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[发明专利]一种肉类预制菜非热杀菌方法-CN202311019850.1在审
发明人：郭思中;谭泽林;李光辉;郭书文;郑尚 -专利权人：衡阳恒裕轻质保温材料有限责任公司;湖南聚味堂食品有限公司
申请日： 2023-08-14 - 公布日： 2023-10-13 - 主分类号： A23L13/10 文献下载
摘要：本发明属于预制菜食品保鲜技术领域，公开了一种肉类预制菜非热杀菌方法；所述肉类预制菜非热杀菌方法包括包括腌制、冻干、调味包装、超高压杀菌处理步骤，其有益效果在于在本发明的肉块配料和肉块酱汁浸入的条件下，超高压处理肉类预制菜更易杀灭微生物达到满足预制菜的保质期要求，不会对肉及肉制品感官及营养品质产生负面影响，且在较短的时间内使肉类预制菜调味效果更佳，更利于后续的加工使用。
一种肉类预制菜非热杀菌方法

[实用新型]一种预制菜消毒设备-CN202320992958.8有效
发明人：谭泽林 -专利权人：衡阳恒裕轻质保温材料有限责任公司;湖南聚味堂食品有限公司
申请日： 2023-04-27 - 公布日： 2023-09-05 - 主分类号： A23N12/02 文献下载
摘要：本实用新型涉及预制菜生产领域，公开了一种预制菜消毒设备，包括箱体，所述电机的转轴贯穿箱体的左侧中部并转动连接在箱体的内侧右端中部，所述电机的转轴外侧固定连接在转桶的左右侧中部，所述转桶的外侧等距设置有若干个滤孔，所述箱体的上端左右侧分别固定连接在固定架的底端左右侧，所述固定架的上端中部固定连接在水泵的底端，所述水泵的输出端固定连接在出水管的一端，所述出水管的另一端固定连接连通管的上端。本实用新型中，电机带动转桶进行转动，水泵、入水管和出水管将清洗和消毒的水通过连通管和喷头喷洒，对蔬菜进行清洗和消毒，由于电机带动转桶转动，使转桶内的蔬菜均能接触到清洗和消毒的水，防止内侧蔬菜接触不到消毒液。
一种预制消毒设备

[发明专利]一种黄贡椒脆肚的制作方法-CN202310756014.5在审
发明人：郭思中;谭泽林;李光辉;郭书文;郑尚 -专利权人：衡阳恒裕轻质保温材料有限责任公司;湖南聚味堂食品有限公司
申请日： 2023-06-26 - 公布日： 2023-08-29 - 主分类号： A23L13/20 文献下载
摘要：本发明属于食品技术领域，公开了一种黄贡椒脆肚的制作方法，所述黄贡椒脆肚由以下重量份的原料组成：猪肚300‑650份、黄贡椒15‑40份、米酒10‑20份、笋10‑100份、鸡蛋汁20‑100份、腌制料13‑120份和调味料9‑270份。本发明的黄贡椒脆肚选用猪肚及与其相配合的原料制得，充分增加了猪肚的滋补功效及营养，具有增强体力、活血补血、补益精血、滋润肌肤、健脾养胃、促进消化、补充人体所需蛋白质、脂肪、维生素B12的功效，适用人群广泛，特别适合气血虚损、身体瘦弱人群食用。
一种黄贡椒脆肚制作方法

[发明专利]一种具有香辣风味鸡爪的制备方法-CN202310756234.8在审
发明人：郭思中;谭泽林;李光辉;郭书文;郑尚 -专利权人：衡阳恒裕轻质保温材料有限责任公司;湖南聚味堂食品有限公司
申请日： 2023-06-26 - 公布日： 2023-08-29 - 主分类号： A23L13/20 文献下载
摘要：本发明涉及食品技术领域，具体涉及一种具有香辣风味鸡爪的制备方法。由以下重量份的组分制成：鸡爪500‑600份、八角茴香2‑5份、生姜2‑5份、陈醋20‑28份、食用盐12‑16份、黄酒50‑60份、野山椒30‑50份、红油34‑40份、冰糖3‑6份、桂皮2‑3份、胡椒粉6‑8份、乳粉70‑80份。本发明通过在原料中添加陈醋和黄酒，能够鸡爪中的钙析出，从而提高食品中钙的含量，同时还能提高鸡爪对使用者味蕾的刺激性，滋味丰富,蒜香味浓,清香脆嫩不油腻，富有嚼劲,富含胶原蛋白等营养物质,具有良好的降压减肥及美容养颜的功效。
一种具有风味制备方法

[发明专利]一种独特口味腌制鸡爪的制备方法-CN202210371717.1有效
发明人：谭文静 -专利权人： 湖南聚味堂食品有限公司
申请日： 2022-04-11 - 公布日： 2023-08-18 - 主分类号： A23L13/20 文献下载
摘要：本发明公开了一种独特口味腌制鸡爪的制备方法，包括：在腌制前用负压容器将鸡爪与乌龙茶调制的汁液充分混合吸收，在腌制后用乌龙茶茶清液、葡萄籽糊、穇子粉制备的酱汁涂抹，烘干杀毒后得到独特风味的鸡爪；本发明基于削弱成品包装鸡爪中亚硝酸盐的含量，以乌龙茶清液为基料，在腌制前、腌制后两个环节削减亚硝酸盐，有效抑制亚硝酸盐的合成，结合葡萄籽中黄酮抗氧化效果，及穇子的厚肠胃功效，降低鸡爪中亚硝酸盐的含量、增强鸡爪的保健功效，成品包装鸡爪有独特风味，亚硝酸盐的含量大大降低，为腌制鸡爪中降低亚硝酸盐含量提供新技术方案。
一种独特口味腌制制备方法

[发明专利]一种高频变压器-CN202310470693.X在审
发明人：郭思中;谭泽林;李光辉;郭书文;郑尚 -专利权人：衡阳恒裕轻质保温材料有限责任公司;湖南聚味堂食品有限公司
申请日： 2023-04-27 - 公布日： 2023-07-04 - 主分类号： H01F27/06 文献下载
摘要：本发明涉及高频变压器领域，具体公开了一种高频变压器，所述高频变压器包括：支座；稳定装置，所述稳定装置与支座固定连接；散热装置，所述散热装置与稳定装置固定连接；其中，所述稳定装置包括：驱动调节装置，所述驱动调节装置与支座固定连接；联动固定装置，所述联动固定装置与驱动调节装置相连；联动防护组件，本装置在驱动调节装置的带动下，内部联动固定装置与联动防护组件配合，实现高频变压器的稳定固定，进一步提高了高频变压器在使用过程中的稳定性，同时实现对高频变压器的循环散热导流，进一步提高了高频变压器的运行稳定性。
一种高频变压器

[发明专利]一种安全性高的食品加工用食品封装设备-CN202010958971.2有效
发明人：郭恩中;谭泽林;李光辉;郭书文;郑尚 -专利权人： 湖南聚味堂食品有限公司
申请日： 2020-09-14 - 公布日： 2022-08-09 - 主分类号： B65B25/00 文献下载
摘要：本发明公开了一种安全性高的食品加工用食品封装设备，包括加热盘，加热盘的下方设置有传动履带，加热盘连接有转动轴A，转动轴A通过卡齿齿合有左随动盘，左随动盘通过卡齿齿合有左同速盘，左同速盘的外表面固定连接有断电保护机构。本发明通过设置左同速盘、断电保护机构、同速构件、通电机构和右同速盘，使左同速盘和右同速盘同步加热盘、传动履带的转动速度，从而当加热盘、传动履带转动速度不同时，使左同速盘和右同速盘出现转速差，从而拉扯断电保护机构，使上杆体相对于下杆体发生转动，从而断开上导电柱与下导电柱的连接，从而切断加热盘、传动履带电机的导电线路，使加热盘、传动履带的动力机构停止，增加食品自动包装机的安全性。
一种安全性食品工用封装设备

[发明专利]一种拔蚌丝设备-CN202010958519.6有效
发明人：郭恩中;谭泽林;李光辉;郭书文;郑尚 -专利权人： 湖南聚味堂食品有限公司
申请日： 2020-09-14 - 公布日： 2022-06-03 - 主分类号： A22C29/04 文献下载
摘要：本发明属于拔丝技术领域，尤其为一种拔蚌丝设备，包括载板，所述载板的底面固定连接有两组支撑腿，所述载板的底面固定连接有两组连接柱，两组所述连接柱的底面共同固定连接有连接板，所述连接板的上表面固定连接有U型卡板，所述载板的上表面固定连接有支撑架，所述支撑架的右侧设有电动推杆。本发明通过设置的载板和支撑腿可以形成工作台，并且配合支撑架和电动推杆可以产生动力，使连接筒可以上下进行移动，从而使连接筒能够推动切割刀和托板进行移动，利用多个切割刀与砧板可以对蚌进行切割，使蚌能够分割成为蚌丝，从而实现了快速对蚌进行切割，解决了由于蚌本身的黏液，导致对蚌的切割宽度难以进行控制的问题。
一种拔蚌丝设备

[实用新型]可将高韧性食材完全切断的高效切菜装置和切菜机-CN202121250671.5有效
发明人：谭文静 -专利权人： 湖南聚味堂食品有限公司
申请日： 2021-06-07 - 公布日： 2021-11-26 - 主分类号： B26D1/24 文献下载
摘要：本实用新型涉及物体切割技术领域，针对目前常规切菜机无法将被切物快速完全切断或切条的缺陷，公开一种可将高韧性食材完全切断的高效切菜装置和切菜机，切菜装置包括两组具有重叠部分的圆形刀盘组及用于驱动圆形刀盘组旋转的动力机构，重叠部分用于剪切被切物，两组圆形刀盘组在动力机构带动下以不同的转速旋转切割被切物。通过动力机构输出的动力使两组圆形刀盘组在旋转时产生转速差，任意两个相邻的具有重叠部分的圆形刀盘在切割被切物时，除产生两者本身旋转所带来的剪刀剪切效果外，转速快的圆形刀盘还会对被切物产生下拉挫动被切物的切削效果，使被切物更容易被完全切断，且能进一步加快被切物的切断效率，实现高效切割。
可将高韧性完全切断高效装置切菜机

[外观设计]包装袋（蚝油牛柳）-CN202130291017.8有效
发明人：谭文静 -专利权人： 湖南聚味堂食品有限公司
申请日： 2021-05-15 - 公布日： 2021-10-22 - 主分类号： 09-05 文献下载
摘要：1.本外观设计产品的名称：包装袋（蚝油牛柳）。2.本外观设计产品的用途：本外观设计产品用于食品包装。3.本外观设计产品的设计要点：在于图案与色彩的结合。4.最能表明设计要点的图片或照片：主视图。5.请求保护的外观设计包含色彩。6.本外观设计产品为薄型产品，省略左视图;本外观设计产品为薄型产品，省略右视图;本外观设计产品为薄型产品，省略俯视图;本外观设计产品为薄型产品，省略仰视图。
装袋蚝油

[外观设计]包装袋（鳝鱼米）-CN202130291012.5有效
发明人：谭文静 -专利权人： 湖南聚味堂食品有限公司
申请日： 2021-05-15 - 公布日： 2021-10-15 - 主分类号： 09-05 文献下载
摘要：1.本外观设计产品的名称：包装袋（鳝鱼米）。2.本外观设计产品的用途：本外观设计产品用于食品包装。3.本外观设计产品的设计要点：在于图案与色彩的结合。4.最能表明设计要点的图片或照片：主视图。5.请求保护的外观设计包含色彩。6.本外观设计产品为薄型产品，省略左视图;本外观设计产品为薄型产品，省略右视图;本外观设计产品为薄型产品，省略俯视图;本外观设计产品为薄型产品，省略仰视图。
装袋鳝鱼

[外观设计]包装袋（紫苏臭鲈鳜鱼）-CN202130291018.2有效
发明人：谭文静 -专利权人： 湖南聚味堂食品有限公司
申请日： 2021-05-15 - 公布日： 2021-10-08 - 主分类号： 09-05 文献下载
摘要：1.本外观设计产品的名称：包装袋（紫苏臭鲈鳜鱼）。2.本外观设计产品的用途：本外观设计产品用于食品包装。3.本外观设计产品的设计要点：在于图案与色彩的结合。4.最能表明设计要点的图片或照片：主视图。5.请求保护的外观设计包含色彩。6.本外观设计产品为薄型产品，省略左视图;本外观设计产品为薄型产品，省略右视图;本外观设计产品为薄型产品，省略俯视图;本外观设计产品为薄型产品，省略仰视图。
装袋紫苏鳜鱼

[外观设计]包装袋（盐卤老母鸡）-CN202130291019.7有效
发明人：谭文静 -专利权人： 湖南聚味堂食品有限公司
申请日： 2021-05-15 - 公布日： 2021-10-08 - 主分类号： 09-05 文献下载
摘要：1.本外观设计产品的名称：包装袋（盐卤老母鸡）。2.本外观设计产品的用途：本外观设计产品用于食品包装。3.本外观设计产品的设计要点：在于图案与色彩的结合。4.最能表明设计要点的图片或照片：主视图。5.请求保护的外观设计包含色彩。6.本外观设计产品为薄型产品，省略左视图;本外观设计产品为薄型产品，省略右视图;本外观设计产品为薄型产品，省略俯视图;本外观设计产品为薄型产品，省略仰视图。
装袋盐卤母鸡

[发明专利]可将高韧性食材完全切断的高效切菜方法、切菜装置及切菜机-CN202110628235.5在审
发明人：谭文静 -专利权人： 湖南聚味堂食品有限公司
申请日： 2021-06-07 - 公布日： 2021-08-03 - 主分类号： B26D1/24 文献下载
摘要：本发明涉及物体切割技术领域，针对目前常规切菜机无法快速完全切断或切条高韧性物体的缺陷，公开一种可将高韧性食材完全切断的高效切菜方法、切菜装置及切菜机，切菜方法采用两组具有重叠部分的圆形刀盘组对物体进行切割，两组圆形刀盘组在旋转切割过程中具有速度差。通过设计两组圆形刀盘组产生转速差，任意两个相邻的具有重叠部分的圆形刀盘在切割被切物时，除产生两者本身旋转所带来的剪刀剪切效果外，转速快的圆形刀盘还会对被切物产生下拉挫动被切物的切削效果，使被切物更容易被完全切断，且能进一步加快被切物的切断效率，实现高效切割。
可将高韧性完全切断高效方法装置切菜机

[发明专利]一种肉食制作用研磨机-CN202010958961.9在审
发明人：郭恩中;谭泽林;李光辉;郭书文;郑尚 -专利权人： 湖南聚味堂食品有限公司
申请日： 2020-09-14 - 公布日： 2021-01-15 - 主分类号： A22C17/00 文献下载
摘要：本发明公开了一种肉食制作用研磨机，包括研磨机主体，研磨机主体底部设置支架，研磨机主体底部中心位置设置有出料管，研磨机主体顶部设置有顶板，顶板底部设置有密封塞，研磨机主体一侧开设有进料口，研磨机主体另一侧底部设有泵机安装座，泵机安装座上端设置有真空泵，研磨机主体内壁顶端设置有第一安装架，第一安装架底部设置有夯动装置，夯动装置底部设置有置物台，置物台底部设置有研磨装置，研磨装置顶部设置有旋转电机；该一种肉食制作用研磨机通过设置夯实装置以及桨叶，能够对物料内部骨头进行处理，提升制备出来物料的品质，通过设置有真空泵，使得该设备存于真空密封状态，提升工作效率的同时能够确保物料不发生变质。
一种肉食制作研磨机

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