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[发明专利]一种酵素的生产方法及其发酵装置-CN202010171767.6在审
发明人： 孙培雄 -专利权人： 孙培雄
申请日： 2020-03-12 - 公布日： 2020-05-19 - 主分类号： A23L33/00 文献下载
摘要：本发明涉及食品领域，尤其涉及一种酵素的生产方法及其用途。取新鲜新会柑肉，榨汁，装入发酵罐中，装量为总容积的96％，封口，在含氧空间注入空气总体积的0.3‑0,5%的臭氧，活跃在液体表面的好氧菌就会触及到臭氧而被消灭而达到消灭好氧菌的目的；采用如下设备辅助；一种酵素的生产装备，包含罐子（1），罐子本体上朝下布置着一个升降装置（5），升降装置朝下布置有升降轴（4），升降轴端部包含气封座，气封座相对脱离罐子内壁，能够被升降轴带动着升降。
一种酵素生产方法及其发酵装置

[发明专利]一种新会柑五谷杂粮酵素的生产方法-CN201610547938.4在审
发明人： 孙培雄;孙梦瑶 -专利权人：江门光大生物科技有限公司
申请日： 2016-07-12 - 公布日： 2016-12-07 - 主分类号： A23L33/00 文献下载
摘要：本发明涉及食品领域，尤其涉及一种新会柑五谷杂粮酵素的生产方法。包含如下步骤，将包含新鲜新会柑肉的榨汁原料的基础物料装入发酵罐中，装量为总容积的96％，封口，在含氧空间注入空气总体积的0.3‑0.5%的臭氧，活跃在液体表面的好氧菌就会触及到臭氧而被消灭而达到消灭好氧菌的目的；首次发酵、二次发酵，加入五谷杂粮进行二次发酵。利用微生态学、仿生学的方法,通过生物嫁接的方式，在体外模拟人体的肠道环境和中药成分在人体内的消化分解过程，将五谷杂粮中的淀粉、蛋白维生素、矿物质、微量元素等成分进行生物学转化，营养物质更加丰富，同时五谷发芽后又产生了多种有益物质，大分子物质，经过微生物转化成为能够被人体肠道直接吸收的小分子成分。
一种新会柑五谷杂粮酵素生产方法

[发明专利]一种新会柑玫瑰花酵素的生产方法-CN201610547924.2在审
发明人： 孙培雄;孙梦瑶 -专利权人：江门光大生物科技有限公司
申请日： 2016-07-12 - 公布日： 2016-11-30 - 主分类号： A23L33/00 文献下载
摘要：本发明涉及食品领域，尤其涉及一种新会柑玫瑰花酵素的生产方法。将包含新鲜新会柑肉的榨汁原料的基础物料装入发酵罐中，装量为总容积的96％，封口，在含氧空间注入空气总体积的0.3‑0.5%的臭氧，活跃在液体表面的好氧菌就会触及到臭氧而被消灭而达到消灭好氧菌的目的；首次发酵、二次发酵，利用微生态学、仿生学的方法,通过生物嫁接的方式，在体外模拟人体的肠道环境和玫瑰花成分在人体内的消化分解过程，将新会柑、玫瑰花中的大分子物质，经过微生物转化成为能够被人体肠道直接吸收的小分子成分，形成一种花、果结合的营养全面，具有美容养颜的新型微生态制品。
一种新会柑玫瑰花酵素生产方法

[发明专利]一种新会柑解酒酵素的生产方法-CN201610547937.X在审
发明人： 孙培雄;孙梦瑶 -专利权人：江门光大生物科技有限公司
申请日： 2016-07-12 - 公布日： 2016-11-23 - 主分类号： A61K36/752 文献下载
摘要：本发明涉及食品领域，尤其涉及一种新会柑解酒酵素的生产方法。包含如下步骤，取新鲜新会柑肉，榨汁，装入发酵罐中，装量为总容积的96％，封口，在含氧空间注入空气总体积的0.3‑0.5%的臭氧，活跃在液体表面的好氧菌就会触及到臭氧而被消灭而达到消灭好氧菌的目的；首次发酵，接入新会柑酵素菌群静置发酵2个月，测定ph值为2.6‑3.6时完成第一次发酵；二次发酵，加入葛根、酸梅、苦菜二次发酵。由将以上这些药、果、菜：与新会柑酵素二次发酵，制成的具有清热解毒，排毒利尿的解酒饮品。
一种新会柑解酒酵素生产方法

[发明专利]一种新会柑排酸酵素的生产方法-CN201610547921.9在审
发明人： 孙培雄;孙梦瑶 -专利权人：江门光大生物科技有限公司
申请日： 2016-07-12 - 公布日： 2016-11-23 - 主分类号： A23L33/00 文献下载
摘要：本发明涉及食品领域，尤其涉及一种新会柑排酸酵素的生产方法。包含如下步骤，将包含新鲜新会柑肉的榨汁原料的基础物料装入发酵罐中，装量为总容积的96％，封口，在含氧空间注入空气总体积的0.3‑0.5%的臭氧，活跃在液体表面的好氧菌就会触及到臭氧而被消灭而达到消灭好氧菌的目的；首次发酵，接入新会柑酵素菌群静置发酵2个月，测定ph值为2.6‑3.6时完成第一次发酵；二次发酵，加入玉米须15克、灰菜15克、西洋参15克、紫花苜蓿30克、拐枣15克、甘草6克、白茶30克进行二次发酵。在传统的中药生产中的中药炮制就利用了天然微生物中药发酵以提高中药药效、消除中药毒副作用。
一种新会柑排酸酵素生产方法

[发明专利]一种新会柑辣木酵素的生产方法-CN201610547878.6在审
发明人： 孙培雄;孙梦瑶 -专利权人：江门光大生物科技有限公司
申请日： 2016-07-12 - 公布日： 2016-11-16 - 主分类号： A23L33/00 文献下载
摘要：本发明涉及食品领域，尤其涉及一种新会柑辣木酵素的生产方法。包含如下步骤，将包含新鲜新会柑肉的榨汁原料的基础物料装入发酵罐中，装量为总容积的96％，封口，在含氧空间注入空气总体积的0.3‑0.5%的臭氧，活跃在液体表面的好氧菌就会触及到臭氧而被消灭而达到消灭好氧菌的目的；首次发酵、二次发酵，在第一次发酵的基础上加入辣木汁进行二次发酵。由利用微生态学、仿生学的方法,通过生物嫁接的方式，在体外模拟人体的肠道环境和辣木成分在人体内的消化分解过程，将国家地理标志保护产品“新会柑、辣木中的大分子物质，经过微生物转化成为能够被人体肠道直接吸收的小分子成分，形成一种多种功能的新型微生态制品。
一种新会柑辣木酵素生产方法

[发明专利]一种新会柑虫草酵素的生产方法以及发酵罐-CN201610547922.3在审
发明人： 孙培雄;孙梦瑶 -专利权人：江门光大生物科技有限公司
申请日： 2016-07-12 - 公布日： 2016-11-16 - 主分类号： A23L2/38 文献下载
摘要：本发明涉及食品领域，尤其涉及一种新会柑虫草酵素的生产方法以及发酵罐。当发酵液的PH值达到3.6时将蛹虫草子实体鲜品用胶体磨研磨成400目的糊状液体加入10‑20%使发酵液的PH值稀释至5左右，蛹虫草中的糖分、淀粉等被微生物分解，将大分子变成小分子，同时产生了许多生物酶及代谢物，使药物的因子更加容易被人体吸收，该发明具有清热解毒、清肝利胆，抗癌、抗病毒、之功效，不但有药物成分同时也有保健的作用，酵素中的营养物又能提高人体的免疫力，消除了新会柑核的不良气味。
一种新会柑虫草酵素生产方法以及发酵

[发明专利]一种酵素的生产方法及其用途-CN201610547923.8在审
发明人： 孙培雄;孙梦瑶 -专利权人：江门光大生物科技有限公司
申请日： 2016-07-12 - 公布日： 2016-11-09 - 主分类号： A23L33/00 文献下载
摘要：本发明涉及食品领域，尤其涉及一种酵素的生产方法及其用途。取新鲜新会柑肉，榨汁，装入发酵罐中，装量为总容积的96％，封口，在含氧空间注入空气总体积的0.3‑0.5%的臭氧，活跃在液体表面的好氧菌就会触及到臭氧而被消灭而达到消灭好氧菌的目的；静置发酵24个月，PH值点为2.6‑3.6时终止发酵。本发明接种后再发酵的时间只要90天即可达到，能达到常规发酵720天的效果；本发明通过空间消毒灭菌的原理（方法），只在有氧空间输入空间灭菌剂，臭氧，就可以有效的杀灭在表面生存的好氧菌，而保留了厌氧菌；本发明糖份配制恰到好处；含氧空间小于总容积的5%，能很好的进行相对无氧控制进行调节；同时本发明做到随时终止发酵。
一种酵素生产方法及其用途

[发明专利]一种新会柑陈皮酵素的生产方法及其用途-CN201610547936.5在审
发明人： 孙培雄;孙梦瑶 -专利权人：江门光大生物科技有限公司
申请日： 2016-07-12 - 公布日： 2016-11-09 - 主分类号： A23L33/00 文献下载
摘要：本发明涉及药食领域，尤其涉及一种新会柑陈皮酵素的生产方法及其用途。将新会柑陈皮酵素和中药组分二次发酵，利用微生态学、仿生学的方法,通过生物嫁接的方式，在体外模拟人体的肠道环境和中药成分在人体内的消化分解过程，对提取的中药有效成分进行生物学转化，将中药的大分子物质，经过微生物转化成为能够被人体肠道直接吸收的小分子成分，使中药成为快速吸收、定量疗效的新型药物。在传统的中药生产中的中药炮制就利用了天然微生物中药发酵以提高中药药效、消除中药毒副作用。
一种新会柑陈皮酵素生产方法及其用途

[发明专利]一种新会柑食用菌酵素的生产方法-CN201610547879.0在审
发明人： 孙培雄;孙梦瑶 -专利权人：江门光大生物科技有限公司
申请日： 2016-07-12 - 公布日： 2016-11-09 - 主分类号： A61K36/752 文献下载
摘要：本发明涉及食品领域，尤其涉及一种新会柑食用菌酵素的生产方法。包含如下步骤，利用微生态学、仿生学的方法,通过生物嫁接的方式，在体外模拟人体的肠道环境将新会柑和食用菌成分在人体内的消化分解过程，将国家地理标志保护产品“新会柑、食用菌中的大分子物质，经过微生物转化成为能够被人体肠道直接吸收的小分子成分，形成一种新型微生态制品。产品含有多种人体必需的维生素、微量元素、核苷酸、寡糖、免疫多、糖氨基酸、小肽和活性酶（酵素）和等营养成分。是具有增强免疫力、防癌、抗癌的保健佳品。
一种新会柑食用菌酵素生产方法

[发明专利]一种新会柑美白酵素的生产方法-CN201610547880.3在审
发明人： 孙培雄;孙梦瑶 -专利权人：江门光大生物科技有限公司
申请日： 2016-07-12 - 公布日： 2016-10-12 - 主分类号： A61K36/752 文献下载
摘要：本发明涉及食品领域，尤其涉及一种新会柑美白酵素的生产方法。包含如下步骤，将包含新鲜新会柑肉的榨汁原料的基础物料装入发酵罐中，装量为总容积的96％，封口，在含氧空间注入空气总体积的0.3‑0.5%的臭氧，活跃在液体表面的好氧菌就会触及到臭氧而被消灭而达到消灭好氧菌的目的；首次发酵、二次发酵，加入药食同源具有美白功能的中药组方进行二次发酵。利用微生态学、仿生学的方法,通过生物嫁接的方式，在体外模拟人体的肠道环境和中药成分在人体内的消化分解过程，对提取的中药有效成分进行生物学转化，将中药的大分子物质，经过微生物转化成为能够被人体肠道直接吸收的小分子成分，使中药成为快速吸收、定量疗效的新型药物。在传统的中药生产中的中药炮制就利用了天然微生物中药发酵以提高中药药效、消除中药毒副作用。
一种新会柑美白酵素生产方法

[发明专利]一种凉瓜茶及其制备方法-CN201410429210.2无效
发明人：谭仕明;孙培雄;李思谕 -专利权人：江门新供销侨润贸易有限公司
申请日： 2014-08-27 - 公布日： 2014-12-10 - 主分类号： A23F3/34 文献下载
摘要：本发明公开了一种凉瓜茶及其制备方法，以凉瓜、干香蕉皮、桑叶和甜茶为原料，经过筛选、曝晒、自然风干、真空干燥、粉碎、混合、分装等步骤制成。所得产品有很好的口感和很高的营养价值，还具有降血糖、降血脂、抗炎等功效。本发明方法制作简单，易操作、易推广，适用于大量的工业加工。
一种凉瓜茶及其制备方法

[发明专利]一种果蔬片的制备方法-CN201310663588.4有效
发明人： 孙培雄 -专利权人：江门市新会区光华生物科技有限公司
申请日： 2013-12-10 - 公布日： 2014-04-16 - 主分类号： A23L1/212 文献下载
摘要：本发明公开了一种果蔬片的制备方法，其特征在于干燥制粒的步骤，其中包括向液态的果蔬汁液中加入乙醇混合，将该混合液喷入一室中使乙醇蒸发并将所述果蔬汁液中的水分带走，随气流被抽出室外；其中，所述果蔬汁液的温度低于45℃。通过本发明方法，可以在较低温度下干燥果汁，同时保护营养成分。
一种果蔬片制备方法

[发明专利]一种具有皮肤美容保健功能的制品及制备方法-CN201310685453.8有效
发明人：徐洪宣;孙培雄;代堂慧 -专利权人：湖北欣恺生物科技有限公司
申请日： 2013-12-16 - 公布日： 2014-03-26 - 主分类号： A61K8/99 文献下载
摘要：本发明提供了一种具有皮肤美容保健功能的制品及制备方法。所述制品中各组分为：莲子、百合、沙参、山楂、枸杞、银耳的各水提物为1-3份，玉竹水提物1-4份，白芷、白豆蔻水提挥发油各为2-4份，玫瑰花提取物3-5份，水溶性珍珠粉0.05-0.1份，维生素C0.01-0.05份，维生素E0.001-0.005份，辅料50-90份。所述制备方法按下列步骤进行：1、药物提取；2、颗粒剂制法；3、口含片剂制法；4、普通片剂制法；5、胶囊制法。本发明具有嫩肤、美白功效的药、食同源的物品进行优化组合，再以维生素C和维生素E作为抗氧化剂，防止皮肤氧化。
一种具有皮肤美容保健功能制品制备方法

[发明专利]一种新会柑营养醋的制作方法-CN201210381541.4无效
发明人： 孙培雄 -专利权人：江门市新会区光华生物科技有限公司
申请日： 2012-10-10 - 公布日： 2013-12-04 - 主分类号： C12J1/04 文献下载
摘要：本发明公开了一种新会柑营养醋的制作方法，对新会柑果肉进行清洗、拣去杂物、沥干、打浆；所得的果浆过滤取汁，并添加蔗糖；所得的浆液进行灭菌；加入果酒酵母菌母液发酵；加入醋酸菌母液发酵；所得的浆液进行100-150目过滤；调配所得营养醋的酸度为3.5-3.6；所得的营养醋加热到75±3℃之间保持30分钟消毒；所得的成品营养醋分装，贴标签。本发明新会柑营养醋的制作方法简化了现有技术生产营养醋的方法，并且加工直接食用价值低的新会柑果肉，大大地节约了粮食，保护了环境。
一种新会柑营养制作方法

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