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[发明专利]一种鉴别传统工艺酱香型白酒的方法-CN202211704083.3在审
发明人：佘露露;李朝云;王蕾 -专利权人： 仁怀酱香白酒科研所
申请日： 2022-12-29 - 公布日： 2023-06-23 - 主分类号： G01N21/33 文献下载
摘要：本发明公开了一种鉴别传统工艺酱香型白酒的方法，操作步骤如下：取适量蒸馏水于石英比色皿中，在200 nm~320 nm范围内进行紫外光谱扫描，作为空白对照，并设定为基线；建立传统工艺酱香型白酒的标准光谱图库；获得待测酒样的光谱图；将待测酒样的紫外光谱图与标准光谱图对比，判别待测酒样是否为传统工艺酱香型白酒。本发明与现有技术相比，具有可推广性，可在快速鉴别上被广泛应用于酒类产品；高效简便，整体操作不超过10 min，分析速度快，对检测人员的要求低，极易上手；分析设备结构简单，便宜，使用方便；灵敏度高，结果准确。
一种鉴别传统工艺香型白酒方法

[发明专利]一种通氧发酵对酱香白酒堆积发酵过程影响的试验方法-CN202210797869.8在审
发明人：李朝云;佘露露;苟怡 -专利权人： 仁怀酱香白酒科研所
申请日： 2022-07-06 - 公布日： 2022-09-27 - 主分类号： C12Q1/06 文献下载
摘要：本发明公开了一种通氧发酵对酱香白酒堆积发酵过程影响的试验方法，包括如下操作步骤：将堆积发酵的糟醅，使用取样袋取样后迅速抽真空，并迅速转移至厌氧工作平台中使其保持无氧状态，将糟醅混匀后按每15kg分装到6个可充氧密闭发酵罐中，进行编号；观察记录菌落的颜色、状态和数量，完成微生物的分离和计数；再进行风味分析。本发明可以分析出酒率随充入的空气量的变化趋势，进行基酒的香气及口感特征分析：从基酒的整体香气轮廓分析；为酿酒生产提供工艺参数。
一种发酵白酒堆积过程影响试验方法

[发明专利]一种紫丁香蘑种植方法-CN201911126795.X有效
发明人：唐平华;杨杰;黄亿;玉光惠;何菲;王程成;王林;王蕾;王迁;陈刚;黄旋 -专利权人： 仁怀酱香白酒科研所
申请日： 2019-11-18 - 公布日： 2021-10-26 - 主分类号： A01G18/00 文献下载
摘要：本发明提供了一种紫丁香蘑种植方法，包括以下步骤：a.母种培养；b.液体菌种培养；c.栽培种制备；d.栽培料发酵；e.播种;f.发菌管理；g.出菇管理；h.采收。本发明充分优化结合液体和固体菌种制作技术，采用加富PDA培养基培养液体菌种，液体菌种再适量接种到小麦固体培养基上培养栽培种，小麦固体栽培菌种大约10天即长满菌丝可用，大幅度缩短了菌种培养时间；充分利用当地高粱秸秆、牛粪等原料种植紫丁香蘑，在菌丝长满覆盖土后25天左右开始出菇，既解决了环境污染问题，又循环再利用农畜牧业副产物，变废为宝，增加了农民经济收入；工艺简便、污染率低、菌种纯，原料成本低廉，出菇稳定，产量高，适用于产业化推广。
一种紫丁香种植方法