶叶；取萎凋后的茶叶揉捻至细胞破损率不低于80％，叶片成条率不低于90％，获得揉捻后的茶叶；将揉捻后的茶叶在25～28℃条件下发酵2～4h，获得发酵后的茶叶；将发酵后的茶叶在100～120℃条件下烘干10～15min，获得毛火后的茶叶；添加天然牛奶香精溶液，将牛奶香精溶液与毛火后的茶叶混合，在85～95℃条件下烘焙2～3h。本发明提供的奶香功夫红茶条索紧细显金毫，色泽乌润红褐，滋味甘醇，汤色红亮，香气表现为甜香，带天然奶香，叶底红亮匀齐。
一种功夫红茶及其制备方法