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[发明专利]一种红甜茶的复合发酵工艺-CN202310945005.0在审
发明人：彭玺;武汉生;吕晴;赵龙臻;刘俊;武罡 -专利权人：紫物境界（武汉）农业科技有限公司
申请日： 2023-07-31 - 公布日： 2023-10-27 - 主分类号： A23F3/08 文献下载
摘要：本发明提供一种红甜茶的复合发酵工艺，包括以下流程：备料、摊晾萎凋、揉捻处理以及复合发酵处理，该过程中将茶叶原料投放到揉捻发酵罐内部，配合顶部的盖板以及揉捻组件进行揉捻，揉捻发酵罐的内侧底部设置有多个揉捻发酵槽，揉捻发酵槽的内部铺设有发酵纱布；然后进行成形、烘干提香以及降温封装处理。该红甜茶的复合发酵工艺通过前期将甜茶和山茶分别按照红茶工艺进行萎凋、揉捻，待发酵时，将两种处理过的茶叶按照一定比例进行混合复合发酵，按照红茶工艺发酵，从而整体增强红甜茶红茶功效，通过揉捻发酵罐顶部的揉捻组件进行揉搓处理，并配合外侧的气泵增加揉捻的压力，进而提高了整体揉捻的效率。
一种红甜茶复合发酵工艺

[发明专利]一种冷干燥桂花甜青茶及其制备方法-CN202110954819.1在审
发明人：程辉;武汉生;罗章章;王胜良;冯小明;郭伟奇 -专利权人：紫物境界（赤壁）茶业有限公司
申请日： 2021-08-19 - 公布日： 2021-11-16 - 主分类号： A23F3/14 文献下载
摘要：本发明涉及一种冷干燥桂花甜青茶及其制备方法，其由以下重量百分数的各原料组成：冷干燥桂花5‑25％；棉子低聚糖10‑30％；川甜青砖茶45‑85％。制备方法包括如下步骤：将冷干燥桂花和川甜青砖茶块分别制成粉备用；先将棉子低聚糖和川甜青砖茶粉按照其重量百分数进行称量并混合，再按相应比例称量添加冷干燥桂花粉配制，混合、静置，即得。本发明将桂花温补健胃作用、棉子糖的促进双歧杆菌增殖作用与青砖茶的促消化、化滞利胃等功效协同配合，可达到极好的护胃功效，同时各成分本身均有极好的保健作用复配成冷干燥桂花甜青茶后，总体上能有效增强人的免疫代谢营养，并促进人体胃肠道、血液代谢，从而达到预防相关慢性疾病目的。
一种干燥桂花青茶及其制备方法

[发明专利]用于含酸性饮品的叶绿素铜钠盐处理方法-CN200410035721.2无效
发明人： 武汉生;李红峰 -专利权人： 武汉生
申请日： 2004-09-03 - 公布日： 2005-03-23 - 主分类号： A23L2/58 文献下载
摘要：本发明公开一种用于含酸性饮品的叶绿素铜钠盐处理方法，其可有以下步骤：选取叶绿素铜钠盐，制取叶绿素铜钠盐水溶液；采用酸性食品添加剂调和上述叶绿素铜钠盐水溶液，使其pH值小于7，制得酸性叶绿素铜钠盐水溶液；在上述适宜过程阶段去除水溶液中的不溶物等杂质，最后得到可直接加入酸性饮品的纯净酸性叶绿素铜钠盐水溶液。使其具备了完全溶于酸性液体的特性，在生产透明酸性饮品中用于着色，可生产出合格晶莹剔透的绿色酸性饮品，可替代这类酸性饮料一直使用的化学合成绿色色素。
用于酸性饮品叶绿素钠盐处理方法