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[发明专利]一种奶片及其制备方法-CN202111621766.8在审
发明人：吕建芬 -专利权人： 广西泛博科技有限公司
申请日： 2021-12-28 - 公布日： 2022-04-08 - 主分类号： A23C9/18 文献下载
摘要：本发明公开了一种奶片及其制备方法，涉及健康食品技术领域。包括主料处理、泥状辅料处理、颗粒状辅料处理、调味料处理、原料预处理、原料最终处理、原料切片、奶片烤制、奶片降温、奶片分装。通过使用无菌全脂奶粉、无菌脱脂奶粉、香蕉、芒果、草莓、猕猴桃为原料制作奶片，可以丰富奶片的风味与口感，提高奶片的营养价值，从而加强顾客的购买欲望，提高奶片的市场销售率，通过使用食用葡萄糖、山梨糖醇、食用盐粉、海藻酸钠为奶片进行调味，使得奶片的味道符合大众口味，奶片中不含大量食品添加剂，也可以使得奶片更加健康，提高顾客的购买欲望，使用特制无菌模具将奶片压制成特殊形式，可以提高奶片的形状多样性，以便方便不同顾客进行选择。
一种及其制备方法

[发明专利]一种新型牛轧糖及其制备方法-CN202110876673.3在审
发明人：吕建芬 -专利权人： 广西泛博科技有限公司
申请日： 2021-07-31 - 公布日： 2021-11-02 - 主分类号： A23G3/46 文献下载
摘要：本发明公开了一种新型牛轧糖，由干货原料40％、棉花糖30％、奶粉24％和黄油6％比例组成，所述新型牛轧糖的制备方法，包括原料处理—原料制备—原料混合搅拌—冷却成形—分切成形。本发明改进了牛轧糖的加工工艺，调节配方中各组分的比例和工序中的关键参数，保持牛轧糖的多相结构稳定和增加了牛扎糖的口感风味。
一种新型牛轧糖及其制备方法