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[实用新型]一种用于谷物包埋的包胶装置-CN202023275002.1有效
发明人：赵文杰;单继航;陈广荣;周贺;潘润天 -专利权人：阿果安娜水果（大厂）有限公司
申请日： 2020-12-30 - 公布日： 2021-09-14 - 主分类号： A23P20/17 文献下载
摘要：本实用新型提供了一种用于谷物包埋的包胶装置，属于食品加工设备领域。所述包胶装置包括：支撑固定结构、保温层、罐体及搅拌结构；所述罐体包括圆桶和设置于圆桶底部的倒锥桶，圆桶的上端口设置有盖板，搅拌结构通过安装槽安装于盖板中轴上，保温层设置于罐体的外壁上，圆桶的内壁中部设置有液位开关感应器，倒锥桶的底部顶点设置有出料口；支撑固定结构至少为两组，且均匀分布于所述罐体圆筒的外壁上，使罐体下端离开地面预定高度，便于罐体中余料倒出。本实用新型包胶装置，通过罐体提供胶液及谷物的容，通过搅拌结构完成胶液在谷物或包覆有粉体的谷物的包胶过程，扩大了谷物的应用领域，包胶装置简单，易操作。
一种用于谷物包埋装置

[发明专利]一种谷物包埋方法及包胶装置-CN202011616751.8在审
发明人：赵文杰;单继航;陈广荣;周贺;潘润天 -专利权人：阿果安娜水果（大厂）有限公司
申请日： 2020-12-30 - 公布日： 2021-04-20 - 主分类号： A23P20/17 文献下载
摘要：本发明提供了一种谷物包埋方法及包胶装置，属于食品加工领域。所述谷物包埋方法，首先选用同年份批次谷物，蒸制后获得均匀的熟制谷物；配制营养液及胶液；将熟制谷物放入营养液中浸泡后，沥水并包覆裹粉；再将包覆裹粉的谷物放置于振动筛上，去除多余浮粉；将配制的胶液注入包胶装置中，启动电机；将筛后的谷物逐渐投入包胶装置中，开始包胶；包胶达到预定时间后，将胶粒从包胶装置上开口捞出，补充胶液为下一批次包胶做好准备；冲洗捞出的包胶谷物；多批次包胶，完成谷物包埋。本发明对蒸煮的谷物直接进行包埋处理，扩大了谷物的应用领域，提高了谷物保存期限的同时保留了谷物的营养、增加了食用趣味；生产过程简便易行，可实现批量化生产。
一种谷物包埋方法装置

[实用新型]一种食品颗粒包埋成型加工设备-CN202022182942.X有效
发明人：赵文杰;单继航;王超;陈广荣;周贺 -专利权人：阿果安娜水果（大厂）有限公司
申请日： 2020-09-29 - 公布日： 2021-01-05 - 主分类号： A23P20/12 文献下载
摘要：本申请提供一种食品颗粒包埋成型加工设备，包括造粒机、裹粉机、胶液溶解机及包胶反应釜；造粒机用于将食品原料制作成球体颗粒；球体颗粒输送至裹粉机内，在裹粉机内加入钙粉，裹粉机对球体颗粒进行旋转加热操作使得球体颗粒表面均匀包覆有钙粉；表面包覆有钙粉的球体颗粒输送至包胶反应釜内，输送至包胶反应釜内的包覆有钙粉的球体颗粒与胶液经过搅拌结构的搅拌进行均匀混合，使得胶液包覆在球体颗粒的钙粉的外表面形成包埋成型颗粒。本申请的有益效果是：通过在球体颗粒的外表依次包覆钙粉以及胶液可以实现具有爆破口感的包埋球状颗粒食品，具有口感上的新鲜感及刺激感，实现简单，口感良好。
一种食品颗粒包埋成型加工设备

[发明专利]一种食品颗粒包埋成型加工设备及加工方法-CN202011050228.3在审
发明人：赵文杰;单继航;王超;陈广荣;周贺 -专利权人：阿果安娜水果（大厂）有限公司
申请日： 2020-09-29 - 公布日： 2020-12-01 - 主分类号： A23P20/12 文献下载
摘要：本申请提供一种食品颗粒包埋成型加工设备及加工方法，包括造粒机、裹粉机、胶液溶解机及包胶反应釜；造粒机用于将食品原料制作成球体颗粒；球体颗粒输送至裹粉机内，在裹粉机内加入钙粉，裹粉机对球体颗粒进行旋转加热操作使得球体颗粒表面均匀包覆有钙粉；表面包覆有钙粉的球体颗粒输送至包胶反应釜内，输送至包胶反应釜内的包覆有钙粉的球体颗粒与胶液经过搅拌结构的搅拌进行均匀混合，使得胶液包覆在球体颗粒的钙粉的外表面形成包埋成型颗粒。本申请的有益效果是：通过在球体颗粒的外表依次包覆钙粉以及胶液可以实现具有爆破口感的包埋球状颗粒食品，具有口感上的新鲜感及刺激感，实现简单，口感良好。
一种食品颗粒包埋成型加工设备方法

[发明专利]一种食品颗粒包埋成型的方法及其加工设备-CN202010626406.6在审
发明人：赵文杰;单继航;王超;陈广荣;周贺 -专利权人：阿果安娜水果（大厂）有限公司
申请日： 2020-07-02 - 公布日： 2020-09-18 - 主分类号： A23P20/12 文献下载
摘要：本发明涉及食品加工的技术领域，特别是涉及一种食品颗粒包埋成型的方法及其加工设备，其适用于各种粉状、固体状等无法单独成型的原料，经过一系列常规设备的合理串联,对制作的颗粒进行包埋、清洗、包装，制作出具有爆破口感的包埋球颗粒食品；包括以下步骤：步骤一、用混合搅拌机将食品原料混合均匀，形成具有黏性的团状物；步骤二、使用传送带将所述团状物转入下一工序；步骤三、将所述团状物使用制丸机制作成球状的球体，所述球体的直径在4‑6毫米之间，然后将所述球体收集，使用传送带进入下一工序；步骤四、将步骤三中收集的球体投入到抛光锅中，加热并旋转抛光锅，使球体旋转起来，然后加入3‑6％钙粉。
一种食品颗粒包埋成型方法及其加工设备

[发明专利]鱼汤复合调味料及其制备方法-CN201110457871.2有效
发明人：刘政芳;俞学锋;李知洪;余明华;姚鹃;单继航 -专利权人：安琪酵母股份有限公司
申请日： 2011-12-30 - 公布日： 2013-07-03 - 主分类号： A23L1/226 文献下载
摘要：本发明公开了一种鱼汤复合调味料及其制备方法。其中，该鱼汤复合调味料的原料包括以下重量份含量的组份：鱼肉100-140重量份，酵母抽提物140-160重量份，生姜粉14-16重量份，香葱粉8-12重量份，香菇粉8-12重量份，白糖20-30重量份，味精38-42重量份，食盐40-50重量份，葡萄糖6-10重量份，麦芽糊精55-65重量份，玉米淀粉12-18重量份，黄原胶0.8-1.2重量份。本发明的鱼汤复合调味料丰富的营养、具有滋补功能，并且使用方便，冲调后即可成为一碗味道鲜美醇厚的鱼汤。用于鱼汤的烹饪，可增加鱼汤丰富的口感和营养，并且能够减少熬制和煮骨肉的时间。
鱼汤复合调味料及其制备方法

[发明专利]一种用于烤鱼制作的调味料及其制备方法-CN201110460250.X有效
发明人：刘政芳;俞学锋;李知洪;余明华;单继航;郭辉 -专利权人：安琪酵母股份有限公司
申请日： 2011-12-31 - 公布日： 2013-07-03 - 主分类号： A23L1/226 文献下载
摘要：本发明公开了一种用于烤鱼制作的调味料及其制备方法。该用于烤鱼制作的调味料的原料包括清水、酵母抽提物、鱼肉酶解液、蔗糖、食盐、味精、麦芽糊精、孜然粉、蒜精粉、八角粉、辣椒粉、辣椒油、变性淀粉、黄原胶、肉味香精、烤鱼精油以及山梨酸钾。本发明用于烤鱼制作的调味料，使用酵母抽提物并复配各种香辛料通过美拉德反应和调香工艺精制而成，不仅具有特殊的烤鱼风味，口感醇厚丰富，回味绵长，也因酵母抽提物的加入而营养丰富。另外，该调味料用于烤鱼时，可直接添加，减少了使用各种调味料混合调配的时间，降低了烧烤的劳动强度，使用方便。
一种用于烤鱼制作调味料及其制备方法

[发明专利]烧烤酱及其制备方法-CN201110458320.8有效
发明人：刘政芳;俞学锋;李知洪;余明华;单继航;唐冠群 -专利权人：安琪酵母股份有限公司
申请日： 2011-12-31 - 公布日： 2013-07-03 - 主分类号： A23L1/24 文献下载
摘要：本发明公开了一种烧烤酱及其制备方法。该烧烤酱的原料包括以下重量份含量的组份：清水40-50重量份、酵母抽提物10-20重量份、蔗糖3-10重量份、食盐5-13重量份、味精0.5-5重量份、麦芽糊精4-10重量份、孜然3-15重量份、蒜精0.1-2重量份、八角0.1-1重量份、辣椒8-16重量份、辣椒油1-3重量份、肉味香精0.01-0.05重量份、孜然精油0.01-0.1重量份、山梨酸钾0.01-0.1重量份。本发明的烧烤酱不仅具有特殊的烧烤风味，口感醇厚丰富，回味绵长，可直接添加，而且减少了使用各种调味料混合调配的时间，降低了烧烤的劳动强度，使用方便。
烧烤及其制备方法

[发明专利]复合调味料及其制备方法-CN201110457773.9有效
发明人：刘政芳;俞学锋;李知洪;余明华;姚鹃;单继航 -专利权人：安琪酵母股份有限公司
申请日： 2011-12-30 - 公布日： 2013-07-03 - 主分类号： A23L1/226 文献下载
摘要：本发明公开了一种复合调味料及其制备方法。该复合调味料的原料包括以下重量份含量的组份：酵母抽提物230-280重量份，猪肉70-90重量份，鸡肉50-70重量份，牛肉20-30重量份，食盐60-80重量份，白糖20-30重量份，味精80重量份，黄原胶0.7-0.9重量份，麦芽糊精90-110重量份，香菇粉8-12重量份，姜粉12-18重量份，洋葱6-10重量份，肉桂粉1.4-1.8重量份，八角茴香粉0.6-1.0重量份。本发明的复合调味料具有鲜香可口，风味醇厚，保健滋补，营养丰富的作用，并且产品使用方便，快捷。
复合调味料及其制备方法

[发明专利]烧烤调味料及其制备方法-CN201110460262.2有效
发明人：刘政芳;俞学锋;李知洪;余明华;单继航;郭辉 -专利权人：安琪酵母股份有限公司
申请日： 2011-12-31 - 公布日： 2013-07-03 - 主分类号： A23L1/226 文献下载
摘要：本发明公开了一种烧烤调味料及其制备方法。该烧烤调味料包括以下重量份含量的组份：食盐5-15重量份、辣椒10-20重量份、孜然10-25重量份、酵母抽提物10-20重量份、状味精2-8重量份、细砂糖2-8重量份、花椒1-5重量份。本发明烧烤调味料，不仅具有特殊的烧烤风味，口感醇厚丰富，回味绵长，也因酵母抽提物的加入而营养丰富。另外，该调味料用于烧烤时，可直接添加，减少了使用各种调味料混合调配的时间，降低了烧烤的劳动强度，使用方便。
烧烤调味料及其制备方法

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