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[发明专利]一种新型脱臭大蒜粉的制备方法-CN201610880192.9有效
发明人：张黎明;管苹;张智涵;苏璞;王媛;申蕊;戴玉杰 -专利权人：天津科技大学
申请日： 2016-09-30 - 公布日： 2020-02-18 - 主分类号： A23L19/00 文献下载
摘要：本发明属于食品领域，具体涉及一种新型脱臭大蒜粉的制备方法。本发明是以高粘度、不需要预先糊化、内疏水而外亲水的冷水可溶淀粉为原料，采用球磨法，在常温下将新鲜的蒜泥、纯净水、冷水可溶淀粉按一定的比例研磨至所需时间，大蒜素客体分子即可进入淀粉螺旋空腔内，形成淀粉/大蒜素自组装体即新型脱臭大蒜粉，紧密包裹大蒜所产生的蒜臭味及挥发性硫化物，达到脱臭的目的。该法较好的克服了现有技术的不足，制备工艺简便，低耗能，低成本。球磨法制备的新型脱臭大蒜粉，包埋率91.50％，大蒜素的利用率达96.03％，既能脱除大蒜的臭味又能保护大蒜的有效成分及营养成分，还可以延长产品的货架期，为制备脱臭大蒜粉提供一种新的方法。
一种新型脱臭大蒜制备方法

[发明专利]一种利用双醛纤维素脱除多糖提取液中蛋白质的方法-CN201610880671.0有效
发明人：张黎明;许萌;郑意强;吴嘉乘;王金艳;葛欢欢;申蕊;王劲峰;郭然;戴玉杰 -专利权人：天津科技大学
申请日： 2016-09-30 - 公布日： 2019-10-25 - 主分类号： C08B37/00 文献下载
摘要：本发明提供了一种多糖分离纯化过程中脱除蛋白质的新方法，步骤是：先配制成一定质量百分数的多糖溶液；然后在多糖溶液中加入不同氧化度的双醛纤维素，控制料液比(g/mL)，反应温度，调节pH值，在规定温度下反应一定时间，待反应完毕，经冷却、离心分离，取上清液，按照上述操作重复数次，得到脱除蛋白后的多糖溶液。本方法为脱蛋白方法提供了新思路，且工艺简单，易于操作；同时原料纤维素具有资源丰富、环境友好等优点，是一种绿色环保的脱蛋白方法，有利于粗多糖的规模化分离纯化。
一种利用纤维素脱除多糖提取蛋白质方法

[发明专利]一种原位制备V型结晶结构淀粉-布洛芬包合物的方法-CN201510749442.0在审
发明人：张黎明;郑超云;申蕊;曹杰;康彩彩;张恺骅;刘娜 -专利权人：天津科技大学
申请日： 2015-11-03 - 公布日： 2016-02-03 - 主分类号： A61K47/48 文献下载
摘要：本发明属于制药技术领域，具体涉及一种原位制备V型结晶结构淀粉-布洛芬包合物的方法。该法是以马铃薯淀粉为原料，先将布洛芬溶于稀释的乙醇溶液中，加入一定量马铃薯淀粉，缓慢加入NaOH溶液混合、充分恒温搅拌，并保持一定时间；然后用盐酸乙醇溶液滴定上述混合溶液使其pH至7.0，并缓慢搅拌一定时间，经抽滤、洗涤、干燥、粉碎、制得淀粉-布洛芬包含物。这种淀粉-布洛芬包合物的结构特征是V型结晶结构，制备工艺简单、成本低。在模拟胃液中(pH1.2)累积释放率小于7％，在模拟小肠液(pH7.4)中经过酶的作用缓慢释放原药而发挥作用，从而提高了药物的生物利用度，避免了对胃肠道刺激的副作用。
一种原位制备结晶结构淀粉布洛芬包合物方法

[发明专利]一种富集多种微量元素的山药提取物及制作方法-CN201010192589.1无效
发明人：张黎明;贾士儒;孙华;李珊;申蕊 -专利权人：天津科技大学
申请日： 2010-06-07 - 公布日： 2010-10-27 - 主分类号： A23L1/28 文献下载
摘要：一种富集多种微量元素的山药提取物及制作方法，其特征在于山药提取物中薯蓣皂苷的含量为300～1000μg/g，尿囊素的含量为12.3～20.5mg/g，钾的含量为20.6～48.8mg/g，钙的含量为157～208μg/g，镁的含量为2080～4090μg/g，铁的含量为108～258μg/g，锌的含量为10.3～26.5μg/g，硒的含量为1.0～1.5μg/g；其制作方法是将山药粉或者新鲜山药浆液移入提取罐内，用碱性水溶液进行提取，离心分离，取上清液，用酸中和该上清液，然后进行真空浓缩，喷雾干燥或冷冻干燥得山药提取物。
一种富集多种微量元素山药提取物制作方法

[发明专利]一种新型抗性淀粉的制备方法-CN201010155881.6无效
发明人：张黎明;申蕊;杨鑫;吴培龙;李珊 -专利权人：天津科技大学
申请日： 2010-04-27 - 公布日： 2010-09-15 - 主分类号： C08L3/02 文献下载
摘要：本发明涉及一种抗性淀粉的制备方法，该方法是以淀粉为原料，在其糊化过程中加入适量槲皮素，形成高度分散的槲皮素-淀粉复合物。由于槲皮素具有抑制α-葡萄糖苷酶和α-淀粉酶的活性，且在这种复合物中，它和淀粉分子存在较强的相互作用而影响淀粉的酶解性能。这种复合物是一种新型的抗性淀粉。抗性淀粉可抵抗酶的分解，在体内释放葡萄糖缓慢，具有较低的胰岛素反应，可控制血糖平衡，减少饥饿感，特别适宜糖尿病患者食用；本发明解决了抗性淀粉在生产过程中产品得率低、生产工艺复杂等问题。
一种新型抗性淀粉制备方法

[发明专利]酶法提取山药蛋白复合物的技术-CN200710058147.6无效
发明人：张黎明;高文远;申蕊;谷守娜;王旭 -专利权人：天津科技大学
申请日： 2007-07-16 - 公布日： 2009-01-21 - 主分类号： C12P21/00 文献下载
摘要：本发明公开一种从山药中提取山药蛋白复合物的方法，包括如下步骤：(1)制备山药粗粉或者山药浆液；(2)把山药粗粉或者山药浆液移入提取罐内，用蛋白酶进行提取，离心分离回收上清液I。山药残渣用蛋白酶重复提取一次，得上清液II。合并上清液I和上清液II，得到上清液III；(3)调节该上清液III pH至7，然后进行真空浓缩，巴氏灭菌，喷雾干燥或冷冻干燥即得山药蛋白复合物。用本方法可以最大限度地除去山药淀粉和粗纤维次要化学成分，保留山药最重要的具有保健功能的营养成分，并能保持提取物营养成分的生物活性。所得山药蛋白复合物可被广泛用于药品、保健食品、化妆品等的原辅料和食品添加剂。
提取山药蛋白复合物技术

[发明专利]一种活性山药蛋白粉及其制作方法-CN200710057337.6无效
发明人：申蕊 -专利权人：天津科技大学
申请日： 2007-05-16 - 公布日： 2008-11-19 - 主分类号： A23J1/14 文献下载
摘要：本发明公开一种活性山药蛋白粉及其制作方法，包括如下步骤：a.以山药粗粉为原料，或者将鲜山药经过洗净、打浆、分离除去残渣后制得浆液，以此山药浆液为原料；b.把山药粗粉或者山药浆液移入提取罐内，用碱性水溶液进行提取，回收上清液；c.用酸中和该上清液，然后进行真空浓缩，经喷雾干燥或者冷冻干燥即得活性山药蛋白粉。用本方法可以最大限度地除去山药淀粉和粗纤维次要化学成分，保留山药最重要的具有保健功能的营养成分，并能保持提取物营养成分的生物活性。所得活性山药蛋白粉可以用于食品添加剂、保健食品及化妆品添加剂。
一种活性山药蛋白粉及其制作方法