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[发明专利]一种烘焙制品的增韧改良剂及其制备方法和应用-CN202310682953.X在审
发明人：孟宪伟;杨连战;姜黎黎 -专利权人： 福建意乐焙宝生物科技有限公司
申请日： 2023-06-09 - 公布日： 2023-09-22 - 主分类号： A21D2/18 文献下载
摘要：本发明公开了一种烘焙制品的增韧改良剂，其组分包括变性淀粉、黄原胶、海藻酸钠、单甘酯、硬脂酰乳酸钠和蔗糖脂肪酸酯，所述变性淀粉包括第一羟丙基二淀粉磷酸酯、第二羟丙基二淀粉磷酸酯和第三羟丙基二淀粉磷酸酯，所述第一羟丙基二淀粉磷酸酯、第二羟丙基二淀粉磷酸酯和第三羟丙基二淀粉磷酸酯的粘度不同。本发明还公开了一种增韧改良剂的制备方法及其应用。本发明提供的增韧改良剂中的变性淀粉能够与胶体和乳化剂产生协同作用改善蛋糕的品质，进一步提升了蛋糕的韧性、湿润度和柔软度，同时改善蛋糕的比容和感官评价。
一种烘焙制品改良及其制备方法应用

[发明专利]一种复配乳化剂细粉及其制备方法-CN202010939568.5有效
发明人：孟宪伟;姜黎黎 -专利权人： 福建意乐焙宝生物科技有限公司
申请日： 2020-09-09 - 公布日： 2023-07-25 - 主分类号： A23L29/10 文献下载
摘要：本发明公开了一种复配乳化剂细粉及其制备方法，属于乳化剂复配领域。该复配乳化剂细粉包含以重量百分比计的以下组分：聚甘油脂肪酸酯：0％‑10％，单双甘油脂肪酸酯：65％‑100％，蔗糖脂肪酸酯：0％‑5％，硬脂酰乳酸钠或双乙酰酒石酸单双甘油酯：0‑20％。制备方法为将聚甘油脂肪酸酯、单双甘油脂肪酸酯、蔗糖脂肪酸酯、硬脂酰乳酸钠或双乙酰酒石酸单双甘油酯中的任选几种或全部混合，加热熔化后，进行冷风式喷雾冷却，得到大于80目的复配乳化剂细粉。该复配乳化剂细粉能够延长淀粉类制成品的货架期，同时，增加筋道口感。
一种乳化剂及其制备方法

[实用新型]一种食品添加剂防尘设备-CN202320132151.7有效
发明人：孟宪伟;许丽;姜黎黎 -专利权人： 福建意乐焙宝生物科技有限公司
申请日： 2023-01-15 - 公布日： 2023-07-11 - 主分类号： B08B15/02 文献下载
摘要：一种食品添加剂防尘设备，包括防尘罩，所述防尘罩呈锥形筒状，所述防尘罩的大端朝向食品添加剂的添加位置，所述防尘罩的小端可拆卸连接有方管，所述方管的外壁上固定设置有多个安装板，所述安装板上固定设置有风机，所述风机的进风端通过抽风管与所述方管相连通，所述方管的内壁转动连接有至少一个摆动板，所述摆动板能够向远离所述防尘罩的方向转动。本实用新型提供一种食品添加剂防尘设备，能够避免被抽走的食品添加剂在停机后重新落回到生产设备中，从而避免食品添加剂过量添加。
一种食品添加剂防尘设备

[实用新型]一种食品添加剂过滤装置-CN202320130140.5有效
发明人：孟宪伟;许丽;姜黎黎 -专利权人： 福建意乐焙宝生物科技有限公司
申请日： 2023-01-15 - 公布日： 2023-07-11 - 主分类号： B04B3/00 文献下载
摘要：一种食品添加剂过滤装置，包括底板，所述底板上固定设置有回转台，所述回转台驱动连接有承载板，所述承载板上可拆卸连接有用于容纳食品添加剂的存料桶，所述存料桶的桶壁上开设有多个出料口，所述存料桶的外壁固定连接有过滤网，所述存料桶的周侧设置有用于收集过滤后的食品添加剂的收集桶，所述存料桶内还升降设置有用于向所述食品添加剂吹气的吹气机构。本实用新型提供一种食品添加剂过滤装置，食品添加剂能够快速向过滤网移动，加快过滤效率的同时，避免食品添加剂在存料桶中出现堆积，从而充分对食品添加剂进行过滤。
一种食品添加剂过滤装置

[发明专利]一种烘焙天然抗氧化剂及其制备方法-CN202111376004.6有效
发明人：王立;杨连战;孙娟;李言;钱海峰;孟宪伟;姜黎黎 -专利权人：江南大学;福建意乐焙宝生物科技有限公司
申请日： 2021-11-19 - 公布日： 2023-06-13 - 主分类号： A21D15/00 文献下载
摘要：本发明公开了一种烘焙天然抗氧化剂及其制备方法，属于食品添加剂技术领域。本发明所述的烘焙天然抗氧化剂，包括茶提取物、黑果腺肋花楸果提取物、竹叶提取物、聚甘油蓖麻醇酯、吐温80、葵花籽油和水，其中茶提取物、黑果腺肋花楸果提取物、竹叶提取物、聚甘油蓖麻醇酯、吐温80、葵花籽油、水的质量比为20～60：5～20：5～20：0.3～2.0：0.2～1.5：15～40：20～60。本发明提供的复配天然抗氧化剂为液体，可溶于水系，使得绿茶提取物、黑果腺肋花楸提取物、竹叶提取物可以更好的与烘焙油脂混合，尤其是含水型的人造黄油，扩大了三种提取物的应用范围；而且长期储藏不分层不沉淀。
一种烘焙天然抗氧化剂及其制备方法

[实用新型]一种复配食品添加剂加工保温系统-CN202221121517.2有效
发明人：孟宪伟;许丽;姜黎黎 -专利权人： 福建意乐焙宝生物科技有限公司
申请日： 2022-05-11 - 公布日： 2022-11-15 - 主分类号： F16L59/02 文献下载
摘要：本实用新型涉及一种复配食品添加剂加工保温系统，包括水箱和保温料管，所述水箱的底部设置有加热装置，所述水箱的顶部连接有给水管，所述水箱的一侧连接有出水管，所述保温料管由保温管和供料管组成，所述保温管将供料管包覆在内，所述保温管和供料管之间形成有供水道，所述出水管连通至供水道内，所述保温料管的尾端连通有一回水管。该复配食品添加剂加工保温系统可以有效防止供料管内的原料凝固。
一种食品添加剂加工保温系统

[实用新型]一种亲水性面包乳化剂生产线-CN202221122080.4有效
发明人：孟宪伟;许丽;姜黎黎 -专利权人： 福建意乐焙宝生物科技有限公司
申请日： 2022-05-11 - 公布日： 2022-10-21 - 主分类号： B01J19/00 文献下载
摘要：本实用新型涉及一种亲水性面包乳化剂生产线，包括沿生产线顺序设置的电子台秤、混合反应釜、冷却反应釜、灌装装置和冷却装置，所述混合反应釜和冷却反应釜分别连通至纯水设备，所述冷却反应釜和灌装装置之间设置有过滤装置，所述混合反应釜的一侧设置有保温系统。该亲水性面包乳化剂生产线设计合理，生产效率高，生产产品质量高。
一种亲水性面包乳化剂生产线

[实用新型]一种食品添加剂生产用负压进料搅拌混合机-CN202022510443.9有效
发明人：孟宪伟;许丽;姜黎黎 -专利权人： 福建意乐焙宝生物科技有限公司
申请日： 2020-11-04 - 公布日： 2021-07-27 - 主分类号： B01F7/08 文献下载
摘要：本实用新型公开了一种食品添加剂生产用负压进料搅拌混合机，包括减速电机和风机，所述减速电机驱动连接有螺带桨叶搅拌机，所述风机驱动连接有负压供料机构，所述螺带桨叶搅拌机与所述负压供料机构相连通，所述螺带桨叶搅拌机与所述负压供料机构的连通处设置有扰向器，所述扰向器包括外壳，所述外壳上开设有多个通孔，所述外壳中活动设置有球壳，所述球壳的外径大于所述通孔的孔径。本实用新型能够使原料在流入到螺带桨叶搅拌机中的各个方向，使原料分布均匀，进而提升搅拌后的均匀度。
一种食品添加剂生产用负压进料搅拌混合

[实用新型]一种新型食品添加剂吨袋包装生产线-CN202022465980.6有效
发明人：孟宪伟;许丽;姜黎黎 -专利权人： 福建意乐焙宝生物科技有限公司
申请日： 2020-10-30 - 公布日： 2021-07-16 - 主分类号： B01F3/20 文献下载
摘要：本实用新型涉及一种新型食品添加剂吨袋包装生产线，包括沿生产方向依次设置的投料机、混合机和吨袋包装机，所述投料机和混合机之间通过第一料管相连通，所述混合机和吨袋包装机之间通过第二料管相连通，所述吨袋包装机的出料口处设置有料斗装置。该新型食品添加剂吨袋包装生产线可以有效避免设备的堵塞，提高工作效率，有效抑制粉尘飞扬，给食品添加剂的生产提供一个干净卫生的环境。
一种新型食品添加剂包装生产线

[实用新型]一种食品添加剂生产用除尘投料站-CN202022510444.3有效
发明人：孟宪伟;许丽;姜黎黎 -专利权人： 福建意乐焙宝生物科技有限公司
申请日： 2020-11-04 - 公布日： 2021-07-02 - 主分类号： B65G69/18 文献下载
摘要：本实用新型公开了一种食品添加剂生产用除尘投料站，包括投料仓，投料仓设置有投料仓门，投料仓的顶部连通与过滤仓，过滤仓的顶部连通有除尘风机，投料仓的底部连通有导料仓，导料仓的底部连通有出料管，过滤仓包括筒体，筒体的侧部开设有进出口，筒体连接有用于启闭进出口的过滤仓门，过滤仓中可拆卸设置有过滤机构，过滤机构包括与筒体可拆卸连接的底板，底板上垂直固设有立柱，立柱上绕设有过滤单元，过滤单元包括两个相互平行的滤网，滤网呈矩形，滤网的一条宽边与立柱固定连接，滤网的宽度、立柱的高度以及筒体的高度均相等，两个滤网之间固定连接有多个间隙支撑柱，滤网中嵌设有金属线。本实用新型除尘效果好，并且便于进行清洁。
一种食品添加剂生产除尘投料

[实用新型]一种食品添加剂生产用定量出料装置-CN202022511921.8有效
发明人：孟宪伟;许丽;姜黎黎 -专利权人： 福建意乐焙宝生物科技有限公司
申请日： 2020-11-04 - 公布日： 2021-07-02 - 主分类号： B65G65/32 文献下载
摘要：本实用新型公开了一种食品添加剂生产用定量出料装置，包括从上到下依次设置的第一输送机、除杂机、下料仓和第二输送机，除杂机连通有导料管和下料管，导料管的上端靠近第一输送机的出口，下料管的下端伸入到下料仓中，下料仓包括上下设置并且相互连通的方形筒和锥形筒，锥形筒的大端与方形筒相连通，锥形筒的小端与第二输送机的进口相连通，方形筒中固定设置有两个相互平行的导轨，导轨上滑动设置有滑动块，两个滑动块之间固定连接有过渡料仓，过渡料仓中固定设置有分料锥，分料锥将过渡料仓平均分隔出两个部分，过渡料仓的下方设置有隔板，隔板上开设有两个下料口，隔板上还嵌设有两个称重传感器。本实用新型能够精确、定量地出料。
一种食品添加剂生产定量装置

[发明专利]一种用于面包防腐的酸度调节剂-CN202110160409.X在审
发明人：孟宪伟;王立;杨连战;姜黎黎;孙娟;李言;钱海峰 -专利权人：江南大学;福建意乐焙宝生物科技有限公司
申请日： 2021-02-05 - 公布日： 2021-06-01 - 主分类号： A21D2/14 文献下载
摘要：本发明公开了一种用于面包防腐的酸度调节剂，属于食品保藏领域。以质量分数计，其包括柠檬酸钠65％～77％，双乙酰酒石酸单双甘油酯2％～7％，富马酸2％～8％，DL‑苹果酸2％～8％，食醋粉10％～20％，甘草提取物0.5％～2％。所述酸度调节剂在面包配方中的添加量为0.3％～1.5％(以面粉重量计)。本发明将酸度调节剂、面粉、水、酵母、白砂糖和黄油共同制成面包，所得面包保质期较不加酸度调节剂的面包延长2～3天。
一种用于面包防腐酸度调节剂

[实用新型]一种食品添加剂投料混合装置-CN202021379062.5有效
发明人：孟宪伟;许丽;姜黎黎 -专利权人： 福建意乐焙宝生物科技有限公司
申请日： 2020-07-14 - 公布日： 2021-05-14 - 主分类号： B01F7/08 文献下载
摘要：本实用新型涉及一种食品添加剂投料混合装置，包括投料机和混合机，投料机和混合机之间通过第一料管相连通，投料机包括投料架和投料箱，投料箱设置在投料架的顶部，投料箱的前端面开设有投料口，投料箱的底部开设有第一出料口，投料箱的下方设置有振动装置，振动装置的顶部与投料箱相连通，振动装置的底部连接第一料管，第一料管和振动装置之间设置有气力吸料装置，投料箱上方连通设置有防尘装置。该食品添加剂投料混合装置可以有效避免设备的堵塞，提高工作效率，有效抑制粉尘飞扬，给食品添加剂的生产提供一个干净卫生的环境。
一种食品添加剂投料混合装置

[实用新型]一种防尘式食品添加剂生产线-CN202021379099.8有效
发明人：孟宪伟;许丽 -专利权人： 福建意乐焙宝生物科技有限公司
申请日： 2020-07-14 - 公布日： 2021-05-11 - 主分类号： A23P30/00 文献下载
摘要：本实用新型涉及一种防尘式食品添加剂生产线，包括沿流水线方向依次设置的投料机、混合机、过筛机和吸尘机，所述投料机和混合机之间通过第一料管相连通，所述混合机和过筛机之间通过第二料管相连通，所述吸尘机的吸尘口位于过筛机的上方。该防尘式食品添加剂生产线可以有效避免设备的堵塞，提高工作效率，有效抑制粉尘飞扬，给食品添加剂的生产提供一个干净卫生的环境。
一种防尘食品添加剂生产线

[实用新型]一种食品添加剂混合过筛装置-CN202021379063.X有效
发明人：孟宪伟;许丽;姜黎黎 -专利权人： 福建意乐焙宝生物科技有限公司
申请日： 2020-07-14 - 公布日： 2021-03-19 - 主分类号： B01F7/08 文献下载
摘要：本实用新型涉及一种食品添加剂混合过筛装置，包括混合机和过筛机，混合机和过筛机之间通过第二料管连通，混合机包括混合机架、第一负压输送装置和搅拌装置，搅拌装置设置在混合机架上，搅拌装置的顶部连接有第一料管，第一负压输送装置设置在第一料管和搅拌装置之间，搅拌装置的底部连接第二料管，过筛机包括过筛装置和第二负压输送装置，过筛装置的顶部连接第二料管，第二负压输送装置设置在第二料管和过筛装置之间，过筛装置的一侧底部开设有第三出料口，第三出料口处安装有出料管，出料管的输出端下方设置有集料箱。该食品添加剂混合过筛装置可以有效避免设备的堵塞，提高工作效率。
一种食品添加剂混合过筛装置

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