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[实用新型]一种桂花红茶加工设备-CN202320438740.8有效
发明人：王振康;王秀萍;王丽丽;林清霞;邬龄盛;陈泉宾;张应根;陈林 -专利权人：福建省农业科学院茶叶研究所
申请日： 2023-03-09 - 公布日： 2023-09-08 - 主分类号： B30B11/06 文献下载
摘要：本实用新型涉及桂花红茶加工技术领域，目的在于提供一种桂花红茶加工设备，包括台面，台面的顶部外壁焊接有安装架，安装架的底部外壁通过螺栓连接有驱动机构，驱动机构的底部固定有压板，台面的顶部设置有成型缸，成型缸与压板相适配，驱动机构包括外筒，外筒的顶部与安装架通过螺栓连接，外筒的内部设置有螺套，螺套的内部通过螺纹连接有螺杆，外筒的内部固定有马达，马达的输出轴与螺杆通过销柱连接，外筒的一侧内壁开有滑动槽。本实用新型的有益效果在于，利用蒸汽锅炉与压板进行连接，使得蒸汽能够对散茶进行及时软化，然后通过控制设备控制马达进行工作，使得马达能够通过螺套带动压板对散茶进行压制。
一种桂花红茶加工设备

[发明专利]一种桂花茶及其加工方法-CN202310449164.1在审
发明人：王振康;王秀萍;陈泉宾;王丽丽;林清霞;邬龄盛;张应根;陈林 -专利权人：福建省农业科学院茶叶研究所
申请日： 2023-04-24 - 公布日： 2023-08-01 - 主分类号： A23F3/14 文献下载
摘要：本发明属于茶叶加工技术领域，具体涉及一种桂花茶及其的加工方法，该加工方法采用一连窨结合一窨制一提的工艺，有效提高了桂花茶成品的香气，提升了成品的质量，同时降低了鲜花的使用量以及窨制的时间，该加工方法的提出为桂花茶以及其他窨制花茶的制备提供了新的思路，有助于花茶产业高质的发展。
一种桂花及其加工方法

[发明专利]一种清甜花香型绿茶小饼的加工方法-CN201810901006.4有效
发明人：陈林;张应根;陈泉宾;余文权;尤志明 -专利权人：福建省农业科学院茶叶研究所
申请日： 2018-08-09 - 公布日： 2022-11-11 - 主分类号： A23F3/06 文献下载
摘要：本发明涉及茶叶加工领域，尤其涉及一种清甜花香型绿茶小饼的加工方法，包括以下步骤：在高香型乌龙茶品种的春季第一轮新梢一芽三叶初展时采摘一芽二叶或三叶，得到鲜叶原料；将鲜叶原料薄摊在尼龙网筛上，经日光晒青至减重率为鲜叶原料的5％～8％后，转移至室内进行低温除湿摊晾，直至减重率为鲜叶原料的40％～45％，得到晾后在制品；将晾后在制品进行热风杀青，得到含水率为40％～50％的杀青后在制品；杀青后在制品冷凉后进行压饼造型，得到压制后的茶饼。通过对茶鲜叶进行低温长晾和热风杀青，实现了茶叶在制品的“保青护绿”，同时引入类似白茶的深度萎凋工序，极大提高绿茶氨基酸含量，并有效释放出乌龙茶品种醇系特征香气成分。
一种清甜花香绿茶加工方法

[发明专利]一种茶叶产品及其制备方法-CN201810063528.1有效
发明人： 陈泉宾;陈林;王振康;邬龄盛;王秀萍;张应根 -专利权人：福建省农业科学院茶叶研究所
申请日： 2018-01-23 - 公布日： 2021-08-24 - 主分类号： A23F3/40 文献下载
摘要：本发明属于茶叶加工领域，具体涉及一种茶叶产品及其制备方法。以精制茶为原料，基于美拉德反应原理，喷施氨基酸和还原糖的混合水溶液，在一定的混合水溶液的pH值、烘焙温度和烘焙时间的条件下，生成风味独特的产物。本发明制备的茶叶，直接泡饮，产生如“牛肉”味、“炸土豆”味及“鸡肉”味的挥发性产物，风味独特；茶汤中增加还原酮产物，提高茶叶抗氧化活性，去除茶叶苦涩味，提高茶叶滋味品质，尤其有利于提高中低档茶的滋味品质。本发明制备的茶叶产品还可进一步加工成超微茶粉、茶饮料等，拓展茶叶的深加工应用范围，具有很强的应用价值。
一种茶叶产品及其制备方法

[发明专利]一种提高紫红芽茶树品种红茶品质的加工方法-CN201810528657.3有效
发明人：邬龄盛;陈泉宾;王秀萍;张应根 -专利权人：福建省农业科学院茶叶研究所
申请日： 2018-05-29 - 公布日： 2021-08-03 - 主分类号： A23F3/06 文献下载
摘要：本发明属于茶叶加工领域，具体涉及一种提高紫红芽茶树品种红茶品质的加工方法，它以紫红芽茶树品种一芽二、三叶鲜叶为原料，经摊凉、萎凋、揉捻、“超干发酵”、烘干、拣梗、焙火等工序获得成品茶。其干茶条索肥壮紧实有锋苗，色泽乌黑油润；冲泡后茶汤香气馥郁，花果香显，滋味醇厚甘甜，花果味显，汤色橙黄偏红、清澈透亮，叶底软亮，品质明显优于传统方法制茶的红茶。采用本发明技术加工红茶，制作过程中采用可控的“超干发酵”技术，通过改变发酵的温湿度因子有效改变发酵路径，更好、更快地降解茶叶中的花青素、儿茶素等苦涩味物质，从而提高茶叶的香气和滋味，进而整体提高红茶品质。
一种提高紫红芽茶品种红茶品质加工方法

[发明专利]一种耦合白茶品质风格红茶的加工方法-CN202010327201.8在审
发明人：邬龄盛;王秀萍;陈泉宾;张应根 -专利权人：福建省农业科学院茶叶研究所
申请日： 2020-04-23 - 公布日： 2020-06-19 - 主分类号： A23F3/06 文献下载
摘要：本发明提供了一种耦合白茶品质风格红茶的加工方法，以紫红芽茶树品种一芽二、三叶鲜叶为原料，经摊凉、萎凋、揉捻、超干萎凋、烘干，得到毛茶，适当拣剔去除梗、片后，焙火，完成加工。本发明加工过程中超干萎凋技术可控，尤其是通过改变后期萎凋的温湿度因子能有效改变萎凋路径，更好更快合理地降解茶叶中的花青素、儿茶素等苦涩味物质，提高茶黄素、氨基酸等鲜甜物质，从而提高茶叶的香气和滋味质量，进而耦合白茶品质风格、综合提高红茶品质。成茶感官审评可知，成茶外形肥壮紧实有锋苗、乌润；内质香气馥郁，花果香显，滋味醇厚回甘，白茶风格明显，品质优于传统方法的红茶。
一种耦合白茶品质风格红茶加工方法

[实用新型]一种加热烘焙茶叶的装置-CN201821476466.9有效
发明人：王振康;陈泉宾;陈林;张应根;邬龄盛;陈键;王秀萍;黄世忠 -专利权人：福建省农业科学院茶叶研究所
申请日： 2018-09-10 - 公布日： 2019-07-26 - 主分类号： A23F3/06 文献下载
摘要：本实用新型涉及茶叶制作设备技术领域，具体涉及一种加热烘焙茶叶的装置，包括底座、焙笼及盖体，所述焙笼包括焙笼骨架，所述焙笼骨架上下两端开口，所述焙笼骨架内表面、外表面和底面都蒙设有布料，所述焙笼顶面开口，所述开口上设置盖体，所述底座上方设有拱形的烘焙面板，所述底座和烘焙面板之间设有石墨烯远红外加热组件。本实用新型的有益效果在于：相比现有的茶叶烘焙装置采用木炭作为发热源，石墨烯加热膜发出的是对人体无害的远红外辐射波，具有节能环保的优点；采用所述装置烘焙茶叶，侧面为布料，空气有一定的流通，有利于茶叶香气的产生，提高茶叶的口感；所述拱形的烘焙面板使烘焙热量向中央集中，提高烘焙效率。
烘焙焙笼茶叶底座本实用新型石墨烯拱形盖体布料加热开口远红外加热组件设备技术领域远红外辐射波茶叶烘焙茶叶香气茶叶制作顶面开口节能环保上下两端木炭发热源加热膜内表面底面侧面流通

[实用新型]一种茶叶萎凋装置-CN201821476993.X有效
发明人：王振康;张应根;邬龄盛;陈泉宾;陈林;陈键;王秀萍;黄世忠 -专利权人：福建省农业科学院茶叶研究所
申请日： 2018-09-10 - 公布日： 2019-06-18 - 主分类号： A23F3/06 文献下载
摘要：本实用新型涉及茶叶加工设备领域，具体涉及一种茶叶萎凋装置，其包括箱体、多层的放置茶叶的隔板和箱门；每层所述隔板内部以S形的排布循环管，所述循环管一端与进水管连接，另一端与出水管连接，且循环管上连有雾化装置；隔板底部有石墨烯发热板，箱体设有多个通风孔。本实用新型的有益效果在于：采用石墨烯发热板作为热源，石墨烯材质电热转换效率高，节能减排，且石墨烯有良好的抗菌性；循环管通入冷水后，可迅速降温；石墨烯发热板加热时，由于循环管的阻隔，温度不会升高过快，且能加热循环管中的水，更好的保持箱内温度；雾化装置与循环管相连，不用为雾化装置补充水，减少了操作量；通风孔保持通风，茶叶能良好的进行呼吸作用。
循环管石墨烯隔板雾化装置发热板茶叶萎凋装置本实用新型通风孔茶叶茶叶加工设备电热转换效率加热循环管呼吸作用节能减排迅速降温补充水操作量出水管进水管抗菌性热源多层排布箱门加热通风阻隔升高

[发明专利]一种彩色茶的加工方法-CN201910166666.7在审
发明人：王振康;张泽煌;陈泉宾;张应根;邬龄盛;王秀萍 -专利权人：福建省农业科学院茶叶研究所
申请日： 2019-03-06 - 公布日： 2019-04-26 - 主分类号： A23F3/06 文献下载
摘要：本发明公开了一种彩色茶的加工方法，属于茶叶加工技术领域，所述加工方法包括以下步骤：分别采摘紫娟茶树、茗冠茶树和春闺茶树一芽一叶的鲜叶，将采摘后的鲜叶进行摊放，然后将紫娟摊放叶分成两份分别与茗冠茶摊放叶和春闺茶摊放叶混合后进行杀青；杀青后将全部茶叶进行混合后进行理条、冷冻和真空干燥、本发明提供的加工方法所制得的彩色茶，干茶外形挺秀、光亮油润、色彩斑斓、具花果香、香气优雅，冲泡杯中叶张紫色、黄白色、绿色茶亭亭玉立、五彩缤纷；在不添加非茶叶有色原料的基础上，保留了茶叶原本滋味的，茶汤中营养种类丰富，得到的成品色泽丰富、鲜亮，能够满足市场不同消费者需求。
摊放茶树茶叶加工杀青鲜叶采摘茶叶加工技术消费者需求成品色泽一芽一叶冲泡杯干茶果香理条香气紫色冷冻保留

[发明专利]一种口感顺滑具豆奶风味的茶叶及其制备方法-CN201811374532.6在审
发明人： 陈泉宾;邬龄盛 -专利权人：福建省农业科学院茶叶研究所
申请日： 2018-11-19 - 公布日： 2019-01-11 - 主分类号： A23F3/06 文献下载
摘要：本发明属于茶叶加工领域，具体涉及一种口感顺滑具豆奶风味的茶叶及其制备方法，白茶加工工艺为：鲜叶—萎凋—做形—烘干—精制—成品，白茶萎凋分为前期中低温萎凋和后期高温萎凋，形成滋味鲜爽，豆奶风味明显的白茶，在白茶中复配乌龙茶，乌龙茶加工工艺为：鲜叶—萎凋—做青—杀青—做形—烘干—精制—成品，控制白茶和乌龙茶的比例，提高白茶滋味厚度又不影响白茶豆奶香风味，中和其寒凉茶性，产品口感顺滑，使得复配后的茶叶兼具白茶、乌龙茶保健功效，茶性温和，极大程度地满足不同体质消费者对茶叶风味、品质的需求。本发明制备的茶叶产品还可进一步加工成超微茶粉、茶饮料等，拓展茶叶的深加工应用范围，具有很强的应用价值。
白茶萎凋豆奶乌龙茶茶叶顺滑制备烘干复配鲜叶做形精制茶叶加工乌龙茶加工保健功效茶叶产品茶叶风味产品口感茶饮料超微茶深加工中低温茶性凉茶杀青做青应用体质中和拓展加工

[发明专利]一种清甜花香型蒸青白茶的加工方法-CN201810949779.X在审
发明人：陈林;陈泉宾;项丽慧;张应根;余文权;尤志明 -专利权人：福建省农业科学院茶叶研究所
申请日： 2018-08-20 - 公布日： 2018-12-18 - 主分类号： A23F3/06 文献下载
摘要：本发明涉及茶叶加工领域，尤其涉及一种清甜花香型蒸青白茶的加工方法，包括以下步骤：在高香型乌龙茶品种春季第一轮新梢一芽三叶初展时，采摘一芽二叶或三叶得到鲜叶原料；将鲜叶原料薄摊在尼龙网筛上经日光晒青至减重率为鲜叶原料的5％～8％后，转移至室内进行低温除湿摊晾，直至减重率为57％～60％，得到晾后在制品；将晾后在制品摊在不锈钢网筛上进行蒸汽杀青，得到含水率为56％～60％的杀青后在制品；在杀青后在制品冷凉后进行揉捻成条，对揉捻叶进行初烘，在散失水分的同时辅以团揉造型，将团揉叶解块摊凉，再次复烘和搓团造型，直至得到含水率小于35％的在制品；将在制品置于70～80℃环境下烘干，得到清甜花香型蒸青白茶。
在制品白茶鲜叶花香含水率减重杀青茶叶加工乌龙茶不锈钢网筛造型尼龙网筛一芽二叶一芽三叶蒸汽杀青揉捻叶薄摊成条初烘除湿搓团复烘烘干解块揉捻晒青上经摊凉摊晾新梢加工日光采摘室内

[发明专利]一种紫红芽茶树品种白茶的加工方法-CN201810859586.5在审
发明人：邬龄盛;陈泉宾;王秀萍;张应根 -专利权人：福建省农业科学院茶叶研究所
申请日： 2018-08-01 - 公布日： 2018-11-20 - 主分类号： A23F3/06 文献下载
摘要：本发明公开了一种紫红芽茶树品种白茶的加工方法，将采摘紫红芽茶树品种鲜叶，经摊凉、程控萎凋、高温堆青、烘干，得到毛茶，适当拣剔、高温焙火，得到成品茶。本发明提供的一种紫红芽茶树品种白茶的加工方法，通过程控萎凋和高温堆青，提高鲜叶内水解酶活性，促进青叶内蛋白质、酯型儿茶素等物质的水解，增加可溶性蛋白、氨基酸等茶汤成分，产生奶香香气，再通过高温焙火，去除带青草气的低沸点醛醇类物质。通过茶叶加工工程技术定向发展白茶品质，保证不同批次成品的品质稳定性，使产品外形叶态紧卷、青绿匀洁，内质香气馥郁、奶香显，滋味醇厚、豆奶韵足，杯底带花果香，极大的提高紫红芽品种白茶的品质与稳定性。
白茶茶树品种高温堆奶香萎凋鲜叶香气程控茶叶加工加工毛茶可溶性蛋白品质稳定性水解酶活性酯型儿茶素产品外形醇类物质工程技术批次成品成品茶低沸点豆奶氨基酸烘干水解果香拣剔青叶去除摊凉蛋白质青草采摘保证

[发明专利]一种栗香带花香型乌龙茶的加工方法-CN201410794697.4有效
发明人：陈常颂;王秀萍;陈泉宾 -专利权人：福建省农业科学院茶叶研究所
申请日： 2014-12-22 - 公布日： 2018-01-09 - 主分类号： A23F3/06 文献下载
摘要：本发明涉及一种茶叶的加工方法，特别涉及一种栗香带花香型乌龙茶的加工方法，它以乌龙茶新品种(系)——新选308（“春闺”）的茶树鲜叶为原料，经晒青、做青、杀青、造型、干燥、精制、焙火等工序，制作成特殊风格的乌龙茶新产品‑‑栗香带花香型乌龙茶。其干茶颗粒紧结，色泽乌绿微带白霜，有浓郁的栗香带花香；冲泡后汤色浅橙黄、明亮；香气显，栗香带花香，还微带甜味；茶汤中香气明显，滋味醇爽、回甘；叶底黄绿、亮、匀整；耐冲泡。与清香型乌龙茶相比，兼有栗香、花香复合香气，茶汤适口性好，融有乌龙茶、绿茶的共性。
一种栗香带花香乌龙茶加工方法

[发明专利]一种花香白茶的制备方法-CN201710212703.4有效
发明人：王振康;陈泉宾;邬龄盛;张应根;陈林 -专利权人：福建省农业科学院茶叶研究所
申请日： 2017-04-01 - 公布日： 2017-07-18 - 主分类号： A23F3/06 文献下载
摘要：本发明涉及茶叶加工技术领域，具体涉及一种花香白茶的制备方法，包括如下步骤：将茶鲜叶经日光萎凋、轻度摇青、室内微域调控萎凋、振动浪青、高温初烘、趁热揉捻、干燥、拣剔复火制得花香白茶。本发明有益效果：本发明花香白茶的制备方法所得白茶，外形叶张略有缩摺呈半卷条形，色泽暗绿带褐，花香显无青气，滋味甜醇，汤色深黄清澈，叶底叶张完整透亮。与现有技术相比，本发明花香白茶的制备方法，缩短了白茶萎凋时间，克服了不良天气的影响，提高了产品品质，融合摇青、浪青工艺提高产品香气，结合高温初烘工艺，消除青气和提高甜醇度，其条形较传统工艺紧卷，滋味醇厚且香气高，满足市场消费者的需要。
一种花香白茶制备方法

[实用新型]碳纤维远红外加热炭焙茶叶的装置-CN201620521664.7有效
发明人： 陈泉宾;陈林;吴志丹;邬龄盛;王振康;王秀萍;张应根 -专利权人：福建省农业科学院茶叶研究所
申请日： 2016-06-01 - 公布日： 2016-12-21 - 主分类号： A23F3/06 文献下载
摘要：本实用新型涉及一种炭焙茶叶的装置，特别涉及一种碳纤维远红外加热炭焙茶叶的装置。本实用新型公开一种碳纤维远红外加热炭焙茶叶的装置，包括底座、焙笼及盖体，所述底座上方设置焙笼，所述焙笼上方设置盖体，所述底座安装了碳纤维远红外电热材料，在保证茶叶品质的同时相比现有炭焙装置，具有轻便易携带的优点；所述装置操作难度低，劳动强度小，炭焙过程热量损失小，焙温可精确控制。
碳纤维红外加热茶叶装置

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