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[发明专利]一种可协同NaCl的凡纳滨对虾抗菌肽GPCR10及其用途-CN202111659221.6有效
发明人：杨燊;王铭瑶;刘嘉鑫;任中阳;翁武银;邱绪建 -专利权人：集美大学
申请日： 2021-12-30 - 公布日： 2023-10-03 - 主分类号： C07K14/435 文献下载
摘要：本发明公开了一种可协同NaCl的凡纳滨对虾抗菌肽GPCR10及其用途。可协同NaCl的凡纳滨对虾抗菌肽GPCR10的氨基酸序列如SEQ ID NO：10所示。本发明抗菌肽GPCR10可被制成低盐腌制食品新型防腐剂，用于预防或治疗由金黄色葡萄球菌引起的污染。
一种协同 nacl 凡纳滨对虾抗菌 gpcr10 及其用途

[发明专利]一种海蜇的冷冻保藏方法-CN202310703781.X在审
发明人： 邱绪建;项炯华;杨燊;郝更新;翁武银 -专利权人：集美大学
申请日： 2023-06-14 - 公布日： 2023-09-29 - 主分类号： A23B4/20 文献下载
摘要：本发明涉及一种海蜇冷冻保藏的方法，属于水产品保鲜技术领域。主要包括以下步骤：S1进行脱盐处理：将盐矾海蜇放在水中浸泡，每隔2小时换水一次，得到脱盐海蜇；S2配制甘油溶液：将甘油与水进行混合；S3浸泡：将海蜇与甘油溶液按照质量比1：6进行浸泡，浸泡半小时后捞出沥干，期间可以轻微搅拌，确保海蜇浸泡充分。S4冻藏：将沥干后的海蜇密封好，冻藏保存。本发明采用甘油溶液浸泡海蜇后进行冷冻保藏，能够起到减少冰晶的形成，达到保水效果；还可以具有去腥增鲜的功能，能够改善即食海蜇的风味。
一种海蜇冷冻保藏方法

[发明专利]一种凡纳滨对虾钙离子螯合抗菌肽PV13及其用途-CN202111659511.0有效
发明人：杨燊;王铭瑶;白淑锦;任中阳;翁武银;邱绪建 -专利权人：集美大学
申请日： 2021-12-30 - 公布日： 2023-09-29 - 主分类号： C07K7/08 文献下载
摘要：本发明公开了一种凡纳滨对虾钙离子螯合抗菌肽PV13及其用途。凡纳滨对虾钙离子螯合抗菌肽PV13的氨基酸序列如SEQ ID NO：13所示。其可有效抑制副溶血性弧菌生长，并且其螯合Ca2+后明显增强抗菌肽的抑菌活性。
一种凡纳滨对虾离子抗菌 pv13 及其用途

[发明专利]一种海蜇的冷冻保藏方法-CN202310704410.3在审
发明人： 邱绪建;项炯华;杨燊;郝更新;翁武银 -专利权人：集美大学
申请日： 2023-06-14 - 公布日： 2023-08-22 - 主分类号： A23B4/20 文献下载
摘要：本发明涉及一种海蜇冷冻保藏的方法，属于食品加工技术领域。主要包括以下步骤：S1进行脱盐处理：将盐矾海蜇放在水中浸泡，每隔2小时换水一次，得到脱盐海蜇；S2配制糖液：将蔗糖与水进行混合；S3浸泡：将海蜇与蔗糖溶液按照质量比1：6进行浸泡，浸泡半小时后捞出沥干，期间可以轻微搅拌，确保海蜇浸泡充分。S4冻藏：将蔗糖处理后的海蜇密封好，冻藏保存。本发明采用蔗糖溶液浸泡海蜇，不添加任何防腐剂，随后进行冷冻保藏，可以起到抑制蛋白质发生变性的效果，能维持较好的质构，减缓解冻损失。
一种海蜇冷冻保藏方法

[实用新型]一种全自动水产品加工搅拌装置-CN202223458940.4有效
发明人：任中阳;林闽;石林凡;翁武银;杨燊;郝更新;邱绪建 -专利权人：集美大学
申请日： 2022-12-22 - 公布日： 2023-05-16 - 主分类号： A22C25/02 文献下载
摘要：本实用新型公开了一种全自动水产品加工搅拌装置，涉及水产加工技术领域，其技术方案要点是：包括集水箱，集水箱为包括高台和低台两个台阶的台阶状，集水箱的高台一侧设有出水管，集水箱的高台顶面依次间隔设有一个承台一和两个承台二，承台一顶面固定设有电机一，两承台二顶面固定设有水平放置的清洗桶，集水箱的低台顶面固定设有承台三和承台四，承台三和承台四滚动设有风干桶，风干桶一端旋转连接有弧形弯管，弧形弯管另一端固定连接于清洗桶，风干桶固定连接有转轴二，转轴二旋转连接有电机二，电机二底部固定设有承台五，承台五底部固定设有成品槽。本实用新型具有螺旋翻转输送进行清洗、风干，流水作业，产品清洗更洁净、效率更高的效果。
一种全自动水产品加工搅拌装置

[发明专利]一种水产品加工用鱼类内脏高效去除设备-CN202211592122.5在审
发明人：任中阳;石林凡;翁武银;杨燊;郝更新;邱绪建 -专利权人：集美大学
申请日： 2022-12-12 - 公布日： 2023-05-09 - 主分类号： A22C25/14 文献下载
摘要：本发明公开了一种水产品加工用鱼类内脏高效去除设备，涉及水产品加工技术领域，其技术方案要点是：包括固定板，固定板四角位置设有贯穿螺栓孔，固定板一表面设有T型槽一，T型槽一滑动连接有稳固装置，固定板两相对侧面对称设有两T型槽二，两T型槽二滑动连接有移动架，移动架活动连接有去除装置。本发明的水产品加工用鱼类内脏高效去除设备通过设置切腹装置和内脏去除装置为一体的可移动结构、宽度可调的固定装置和内脏去除装置，具有固定更加方便且稳固，内脏去除更加高效快捷；同时本发明的设备可用于不同尺寸的鱼类内脏去除，可安装在不同的操作环境，更加实用便利的效果。
一种水产品工用鱼类内脏高效去除设备

[发明专利]一种茶香罗非鱼片休闲食品的制作方法-CN201510893318.1在审
发明人：杨燊;谢隆;刘光明;李健;郝更新;陈申如;邱绪建 -专利权人：集美大学
申请日： 2015-12-07 - 公布日： 2016-07-27 - 主分类号： A23L17/00 文献下载
摘要：本发明公开了一种茶香罗非鱼片休闲食品的制作方法，包括原料预处理、切片、去腥、漂洗、盐水浸渍、初次烘干、调味、抹油撒粉、烘烤、冷却、包装、杀菌及成品等步骤；本发明以姜4％和料酒1％混合液去腥效果最佳；影响鱼片味道的主要因素依次是糖〉盐〉味精，调味液比例为：料酒1％、白醋0.5％、酱油2％、八角2.5％、桂皮2％、丁香0.5％、糖5％、味精2％、茶叶6％；最佳烘烤温度为120℃，时间为40min，本发明制成的产品品质佳，色泽良好、风味独特。
一种罗非鱼休闲食品制作方法

[发明专利]一种玉米鱼肉香肠的制备方法-CN201510893382.X在审
发明人：杨燊;沈泽平;刘光明;李健;郝更新;陈申如;邱绪建 -专利权人：集美大学
申请日： 2015-12-07 - 公布日： 2016-05-25 - 主分类号： A23L17/00 文献下载
摘要：本发明公开了一种玉米鱼肉香肠的制备方法，包括以下步骤：步骤一、原料选择与处理；步骤二、漂洗：采用水温3-8℃、pH6.5的清水、漂洗水量为6倍，漂洗时间为10min，漂洗二次；步骤三、绞肉及擂溃：在绞制过程中，保持肉温低于8℃；擂溃包括空擂、盐擂和调味擂溃:步骤四、混料：鱼肉擂溃完成后加入甜玉米粒混入并搅拌均匀；所述甜玉米粒的添加量为8％；步骤五、灌肠：将上述混料进行灌肠，灌馅要松紧适宜；步骤六、蒸煮熟化：使鱼肠的凝胶化温度在35-55℃的温度区间中加热20min后，再在沸水中进行30min二段加热。本发明所开发的玉米鱼肉香肠具有优异的凝胶强度、硬度、咀嚼性等特性且具有优良的口感，可以大大提高高产低值淡水杂鱼及甜玉米的附加值。
一种玉米鱼肉香肠制备方法

[发明专利]一种利用茶多酚对蓝圆鲹进行保鲜的方法-CN201510888674.4在审
发明人：杨燊;张霞;刘光明;李健;郝更新;陈申如;邱绪建 -专利权人：集美大学
申请日： 2015-12-07 - 公布日： 2016-04-20 - 主分类号： A23B4/20 文献下载
摘要：本发明公开了一种利用茶多酚对蓝圆鲹进行保鲜的方法，包括以下步骤：步骤一、原料处理：将蓝圆鲹冻品，用流水解冻，去皮、去内脏后，切成3-8cm长的鱼段，清洗干净沥干，保鲜袋分装，置冰箱备用；步骤二、茶多酚溶液浸泡：用茶多酚溶液浸泡上述经处理后的蓝圆鲹，浸泡条件为：茶多酚浓度0.1％-0.3％、pH值5-9、浸泡时间5-60min；步骤三、冷冻保藏：将上述经茶多酚溶液浸泡后的蓝圆鲹于-3℃至4℃条件下贮藏。本发明利用茶多酚在蓝圆鲹的微冻保鲜中表现出明显的抑菌和抗氧化作用，有效地延缓了蓝圆鲹的腐败变质，延长了保鲜期。
一种利用茶多酚蓝圆鲹进行保鲜方法

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