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[发明专利]一种蓝莓果中儿茶酚氧化酶的提取和纯化方法-CN202011113601.5有效
发明人：孙爱东;韦玉龙;于宁;朱月;甘芝霖;郝静怡;史君彦;甲承立 -专利权人：北京林业大学
申请日： 2020-10-17 - 公布日： 2023-04-25 - 主分类号： C12N9/02 文献下载
摘要：本发明涉及一种蓝莓果中儿茶酚氧化酶的提取和纯化方法。提取方法具体为：在0～4℃的条件下，将蓝莓果按料液比为1：1～4的比例加入弱酸性缓冲液中，制成均匀浆质；然后再离心处理，取上清液，即得蓝莓果儿茶酚氧化酶提取液；其中，所述弱酸性缓冲液中添加有酚类螯合剂和表面活性剂，所述酚类螯合剂的添加量1～7％；所述表面活性剂的添加量为0～1.5％。纯化方法包括粗酶液的硫酸铵分级沉淀，粗酶液的透析处理，粗酶液的离子交换层析纯化，酶液的凝胶层析纯化以及非变性凝胶电泳纯化。本发明能够准确地将几种分子量不同的儿茶酚氧化酶进行分离，最终获得纯度较高的酶。
一种蓝莓儿茶酚氧化酶提取纯化方法

[发明专利]一种浆果汁的杀菌方法-CN202011107735.6在审
发明人： 甘芝霖;王瑞雪;孙爱东;封晓茹;侯亚男 -专利权人：北京林业大学
申请日： 2020-10-16 - 公布日： 2021-01-05 - 主分类号： A23L2/42 文献下载
摘要：本发明涉及一种浆果汁的杀菌方法，所述杀菌方法采用低温等离子体处理对浆果汁进行杀菌；所述杀菌方法尤其适用于黑果腺肋花楸果汁。本发明采用低温等离子体技术替代传统的热处理的杀菌方式；一方面体现低温等离子体要对浆果汁，尤其是黑果腺肋花楸果汁有明显的杀菌效果；另外一方面与热处理相比，本发明提供的杀菌技术还能更好保持浆果，尤其是黑果腺肋花楸果的原有品质。
一种浆果杀菌方法

[发明专利]一种层层自组装固化亚麻籽油及其复配油脂的方法-CN201610344195.0有效
发明人：倪元颖;王宇晓;岳宝;温馨;李茉;甘芝霖;刘斌;张延琦;韩倩云 -专利权人：中国农业大学;河北爱度生物科技股份有限公司
申请日： 2016-05-23 - 公布日： 2019-05-17 - 主分类号： A23D7/005 文献下载
摘要：本发明公开了一种层层自组装固化亚麻籽油及其复配油脂的方法。该方法包括如下步骤：(1)将油脂分散于海藻酸钠水溶液中，经剪切或均质得到油脂海藻酸钠微胶囊；(2)将油脂海藻酸钠微胶囊加入至乳酸钙水溶液中，经搅拌得到固化的油脂海藻酸钠凝胶珠；(3)将固化的油脂海藻酸钠凝胶珠依次加入壳聚糖水溶液、海藻酸钠水溶液和乳酸钙水溶液中，并经依次搅拌，得到一层自组装固化的油脂海藻酸钠凝胶珠；(4)将一层自组装固化的油脂海藻酸钠凝胶珠重复步骤(3)，即实现对油脂的层层自组装固化。本发明凝胶珠的载油率高，按照芯材占壁材的质量比计算，本发明微胶囊的载油率高达1700～7000％。本发明方法在常温下即可进行，相比喷雾干燥的方式，温度更低，因此节省成本。
一种层层组装固化亚麻及其油脂方法

[发明专利]一种黑果腺肋花楸果酱及其制备方法-CN201811563603.7在审
发明人：朱月;杨岚;韦玉龙;甘芝霖 -专利权人：北京林业大学
申请日： 2018-12-20 - 公布日： 2019-03-29 - 主分类号： A23L21/12 文献下载
摘要：本发明涉及一种黑果腺肋花楸果酱及其制备方法，所述果酱由如下重量份的原料制备而成：黑果腺肋花楸35～45份，蓝莓15～25份，糖15～25份，柠檬酸0.2～0.3份，复配增稠剂0.5～0.54份；所述复配增稠剂为黄原胶、海藻酸钠和羧甲基纤维素的混合物。本发明在黑果腺肋花楸中添加蓝莓，可改善黑果腺肋花楸的涩味，进而，通过向其中添加加复配增稠剂，可有效地改善果酱的成型品质，在减少糖的加入量的情况下，得到性能稳定、口感理想的果酱。
果酱复配增稠剂蓝莓制备羧甲基纤维素柠檬酸涩味成型品质海藻酸钠原料制备黄原胶混合物有效地重量份

[发明专利]一种快速冷冻芒果的方法-CN201310165720.9有效
发明人：倪元颖;赵金红;胡锐;杨阳;甘芝霖;刘芳 -专利权人：中国农业大学
申请日： 2013-05-08 - 公布日： 2013-07-24 - 主分类号： A23B7/04 文献下载
摘要：本发明属于食品加工技术领域，涉及一种快速冷冻芒果的方法，能够缩短冷冻时间，提高冷冻效率以及节省能源，同时改善冷冻芒果的品质。具体步骤如下：挑选：选择成熟度一致，无机械损伤的芒果；预处理：芒果清洗后去除果皮、果核，并将果肉切割成块状或片状；渗透脱水处理：将切好的芒果块或芒果片放入高浓度的渗透液中，渗透液选用蔗糖、葡萄糖、果糖、麦芽糖中一种或几种，且渗透液的浓度为40～50wt%，渗透温度为20～35℃，料液比为1:5～1:10，渗透时间1～2h，渗透脱水处理后，取出芒果，用清水冲去表面的糖分，吸干表面水分；灭菌后密封包装：用聚乙烯袋包装经过渗透脱水处理后的芒果，并灭菌密封；普通冷冻：将包装好的芒果在-20℃冻结和冻藏，得到冷冻芒果。
一种快速冷冻芒果方法