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[发明专利]一种大豆肽-β-胡萝卜素纳米颗粒的制备方法-CN202310356914.0在审
发明人：王静淼;刘实;梁楚晨;谭旭斌;张雪晴;王欢 -专利权人：东北农业大学
申请日： 2023-04-06 - 公布日： 2023-08-15 - 主分类号： A23L33/18 文献下载
摘要：本发明涉及以大豆分离蛋白、β‑胡萝卜素为主要原料制备一种可溶性大豆肽‑β‑胡萝卜素纳米颗粒的方法。本发明采取的是酶解法和乳化‑蒸发法构建并制得复合纳米颗粒。本发明利用大豆蛋白的水解物大豆肽构建纳米颗粒，并封装β‑胡萝卜素获得大豆肽‑β‑胡萝卜素纳米复合物，此复合物不仅具有降血压、降血脂、抗疲劳、促进肌肉损伤修复、缓解运动疲劳等功能性质且更易消化吸收，还很好的保留了β‑胡萝卜素所含有的生物活性成分，改善其溶解性和光稳定性、热稳定性及贮存的储藏稳定性。本发明很好地解决了β‑胡萝卜素的水不溶性、稳定性差及生物利用率低等问题，将其作为配料加入到日常食品中可以发挥更多的营养价值。
一种大豆胡萝卜素纳米颗粒制备方法

[发明专利]一种无麸质豆奶面包的制备方法-CN202310552242.0在审
发明人：王静淼;杨姝媛;梁楚晨;刘实;谭旭斌;王欢 -专利权人：东北农业大学
申请日： 2023-05-17 - 公布日： 2023-08-08 - 主分类号： A21D2/36 文献下载
摘要：本发明公开了一种以藜麦粉、椰子粉、奇亚籽粉为基本原料，同时加入豆奶、赤藓糖醇等物质为辅料，推出一款营养丰富、健康的食品。本发明从无麸质面包的原料方面创新，藜麦营养丰富，不会引起血糖升高；椰子粉中丰富的营养元素，对人体有保健功能；奇亚籽粉中含有丰富的维生素、碳水化合物等营养成分，可补充人体所需的营养，适合于三高病人服用；赤藓糖醇能有效减少藜麦带来的苦味，且不参与糖的代谢，不导致血糖变化；豆奶可以增强面包的营养价值、改善风味，使得本产品除了可以满足无麸质人群的需求外，还适用于糖尿病人群。通过原料的选取方面进行创新，打造一款新型、优质的面包。
一种无麸质豆奶面包制备方法

[发明专利]一种利用大豆蛋白原纤维-果胶复合物制备植物基蛋黄酱的方法-CN202310391258.8在审
发明人：王欢;谭旭斌;刘实;代世成;许天河;佟晓红;曹佳 -专利权人：东北农业大学
申请日： 2023-04-13 - 公布日： 2023-07-04 - 主分类号： A23L27/60 文献下载
摘要：本发明公开了一种利用大豆蛋白原纤维‑果胶复合物制备蛋黄酱的方法，属于大豆蛋白开发领域，该方法包括以下步骤：(1)大豆分离蛋白的提取；(2)大豆蛋白原纤维的制备；(3)大豆蛋白原纤维‑果胶复合物的制备；(4)植物基蛋黄酱的制备。本发明提供了一种利用大豆蛋白原纤维‑果胶复合物制备植物基蛋黄酱的方法，本发明的方法能够极大提高大豆蛋白的应用价值，制成的植物基蛋黄酱具有良好的食用价值和应用前景。
一种利用大豆蛋白纤维果胶复合物制备植物蛋黄酱方法

[发明专利]一种与多酚复合提高大豆分离蛋白稳定性的方法-CN202310066401.6在审
发明人：姜泽华;代世成;房琪;谭旭斌;迟千淇;王欢 -专利权人：东北农业大学
申请日： 2023-02-06 - 公布日： 2023-06-06 - 主分类号： A23J3/16 文献下载
摘要：一种与多酚复合提高大豆分离蛋白稳定性的方法属于食品加工领域，该方法包括以下步骤：（1）将大豆分离蛋白溶于去离子水得到一定质量分数的蛋白溶液；（2）调节上述蛋白溶液pH至7.0；（3）将儿茶素按照不同料液比分散于蛋白溶液中，在无氧环境中搅拌2 h得到非共价复合物溶液；（4）调节蛋白溶液pH至9.0，按不同料液比加入儿茶素，连续搅拌24 h得到共价复合物溶液；（5）分别将非共价/共价复合物溶液透析、冷冻干燥得非共价/共价复合物粉末；本发明采用多酚与蛋白共价/非共价复合手段，通过将儿茶素与大豆分离蛋白共价/非共价复合后，提高了大豆分离蛋白的稳定性，更有利于应用在食品领域中。
一种复合提高大豆分离蛋白稳定性方法

[发明专利]大豆蛋白、海藻酸钠、EGCG复合提高乳液乳化性与稳定性的方法-CN202310346795.0在审
发明人：江连洲;许天河;房琪;代世成;谭旭斌;王欢 -专利权人：东北农业大学
申请日： 2023-04-03 - 公布日： 2023-05-30 - 主分类号： A23L29/00 文献下载
摘要：本发明公开了一种利用大豆分离蛋白、海藻酸钠、EGCG复合制备乳液提高乳液乳化性与稳定性的一种方法，属于食品加工领域。该方法首先用去离子水溶解大豆分离蛋白与海藻酸钠，得到10 mg/mL的大豆分离蛋白溶液与5 mg/mL的海藻酸钠溶液，同时调节两溶液pH达到pH7.0，然后放入冰箱，在4℃下冷藏一夜。然后取蛋白溶液多糖溶液上清液等体积混合，得到大豆分离蛋白‑海藻酸钠复合物溶液，然后加入不同比例的多酚，使最后多酚溶液浓度为0.1、0.5、1.0 mg/mL，得到大豆分离蛋白‑海藻酸钠‑EGCG三元复合物溶液。然后以三元复合物溶液为水相，玉米油为油相，以4:1的比例混合均质得到乳液。该方法采用食品级的多糖、蛋白质、多酚作为包封油相的乳化剂，绿色安全，无毒无害，同时显著提高了乳液的乳化能力以及在保存中的贮藏时间。该发明方便操作，步骤明了，拓宽了其在食品加工中的应用。
大豆蛋白海藻 egcg 复合提高乳液乳化稳定性方法

[发明专利]一种同时分离提取刺五加甙B和刺五加甙E的方法-CN202011221450.5有效
发明人：宁丹;曹慧璋;易宇阳;谭旭斌;黎震宇 -专利权人：湖南朗林生物资源股份有限公司
申请日： 2020-11-05 - 公布日： 2022-08-09 - 主分类号： C07H15/203 文献下载
摘要：本发明提供一种同时分离提取刺五加甙B和刺五加甙E的方法，主要步骤包括S1.以乙醇水溶液a提取刺五加根茎粉；S2.减压浓缩步骤S1所得提取液，固液分离；S3.将步骤S1所得清液过非极性树脂，并依次用纯水、乙醇水溶液b洗脱；S4.减压浓缩步骤S3所得乙醇水洗脱液至浸膏状；S5.向步骤S4所得刺五加浸膏中加入醇溶液搅拌、固液分离；S6.减压浓缩步骤S5所得清液；S7.以热的乙醇水溶液c溶解步骤S6所得析出物，冷却结晶，晶体为甙B；S8.以热的乙醇水溶液d溶解步骤S5所得渣，冷却结晶，晶体为甙E。
一种同时分离提取刺五加方法

[发明专利]一种朝鲜蓟提取物的制备方法-CN202011298029.4有效
发明人：唐美玉;曹慧璋;易宇阳;谭旭斌;黎震宇 -专利权人：湖南朗林生物资源股份有限公司
申请日： 2020-11-18 - 公布日： 2022-07-29 - 主分类号： C07C67/48 文献下载
摘要：本发明提供一种朝鲜蓟提取物的制备方法。本发明可从朝鲜蓟中，首先将绿原酸从菜蓟苦素和木犀草素的混合体系中分离出来，再通过简单的pH调节，将菜蓟苦素和木犀草素分离，最终同时分离提取出了绿原酸、菜蓟苦素和木犀草素。本发明充分利用了朝鲜蓟中的有效成分，提高了朝鲜蓟的综合开发水平，具有良好的经济和社会效益。其中绿原酸提取率≥92.31％，纯度≥93.05％，菜蓟苦素提取率≥83.25％，纯度≥90.10％，木犀草素提取率≥84.98％，纯度≥94.25％。
一种朝鲜提取物制备方法

[发明专利]一种油橄榄叶提取物的制备方法-CN201910218131.X有效
发明人：曹慧璋;贺玉婷;易宇阳;王文甲;谭旭斌 -专利权人：湖南朗林生物资源股份有限公司
申请日： 2019-03-21 - 公布日： 2021-08-17 - 主分类号： A61K36/63 文献下载
摘要：一种油橄榄叶提取物的制备方法，包括以下步骤：（1）油橄榄叶原料超微粉碎，连续逆流超声提取；（2）提取液处理，得到离心清液和离心渣；（3）将离心渣溶解，树脂吸附，洗脱，浓缩、干燥，得木犀草苷产品；（4）取步骤（2）离心清液，加入乙醇溶液，静置、过滤，回收乙醇后加水稀释，溶液经大孔树脂吸附，洗脱，收集乙醇洗脱液浓缩、干燥，得到羟基酪醇产品、橄榄苦甙产品、毛蕊花糖苷产品。本发明原料利用率高，环境友好；工艺简单、工业化生产易实现。通过本方法制备的产品色泽浅、气味淡，水溶性可控，在营养保健和日用化工领域有良好的市场前景。
一种油橄榄提取物制备方法

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