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[发明专利]一种马克斯克鲁维酵母菌冻干菌粉制备方法-CN201910827688.3有效
发明人：王亮;郑晓燕;高恩燕;何玉婷;王玉莲;何明迎 -专利权人：江苏大学
申请日： 2019-09-03 - 公布日： 2023-10-10 - 主分类号： C12N1/16 文献下载
摘要：本发明公开了一种马克斯克鲁维酵母菌冻干菌粉制备方法，属于马克斯克鲁维酵母菌制品生产技术领域。所述马克思克鲁维酵母Kluyveromyces.Marxianus，保藏号为CGMCC NO.14274，菌株编号为SXJ2，保藏日期为2017年6月26日。该马克思克鲁维酵母菌冻干菌粉的制备主要包括以下步骤：a)菌种活化与增殖培养；b)收集菌体；c)预冻及真空冷冻干燥。本发明中以每100mL菌悬液添加10.5g～11.5g蔗糖、4.5g～5.5g甘露醇、15.0g～16.0g麦芽糊精、7.5g～8.5g脱脂乳粉为冻干保护剂。本发明的马克斯克鲁维酵母菌冻干菌粉是在含糖蜜、麸皮等物质的增殖培养基中进行增殖的，增殖的菌液经离心处理，加入蔗糖、甘露醇、麦芽糊精、脱脂乳粉等物质作为冻干保护剂，干燥后得到更高存活率的冻干菌粉。
一种马克克鲁酵母菌冻干菌粉制备方法

[发明专利]一种马克斯克鲁维酵母菌的增殖培养基及其制备方法-CN201910827684.5有效
发明人：王亮;高恩燕;郑晓燕;何玉婷;何明迎;王玉莲 -专利权人：江苏大学
申请日： 2019-09-03 - 公布日： 2023-04-07 - 主分类号： C12N1/16 文献下载
摘要：本发明公开了一种马克斯克鲁维酵母菌的增殖培养基及其制备方法，属于食品微生物技术领域。所述增殖培养基由麦芽汁、糖蜜、麸皮、CaCO3和水组成，所述增殖培养是用蒸馏水将麦芽汁稀释至10Brix作为基础培养基，并按重量比添加2.5％～3.5％糖蜜、1％～2％麸皮、0.1％～0.3％CaCO3，经过灭菌、冷却后备用。通过本发明的实施，采用此技术培养活菌数可达6.8×108cfu/mL，比YPD培养基中培养结果高3.58倍，本发明不仅对马克斯克鲁维酵母的生长繁殖非常有利，菌体浓度高，且原料来源于农产品加工副产物，价格低。
一种马克克鲁酵母菌增殖培养基及其制备方法