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农业化学；冶金建筑机械工程区域搜索

主分类

B 作业；运输

C 化学；冶金

D 纺织；造纸

E 固定建筑物

F 机械工程、照明、加热

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公布日期

2023-10-24 公布专利

2023-10-20 公布专利

2023-10-17 公布专利

2023-10-13 公布专利

2023-10-10 公布专利

2023-10-03 公布专利

2023-09-29 公布专利

2023-09-26 公布专利

2023-09-22 公布专利

2023-09-19 公布专利

专利权人

国家电网公司

华为技术有限公司

中兴通讯股份有限公司

三星电子株式会社

中国石油化工股份有限公司

鸿海精密工业股份有限公司

松下电器产业株式会社

上海交通大学

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[发明专利]味道改进物质-CN200580020401.2有效
发明人：哈里·雷内斯;克里斯·温克尔;卡罗琳·德拉马利埃;托尔斯滕·柯尼格;埃斯特·范奥默伦;桑德尔·通德尔 -专利权人：奎斯特国际服务公司
申请日： 2005-04-06 - 公布日： 2007-09-12 - 主分类号： A23L1/227 文献下载
摘要：本发明的第一方面涉及使用式(I)或式(II)的物质或其可食用盐对食品、饮料、药物、烟草产品和口腔护理产品的味道的改进：R¹－CR⁷(OR⁴)－CO－NR²－CR⁸R³－X－OR⁵(I)；R⁶－CR⁷(OR⁴)－CO－Az(II)。已发现式(I)和/或式(II)代表的物质能够调节和补充味道赋予物质的味觉冲击。因此，本发明的味道改进物质被有利地用于调味组合物、食品、饮料、药物、烟草产品和口腔护理产品中。本发明的味道改进物质的典型实例包括N－乳酰基乙醇胺、N－乳酰基乙醇胺磷酸酯、N－α－羟基丁酰基乙醇胺、N－乳酰基二乙醇胺、N－乳酰基－2－氨基－1，3－丙二醇、N－乳酰基－3－氨基－1，2－丙二醇、N－乳酰基－3－氨基－1－丙醇、N－葡糖基－2－氨基－1，3－丙二醇、N－葡糖基－3－氨基－1，2－丙二醇、N－甘露糖基乙醇胺、N－羟乙酰基乙醇胺、2－羟基乙基－N－酒石酰胺、2－羟基乙基－N－苹果酰胺、2－羟基乙基－N－柠檬酰胺、N－葡糖基－Az。
味道改进物质

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