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- [发明专利]一种年糕制作方法-CN202310208345.5在审
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李金芳;苏圆
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临沂市香满城清真食品有限公司
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2023-03-07
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2023-07-14
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A23L7/10
- 本发明公开了一种年糕制作方法,包括以下步骤:准备食材:豆、红糖水、白糖水、黄粉馅、红粉馅和封顶粉;食材摆放:在蒸笼内铺上纸,刷玉米油,在纸依次放上豆子、红粉馅和黄粉馅,在黄粉馅上放上不同口味的食材,不同口味的食材上依次放上红粉馅、黄粉馅和封顶粉;蒸制过程:将蒸笼放置蒸锅上,蒸制70分钟出锅,将切好的蜜枣放置在封顶粉上,再蒸制10分钟出锅,凉透后用刀沿着蒸笼内壁走一圈,取出放置在筐内,最后入库;本发明制作的年糕营养丰富,软韧、滑爽、不粘口,不糊汤,含有五谷杂粮的口感,色、香、味俱佳。
- 一种年糕制作方法
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