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- [发明专利]一种发酵小麦麸皮合成胞外多糖的方法-CN202110837218.2有效
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韩瑨;刘振民;吴正钧;郭诚笑;游春苹
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光明乳业股份有限公司
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2021-07-23
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2023-03-17
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C12P19/04
- 本发明公开了一种发酵小麦麸皮合成胞外多糖的方法，包括以下步骤：(1)将保藏编号为CGMCC No.8333的类芽孢杆菌(Paenibacillus sp.)种子接种于小麦麸皮培养基发酵得发酵液；(2)将发酵液离心取上清，煮沸，待冷却后醇沉过夜，再次离心取沉淀，复溶后，经冷冻干燥即得胞外多糖；通过上述技术方案制备的胞外多糖转化率＞18％；该胞外多糖的大分子组分的平均重量分子量为300,800～451,200道尔顿，为由葡萄糖醛酸、葡萄糖和岩藻糖以摩尔比1.55～1.60:1:1.63～1.72组成的酸性杂多糖，其主链由1,3‑连接的葡萄糖残基、1,3‑连接的岩藻糖残基、1,3,4‑连接的岩藻糖残基和1,4‑连接的葡萄糖醛酸残基构成，分支点位于1,3,4‑连接的岩藻糖残基O‑4位，支链由末端连接的葡萄糖醛酸残基构成，由式I所示的重复结构单元组成，并具有一定的免疫调节作用。
- 一种发酵小麦麸皮合成多糖方法
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