专利名称
主分类
A 农业
B 作业;运输
C 化学;冶金
D 纺织;造纸
E 固定建筑物
F 机械工程、照明、加热
G 物理
H 电学
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公布日期
2023-10-24 公布专利
2023-10-20 公布专利
2023-10-17 公布专利
2023-10-13 公布专利
2023-10-10 公布专利
2023-10-03 公布专利
2023-09-29 公布专利
2023-09-26 公布专利
2023-09-22 公布专利
2023-09-19 公布专利
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专利权人
国家电网公司
华为技术有限公司
浙江大学
中兴通讯股份有限公司
三星电子株式会社
中国石油化工股份有限公司
清华大学
鸿海精密工业股份有限公司
松下电器产业株式会社
上海交通大学
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  • [实用新型]葡萄果浆果汁双循环发酵罐-CN200720148361.6无效
  • 奚德智;马永明;李世斌;杨树云;李利军 - 中国长城葡萄酒有限公司
  • 2007-05-31 - 2008-05-21 - C12G1/022
  • 本实用新型涉及葡萄酒酿造设备,具体地说是一种葡萄果浆果汁双循环发酵罐。目前葡萄酒生产厂家多数采用发酵池加喷淋管、发酵池加压板、金属罐加喷淋管,少数选用的旋转发酵罐。前者不能有效的浸提葡萄皮中含有的单宁和花色素,发酵出的干红葡萄酒色泽差,风味粗糙。而后者发酵出的酒虽好,但设备一次性投资高,耗用动力大,占用土建面积大。本实用新型采用在发酵罐顶部装有一个撒料圆盘,撒料圆盘由电动减速机带动,撒料圆盘的上部有两个与左右的进液阀(5)、(7)相通的出液口,两个进液阀各通过管道与循环泵相连,罐中心的底部有一个中心筛网,采用双循环系统使果皮、果肉、果汁一起参加循环。该设备适用于干红葡萄酒的发酵工艺。
  • 葡萄浆果双循环发酵
  • [发明专利]一种干红葡萄酒橡木桶发酵工艺-CN200710106058.4有效
  • 奚德智;孙腾飞;罗建华 - 中国长城葡萄酒有限公司
  • 2007-05-31 - 2007-10-24 - C12G1/022
  • 本发明涉及葡萄酒的发酵工艺,具体的说是一种干红葡萄酒橡木桶发酵工艺。目前干红葡萄酒的发酵容器采用不锈钢罐或水泥池,这两种发酵容器制备的葡萄酒在色泽和营养方面还有欠缺,不能满足人们对营养和健康的需要。本发明在干红葡萄酒发酵过程中采用橡木桶发酵容器,在前发酵时不添加SO2等抗氧化剂,加入果胶酶进行色素浸提,加入葡萄酒专用活性干酵母进行控温发酵;后发酵加入专用乳酸菌进行MFL发酵。本发明的干红葡萄酒发酵方法减少了SO2的使用量,保留并增加了葡萄酒的风味、色泽及营养成分,是消费者需要的健康饮品。
  • 一种红葡萄酒橡木发酵工艺

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