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[发明专利]一种改性橄榄膳食纤维软糖及其制备方法-CN201710637303.8有效
发明人：郑秀丽;刘清培;念家华;郑华淋 -专利权人：福州大世界橄榄有限公司
申请日： 2017-07-31 - 公布日： 2021-03-23 - 主分类号： A23G3/36 文献下载
摘要：本发明公开了一种改性橄榄膳食纤维软糖及其制备方法，制备方法包括：将橄榄膳食纤维与水混合，将混合后的混合物进行挤压膨化，向挤压膨化后的混合物中加入纤维素酶进行酶解，得到改性橄榄膳食纤维；将50‑80重量份的低聚麦芽糖、0.5‑1重量份的卡拉胶、1‑2重量份的魔芋胶或果胶与水混合，混合后进行加热，然后加入5‑10重量份的改性橄榄膳食纤维，得到糖胶；对糖胶进行冷却，向冷却后的糖胶中加入0.5‑1.5重量份的果酸和0.1‑0.2重量份的氯化钾，然后进行浇注成型，得到改性橄榄膳食纤维软糖。改性橄榄膳食纤维软糖中的可溶性膳食纤维的含量较高，具有较好的降低血糖的作用，同时改性橄榄膳食纤维软糖的制备方法简单，易于批量生产。
一种改性橄榄膳食纤维软糖及其制备方法

[发明专利]一种橄榄润喉糖及其制备方法-CN201710652381.5有效
发明人：郑秀丽;刘清培;念家华;郑华淋 -专利权人：福州大世界橄榄有限公司
申请日： 2017-08-02 - 公布日： 2020-11-20 - 主分类号： A23G3/36 文献下载
摘要：本发明公开了一种橄榄润喉糖及其制备方法，方法包括：在橄榄原料中分别加入护色剂和复合酶进行酶解，得到橄榄酶解液；向所述橄榄酶解液中加入包埋剂A，然后进行浓缩，得到橄榄浓缩液；将中草药原料与水混合后进行浸提处理，得到浸提液，向所述浸提液中加入包埋剂B，然后进行浓缩，得到中草药浓缩液；将所述橄榄浓缩液、中草药浓缩液与糖醇混合，然后将混合后的混合物进行浓缩，得到橄榄润喉糖。包埋剂可以对橄榄和中草药浸提液中的药效成分进行很好的包覆，可以大大提高有效成分的稳定性，保证橄榄润喉糖的药效，本发明的橄榄润喉糖中不添加蔗糖或糖浆等含糖量高的原料，适用于高血糖人群服用。
一种橄榄润喉及其制备方法

[发明专利]用于橄榄精深加工的脱核方法及脱核设备-CN201610851316.0有效
发明人：刘清培;郑华淋 -专利权人：福州大世界橄榄有限公司
申请日： 2016-09-27 - 公布日： 2018-10-12 - 主分类号： A23N4/08 文献下载
摘要：本发明涉及一种用于橄榄精深加工的脱核方法及脱核设备，脱核方法包括挑拣、除杂、洗净、杀青、IQF单体速冻、冷藏、热水快速解冻、开启脱核设备使果肉裂成两半肉核分离、人工挑出果核得到橄榄果肉，脱核设备包括壳体，壳体上部设置有进料斗，壳体下部设置有出料斗，壳体内部设置有去核辊轮组，所述去核辊轮组包括主动辊轮、从动辊轮，主动辊轮一端贯穿壳体且设置有主动齿轮，从动辊轮一端设置有与主动齿轮相啮合传动的从动齿轮，机架上设置有驱动主动轮转动的电机组件，本发明提供了一种用于橄榄精深加工的脱核方法及脱核设备，该方法操作便捷，对去核后橄榄整体结构影响小，产品品质好，该设备结构简单，去核效果好，效率高。
用于橄榄精深加工方法设备

[实用新型]用于蜜饯加工的果实脱皮设备-CN201621076785.1有效
发明人：刘清培;郑华淋 -专利权人：福州大世界橄榄有限公司
申请日： 2016-09-26 - 公布日： 2017-07-14 - 主分类号： A23N7/00 文献下载
摘要：本实用新型涉及一种用于蜜饯加工的果实脱皮设备，包括机箱，所述机箱内从上到下为顺序设置有上腔、中腔以及下腔，所述上腔与中腔之间设置有若干个用以对果实脱皮的砂辊，若干个所述砂辊的上方设置有利于分离果实与果皮的喷水管，所述中腔与下腔之间设置有用以分离水与果皮的滤网。本实用新型结构设计简单、紧凑、合理，果实脱皮效率高，易于操作。
用于蜜饯加工果实脱皮设备

[实用新型]一种烘干装置-CN201621052236.0有效
发明人：刘清培;郑华淋 -专利权人：福州大世界橄榄有限公司
申请日： 2016-09-13 - 公布日： 2017-04-12 - 主分类号： F26B9/02 文献下载
摘要：本实用新型涉及烘干领域，特别涉及一种烘干装置。包括烘房、内循环风机和供能系统；所述烘房为密闭结构；所述供能系统包括太阳能供能系统、蒸汽供能系统、空气能供能系统和水箱；所述水箱中安装第一温度控制器和不锈钢盘管；所述太阳能供能系统包括第一热水循环泵、第二温度控制器、真空管联箱；所述蒸汽供能系统包括蒸汽锅炉和蒸汽电磁阀；所述空气能供能系统包括空气能热泵烘干抽湿机。采用密闭烘房和内循环风机，实现干热气体循环利用；采用太阳能、空气能、蒸汽加热相结合的供能体系，使烘干装置兼备高效、智能、节能、稳定的特点。
一种烘干装置

[发明专利]一种橄榄蜜饯及其加工方法-CN201510790593.0在审
发明人：郑秀丽;刘清培;念家华;陈成;郑华淋 -专利权人：福州大世界橄榄有限公司
申请日： 2015-11-17 - 公布日： 2016-01-20 - 主分类号： A23G3/48 文献下载
摘要：本发明提供一种生产周期短、具有润喉功效的橄榄蜜饯及其加工方法，该方法将搅打、酶解后的脱皮橄榄与药食同源的中草药按一定比例混合经间歇真空滚揉、反压渗糖，烘干后即得橄榄蜜饯。本发明的有益效果在于：利用搅打和酶解方式去皮，脱皮效果好，效率高，口感好，解决了高污水处理成本和人工成本的问题；采用间歇性真空滚揉技术，通过滚揉使橄榄质构获得改善，软化并嫩化橄榄组织，缩短了后期真空渗糖时间；采用反压浓缩渗糖技术，将糖水浓缩和渗糖合二为一，不仅保留了橄榄黄酮类等具有清咽利喉的功效性成分，而且大大缩短了蜜饯的生产周期，从传统的15天缩短为3天，大大提高了生产效率。
一种橄榄蜜饯及其加工方法

[发明专利]一种无糖橄榄高纤饼干及其制作方法-CN201510806484.3在审
发明人：郭婉;刘清培;郑华淋 -专利权人：福州大世界橄榄有限公司
申请日： 2015-11-21 - 公布日： 2016-01-20 - 主分类号： A21D13/08 文献下载
摘要：本发明提供了一种无糖橄榄高纤饼干及其制备方法，无糖橄榄高纤饼干由以下重量分数的组分组成：小麦粉40-50份、橄榄膳食纤维粉5-10份、麦芽糖醇10-15份、橄榄油10-15份、大豆磷脂0.1-0.4份、小苏打0.2-0.5份、碳酸氢铵0.1-0.4份、盐0.1-0.3份。本发明从橄榄榨汁后的废渣中提取纯化膳食纤维，并将其添加到饼干中，配方中麦芽糖醇替代蔗糖，适合糖尿病人食用，并且有预防龋齿和肥胖症的功效；橄榄油替代传统植物油，可以保护心血管系统，预防动脉硬化、心脏病、糖尿病等多种疾病，制作出的高纤饼干口感好而且营养健康。
一种橄榄饼干及其制作方法

[实用新型]一种温控全自动橄榄鲜果杀菌灭酶装置-CN201420015546.X有效
发明人：刘文盛;刘清培;陈成;陈媛艳;郑华淋 -专利权人：福州大世界橄榄有限公司
申请日： 2014-01-11 - 公布日： 2014-09-17 - 主分类号： A23B7/005 文献下载
摘要：本实用新型涉及一种温控全自动橄榄鲜果杀菌灭酶装置，包括滚笼，其特征在于：所述滚笼安设在一热水槽内，且滚笼的入料口侧设有橄榄鲜果输送带，所述滚笼的出料口侧设有收集桶，所述热水槽内设有用以控制温度的加热组件。本实用新型结构简单，操作便捷，杀菌杀酶效果好，能有效保障橄榄后续生产顺利进行。
一种温控全自动橄榄鲜果杀菌装置

[实用新型]一种温控全自动功能性蜜饯成品杀菌装置-CN201420015541.7有效
发明人：陈成;刘清培;刘文盛;陈媛艳;郑华淋 -专利权人：福州大世界橄榄有限公司
申请日： 2014-01-11 - 公布日： 2014-07-09 - 主分类号： A23L3/16 文献下载
摘要：本实用新型涉及一种温控全自动功能性蜜饯成品杀菌装置，包括蜜饯储筒、板式换热器及温度控制器，其特征在于：所述蜜饯储筒内安设有一不锈钢管，所述不锈钢管的另一端经食品级耐高温塑料软管与液料泵连接，所述液料泵的另一端与板式换热器的受热介质入口连接，所述板式换热器的受热介质与一置于蜜饯储筒上方的喷淋头连接。本实用新型结构简单，操作便捷，生产效率高，杀菌效果好，能有效保障产品卫生品质。
一种温控全自动功能蜜饯成品杀菌装置

[实用新型]橄榄精深加工中的一种温控超声波酶解装置-CN201420015545.5有效
发明人：陈媛艳;刘清培;陈成;刘文盛;郑华淋 -专利权人：福州大世界橄榄有限公司
申请日： 2014-01-11 - 公布日： 2014-07-09 - 主分类号： C12M1/40 文献下载
摘要：本实用新型涉及橄榄精深加工中的一种温控超声波酶解装置，包括具有夹层的酶解罐，其特征在于：所述酶解罐内设有搅拌叶片，所述酶解罐的外壁上连接有超声波发生器和温度控制器。本实用新型结构简单，操作便捷，酶解效果好，能有效保障橄榄后续生产顺利进行。
橄榄精深加工中的一种温控超声波装置

[实用新型]橄榄精深加工中的一种高效膜浓缩真空浸渍装置-CN201420015543.6有效
发明人：刘清培;陈成;刘文盛;陈媛艳;郑华淋 -专利权人：福州大世界橄榄有限公司
申请日： 2014-01-11 - 公布日： 2014-07-09 - 主分类号： A23G3/24 文献下载
摘要：本实用新型涉及橄榄精深加工中的一种高效膜浓缩真空浸渍装置，包括真空浸渍罐和糖液储罐，其特征在于：所述真空浸渍罐依次经浓缩泵、膜过滤机组、反渗透膜浓缩机组与糖液储罐管路连接，所述糖液储罐再经进料泵与真空浸渍罐管路连接，所述真空浸渍罐还连接有一真空泵。本实用新型结构简单，操作便捷，能有效缩短橄榄精深加工过程的浸渍周期，保障精深加工产品品质，提升产品附加值与竞争力。
橄榄精深加工中的一种高效浓缩真空浸渍装置

[实用新型]集真空提取、浓缩与渗糖为一体的多功能生产装置-CN201420015544.0有效
发明人：刘清培;陈成;刘文盛;陈媛艳;郑华淋 -专利权人：福州大世界橄榄有限公司
申请日： 2014-01-11 - 公布日： 2014-07-09 - 主分类号： A23G3/02 文献下载
摘要：本实用新型涉及一种集真空提取、浓缩与渗糖为一体的多功能生产装置，包括具有夹层的渗糖罐，所述渗糖罐上设有顶盖，其特征在于：所述渗糖罐内设有物料框，所述渗糖罐依次经消泡器与第一冷凝器的热介质进口管路连接，所述第一冷凝器的热介质出口与第二冷凝器的热介质进口管路连接，所述第二冷凝器的热介质出口经风味物质回收器与渗糖罐管路连接。本实用新型的特点为：①具有真空回流提取的功能；②具有真空浓缩与香气回收的功能；③具有真空渗糖的功能，且盛装物料的料框在操作过程中工作位置无需变动，渗糖过程物料自始至终一直处于真空状态，渗糖过程在不外加配料情况下，糖液可自动分阶段逐级变浓。
真空提取浓缩一体多功能生产装置

[实用新型]一种高效全自动橄榄去核装置-CN201420015539.X有效
发明人：刘清培;陈成;刘文盛;陈媛艳;郑华淋 -专利权人：福州大世界橄榄有限公司
申请日： 2014-01-11 - 公布日： 2014-07-09 - 主分类号： A23N4/08 文献下载
摘要：本实用新型涉及一种高效全自动橄榄去核装置，包括机架，其特征在于：所述机架上设有用以传送橄榄的封闭式的传送带，所述机架上设有位于传送带水平段上方且用以将橄榄去核的冲压机构，所述冲压机构包括可相对机架上下升降的底座，所述底座的底侧设有若干冲杆，所述机架上还设有位于传送带水平段下方的若干与冲杆对应的脱核套。本实用新型结构简单，操作便捷，自动化程度高，不仅能有效将橄榄去核，而且还能保障去核后的橄榄结构完好。
一种高效全自动橄榄核装置

[发明专利]用于橄榄精深加工的复合酶制剂及其制备方法和应用-CN201310738459.7有效
发明人：刘清培;陈成;郑华淋 -专利权人：福州大世界橄榄有限公司
申请日： 2013-12-30 - 公布日： 2014-04-09 - 主分类号： C12N9/42 文献下载
摘要：本发明属于食品加工技术领域，提供了一种用于橄榄精深加工的复合酶制剂及其制备方法和应用。该复合酶制剂可包括下述按重量份计的组分混合而成:15~25份淀粉、15~20份果胶酶、10~15份复合纤维素酶、5~8份角质酶、3~6份pH缓冲剂。本发明利用复合生物酶制剂通过控制酶解技术与机械搅打相结合，可以在更短的时间内使橄榄鲜果获得彻底的脱皮。本发明复合酶制剂通过混合方法制得。本发明方法成本低，脱皮效果好，效率高，操作方法简单，产品无酶味，口感好。
用于橄榄精深加工复合酶制剂及其制备方法应用

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