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[发明专利]高口感健康煮制面-CN201880079317.5有效
发明人：西堀史也;白神和代;小池麻里子;友兼美穗;关棱浩;荻原琢男;江崎慎人 -专利权人：岛田屋公司
申请日： 2018-07-30 - 公布日： 2023-08-18 - 主分类号： A23L7/109 文献下载
摘要：本发明的课题在于，提供对面赋予藻酸钙的健康功能且在不损害面原本的口感的情况下具有藻酸钙的有效的健康功能和口感优异的高口感的健康煮制面以及生面，为了解决该课题，在采用(A)在将包含小麦粉的原料混合而得的面类制造用粉体原料中加入揉合水来揉合制成面团的混炼工序、(B)将该面团成型为面条的制面工序作为面制造方法中的制面工序的、煮制面类或生面类的制造方法中，通过在面类制造用粉体原料中以相对于100质量份面类制造用粉体原料而言为4～8质量份的比例配合过270目的微粉碎藻酸钙粉末。本发明提供有效地保持抑制进食后血糖值上升的效果等健康功能并且在面的制造中在不引起添加藻酸钙时所引起的面组织的粘弹性等的降低、口感的降低的情况下保持了面原本的口感的、高口感健康煮制面类或生面类。
口感健康制面

[发明专利]评价被验物质通过人肝细胞样细胞而排出的方法-CN202180073722.8在审
发明人：增田范生;荻原琢男 -专利权人： JSR株式会社;一般社团法人健大翻译研究中心
申请日： 2021-11-24 - 公布日： 2023-08-01 - 主分类号： C12Q1/25 文献下载
摘要：评价被验物质通过人肝细胞样细胞而排出的方法具有如下步骤：准备含囊状物液体，所述含囊状物液体含有在体外制成的具有人肝细胞样细胞的膜的囊状物以及0～10体积％的悬浮的细胞外基质；在上述含囊状物液体中放入被验物质，使上述被验物质与上述囊状物接触；以及，从上述含囊状物液体取出上述囊状物，测定排出到上述囊状物的内腔的被验物质或其代谢物的浓度。
评价物质通过肝细胞细胞排出方法