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[实用新型]一种肉馅制备装置-CN202320188552.4有效
发明人：王秀明 -专利权人： 沙县华饮食品有限公司
申请日： 2023-02-10 - 公布日： 2023-09-01 - 主分类号： A22C5/00 文献下载
摘要：本实用新型涉及一种肉馅制备装置，包括桶体、搅拌机构和调味机构；在实际生产使用过程中当需要对肉馅添加调味料时，可预先运行下料组件，使下料组件将所需的调味料进行配比，并排放至混料桶中，随后运行搅拌混合组件，使调味料进行混合，随后混合完成后的调味料通过第一出料口进入撒料盒内部，随后运行第一转动驱动件，使第一转动驱动件通过传动组件带动撒料盒进行转动，从而使调味料从撒料孔离心撒出至桶体内部，随后运行搅拌机构，使肉馅与调味料进行混合，由此能够更加便捷高效的对调味料分撒，使调味料分撒更加均匀，从而使肉馅味道调配的更加均匀，提高肉馅制备品质，且省时省力。
一种肉馅制备装置

[发明专利]一种甜烧麦及其制备方法-CN202310340156.3在审
发明人：王秀明 -专利权人： 沙县华饮食品有限公司
申请日： 2023-04-03 - 公布日： 2023-06-23 - 主分类号： A23L7/117 文献下载
摘要：本发明公开了一种甜烧麦及其制备方法，包括面皮和馅料，且馅料由主料和调味料组成；所述面皮由以下重量份的原料组成：高筋小麦粉20‑50份、醋酸酯淀粉10‑20份、鲜鸡蛋5‑10份和开水10‑50份；所述主料由以下重量份的原料组成：糯米20‑50份、猪肉10‑15份、牛肉5‑10、猪油渣1‑10份、盐2‑10份、鸡精2‑8份、白糖5‑10份、老抽5‑15份、色拉油10‑20份和开水20‑100份；所述调味料由以下重量份的原料组成：葱0‑3份、香菇丁0‑10份、胡萝卜0‑10份、大蒜0‑5份、枸杞0‑5份、老姜0‑10份、香芹0‑10份和芝麻油0‑10份。本发明通过对馅料进行预处理加热，便于降低后续对烧麦进行蒸煮的时间，进一步的有助于提高对烧麦的蒸煮效率，并且体现把馅料翻炒，能够提高调味料的香味，进而提高了烧麦在使用时的口感。
一种烧麦及其制备方法