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[发明专利]一种高营养牛蒡根健康食品的制备方法-CN201711091183.2在审
发明人：刘世名 -专利权人： 苏州健世星生物科技有限公司
申请日： 2017-11-08 - 公布日： 2018-04-20 - 主分类号： A23L33/00 文献下载
摘要：本发明公开了一种高营养牛蒡根健康食品的制备方法，先从现有的益生菌种群里筛选能在牛蒡根上生长繁殖的菌种，并不断优化发酵条件；从中筛选到了一株在牛蒡根上能快速生长、繁殖的乳酸菌株‑‑‑JSX‑BR1，之后，利用这株JSX‑BR1对鲜牛蒡根进行半发酵，产生大量JSX‑BR1的代谢产物，转化牛蒡根形成更多的能被人体直接吸收的小分子营养物质，同时，又能保持牛蒡根原有的形态。产品含有益生菌的代谢成分和转化牛蒡根的产物，比原有的牛蒡根的营养更加丰富，并能预防多种疾病，提高人体免疫力，有益人体健康，适用于各年龄阶段的人群。
一种营养牛蒡健康食品制备方法

[发明专利]一种利用牛蒡根干粉和奶粉包埋、生产益生菌粉的方法-CN201711091195.5在审
发明人：刘世名 -专利权人： 苏州健世星生物科技有限公司
申请日： 2017-11-08 - 公布日： 2018-04-20 - 主分类号： A23L33/135 文献下载
摘要：本发明属于食品工程领域，具体为一种利用牛蒡根干粉包埋、生产益生菌粉的方法，包括如下步骤制备牛蒡根干粉，利用嗜酸乳杆菌株JSX‑A1和嗜热乳酸链球菌株JSX‑T1的一种或两种进行发酵，然后，将灭菌的牛蒡根干粉和奶粉按一定比例进行配制后与发酵液混合，深冷冻干燥，制备益生菌粉。相对于现有技术，本发明的有益效果本发明利用牛蒡根粉和奶粉合理配制有效包埋和保护益生菌、解决了益生菌产品的活性问题，使益生菌产品到达肠道后仍保持高的活性，发挥应有的作用和功能，同时，产品还能体现牛蒡的综合药理功能。
一种利用牛蒡干粉奶粉包埋生产益生菌粉方法

[发明专利]一种高营养黄秋葵果健康食品的制备方法-CN201711091184.7在审
发明人：刘世名 -专利权人： 苏州健世星生物科技有限公司
申请日： 2017-11-08 - 公布日： 2018-03-23 - 主分类号： A23L19/00 文献下载
摘要：本发明公开了一种高营养黄秋葵果健康食品的制备方法，首先从现有的益生菌种群里筛选能在黄秋葵果上快速生长繁殖的菌种，并不断优化发酵条件，从中筛选到了一株在黄秋葵果上能快速生长的乳酸菌株JSX‑OF1，之后，利用这株JSX‑OF1对鲜黄秋葵果进行半发酵，产生大量JSX‑OF1的代谢产物，转化黄秋葵果形成更多的能被人体直接吸收的小分子营养物质，同时，又能保持黄秋葵果原有的形态。产品含有益生菌的代谢成分和转化黄秋葵果的产物，比原有的黄秋葵果的营养更加丰富，并能预防多种疾病，提高人体免疫力，有益人体健康，适用于各年龄阶段的人群。
一种营养秋葵健康食品制备方法

[发明专利]一种活性黑糖乳酸菌的制备方法-CN201711091181.3在审
发明人：刘世名 -专利权人： 苏州健世星生物科技有限公司
申请日： 2017-11-08 - 公布日： 2018-02-16 - 主分类号： C12N1/20 文献下载
摘要：本发明公开了一种活性黑糖乳酸菌的制备方法，首先从现有的益生菌种群里筛选能在黑糖配制的培养基上快速生长、繁殖的菌种，并不断优化发酵条件。从中筛选到了一株在黑糖培养基上能快速生长、繁殖的乳酸菌株‑‑‑JSX‑BS2，之后，用黑糖培养基对这株JSX‑BS2进行深度发酵。然后向发酵产物添加包埋保护剂，深冷冻干燥加工成益生菌粉，进而生产出不同剂型的乳酸菌健康产品。产品含有黑糖营养成分、乳酸菌及其的代谢产物，比原有乳酸菌产品的营养更加丰富，并能预防多种疾病，提高人体免疫力，有益人体健康，适用于各年龄阶段的人群，尤其女性。
一种活性黑糖乳酸菌制备方法

[发明专利]一种牛蒡益生菌发酵功能保健食品的制备方法-CN201610415702.5在审
发明人：刘世名 -专利权人： 苏州健世星生物科技有限公司
申请日： 2016-06-15 - 公布日： 2016-10-26 - 主分类号： A23L33/00 文献下载
摘要：本发明公开了一种牛蒡益生菌发酵功能保健食品的制备方法，将牛蒡根的主要功能成分如牛蒡菊粉、膳食纤维等提取分离出来，然后，筛选能利用牛蒡菊粉生长良好的益生菌，高通量筛选优良乳酸菌种及开发其高密度液体发酵技术，再将发酵产物与提取、分离的牛蒡根膳食纤维等混合加工成高附加值功能保健食品，既充分利用牛蒡根的功能成分，保持牛蒡的药理功能，又具备有益生菌调理人体机能的作用。
一种牛蒡益生菌发酵功能保健食品制备方法

[发明专利]一种耐强酸乳酸菌菌种的选育方法-CN201610415701.0在审
发明人：刘世名 -专利权人： 苏州健世星生物科技有限公司
申请日： 2016-06-15 - 公布日： 2016-09-07 - 主分类号： C12N15/01 文献下载
摘要：本发明公开了一种耐强酸乳酸菌菌种的选育方法，首先，通过利用化学诱变剂，如亚硝基胍，诱变普通益生乳酸菌，开发出较大规模的乳酸菌突变群体作为新的乳酸菌遗传种质资源库，从中筛选出在乳酸菌培养基MRS上能快速生长、形态规则、特征明显的突变菌株，然后，从上述筛选出的突变菌株中进一步筛选出经人工胃液处理一定时间后仍能快速繁殖的菌株，即为选育出的耐强酸、新的优质益生乳酸菌菌株。
一种强酸乳酸菌菌种选育方法

[发明专利]一种直投式发酵剂益生乳酸菌的高密度培养方法-CN201610415675.1在审
发明人：刘世名 -专利权人： 苏州健世星生物科技有限公司
申请日： 2016-06-15 - 公布日： 2016-08-03 - 主分类号： C12N1/20 文献下载
摘要：本发明公开了一种直投式发酵剂益生乳酸菌的高密度培养方法：（1）菌种的活化：所用乳酸菌菌株为JSX‑A1。菌种划线接种于MRS平板培养基上，于37℃暗中培养24h。然后，从平板上挑选一个单菌落，接种于5ml MRS液体培养基中，于37℃连续培养24‑48h；（2）乳酸菌JSX‑A1的高密度培养：在MRS液体培养基中添加5‑10g/L的果糖及5‑10%的牛蒡根提取物JSX‑PE1，调节pH 6.6‑6.8，高压灭菌20min，接种3%活化的JSX‑A1菌液，在37℃、200r/min条件下培养12h，然后添加灭菌的10g/L的葡萄糖和5g/L果糖及5‑10%的NaHCO₃再继续培养10‑12h。最终乳酸菌密度可达10¹²cfu/ml。
一种直投式发酵剂乳酸菌高密度培养方法