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[发明专利]一种氧化酶及其应用-CN201710006561.6在审
发明人： 蔡宇杰;沈天成;冯佳婷;白亚军;郑晓晖 -专利权人：江南大学
申请日： 2017-01-05 - 公布日： 2017-05-31 - 主分类号： C12N9/04 文献下载
摘要：本发明涉及一种来源于豪氏变形杆菌(Proteus hauseri)的L‑α‑羟酸氧化酶基因的获得及其克隆表达，属于生物工程领域。公开了其底物特异性，同时该L‑α‑羟酸氧化酶可以氧化(S)‑α‑羟酸酯，可应用于光学纯(R)‑α‑羟酸酯的制备。
一种氧化酶及其应用

[发明专利]一种电击转化短小芽胞杆菌的方法-CN201610978527.0在审
发明人：管政兵;王凯强;陈宇;廖祥儒;蔡宇杰 -专利权人：江南大学
申请日： 2016-11-08 - 公布日： 2017-01-11 - 主分类号： C12N15/87 文献下载
摘要：本发明公开了一种电击转化短小芽胞杆菌的方法，属于微生物DNA转化技术领域。本发明通过对短小芽胞杆菌电击转化条件的研究和探索，建立出最适合用于该菌的电击转化条件方案，大大提高了转化效率，有利于推进短小芽胞杆菌表达系统的研究进展。
一种电击转化短小杆菌方法

[发明专利]一种解淀粉芽孢杆菌亚硝酸盐还原酶及基因和应用-CN201610628344.6在审
发明人：廖祥儒;王爽;蔡宇杰;管政兵;梁金溪;赵思洁 -专利权人：江南大学
申请日： 2016-08-03 - 公布日： 2016-12-21 - 主分类号： C12N15/53 文献下载
摘要：本发明公开了一种解淀粉芽孢杆菌亚硝酸盐还原酶及基因和应用，属于生物工程领域。本发明是利用PCR技术将Bacillus amyloliquefaciens H47中的亚硝酸盐还原酶基因进行克隆并在大肠杆菌中进行诱导表达，利用亲和层析作用纯化得到高纯度的重组蛋白。为研究其酶学性质，探究Bacillus amyloliquefaciens H47降解亚硝酸盐的途径，改良Bacillus amyloliquefaciens H47亚硝酸盐降解率奠定基础。Bacillus amyloliquefaciens H47中含有的NiRBD是亚硝酸盐还原酶中的一种，将亚硝酸盐还原为铵，可以运用与反刍动物青储饲料中亚硝酸盐的降解，也可用于厨余废弃物发酵肥料中亚硝酸盐的降解。
一种淀粉芽孢杆菌亚硝酸盐还原酶基因应用

[发明专利]一种发酵香蕉制备酵素饮料的方法-CN201610560701.X在审
发明人：廖祥儒;江威;梁金溪;赵思洁;蔡宇杰;管政兵;时瑾;郑晓东 -专利权人：江南大学
申请日： 2016-07-15 - 公布日： 2016-12-14 - 主分类号： A23L2/38 文献下载
摘要：本发明提供了一种发酵香蕉制备酵素饮料的方法，其工艺特点是以香蕉为主要原料，辅以蜂蜜及水，以市售乳杆菌、嗜酸乳杆菌和鼠李糖乳杆菌为发酵菌株，按照香蕉果蔬浆：原蜜：纯净水＝3：1：6的比例和体系1％的菌株接种量，发酵温度为25～37℃，保持pH＝5～8，发酵时间6～15d。
一种发酵香蕉制备酵素饮料方法

[发明专利]一种灵黄酵素的制作方法-CN201610524863.8在审
发明人：廖祥儒;李韵雅;梁金溪;赵思洁;蔡宇杰;管政兵;张崇勇;刘莉 -专利权人：江南大学
申请日： 2016-07-04 - 公布日： 2016-12-07 - 主分类号： A23L2/38 文献下载
摘要：本发明提供了一种用市售干酪乳杆菌、鼠李糖乳杆菌，嗜酸乳杆菌发酵制备灵芝黄酵素饮料的方法，其工艺特点是以灵芝、黄芪、黄精很鸡血藤为主要原料，辅以蜂蜜和菌种。原料适当打碎后加蜂蜜和菌种各100毫升，饮用水10升。30℃厌氧发酵5‑10天。过滤后可加蜂蜜、低聚果糖、低聚异麦芽糖、白砂糖、乳糖酸等调味。每天早晚各饮用一次，每次50‑100毫升。能安神降压、保护心脏，护肝、抗病菌，提高身体免疫能力，治白细胞减少症。
一种酵素制作方法

[发明专利]一种发酵丝瓜制备酵素饮料的方法-CN201610556571.2在审
发明人：廖祥儒;江威;赵思洁;梁金溪;蔡宇杰;管政兵;张崇勇;刘莉 -专利权人：江南大学
申请日： 2016-07-15 - 公布日： 2016-12-07 - 主分类号： A23L2/38 文献下载
摘要：本发明提供了一种发酵丝瓜制备酵素饮料的方法，其工艺特点是以丝瓜为主要原料，辅以蜂蜜及水，以市售乳杆菌、嗜酸乳杆菌和鼠李糖乳杆菌为发酵菌株，按照丝瓜果蔬浆：原蜜：纯净水＝3：1：6的比例和体系1％的菌株接种量，发酵温度为25～37℃，保持pH＝5～8，发酵时间6～15d。
一种发酵丝瓜制备酵素饮料方法

[发明专利]一种灵枸酵素的制作方法-CN201610562466.X在审
发明人：廖祥儒;江威;梁金溪;赵思洁;蔡宇杰;管政兵;郑晓东;时瑾 -专利权人：江南大学
申请日： 2016-07-15 - 公布日： 2016-12-07 - 主分类号： A23L33/00 文献下载
摘要：本发明提供了一种灵枸酵素的制作方法，其工艺特点是以灵芝、枸杞、红枣和生姜为主要原料，辅以蜂蜜及菌种。原料适当打碎后加蜂蜜和菌种(市售干酪乳杆菌、嗜酸乳杆菌和鼠李糖乳杆菌)各100mL，发酵温度为30℃，保持pH＝5～8，发酵时间5～10d。过滤后加蜂蜜、蔗糖、低聚糖、果葡糖浆等调味。每次早晚各饮用50‑100mL，可加蜂蜜、低聚果糖、低聚异麦芽糖、白砂糖、乳糖酸等调味。健脾开胃，补益气血，养心安神，益精明目，治精神不振，心跳失眠，头晕眼花。
一种酵素制作方法

[发明专利]一种红枣复合酵素的制作方法-CN201610559803.X在审
发明人：廖祥儒;江威;赵思洁;梁金溪;蔡宇杰;管政兵;时瑾;郑晓东 -专利权人：江南大学
申请日： 2016-07-15 - 公布日： 2016-12-07 - 主分类号： A23L33/00 文献下载
摘要：本发明提供了一种红枣复合酵素的制作方法，其工艺特点是以红枣、黄芪和太子参为主要原料，辅以蜂蜜及菌种。原料适当打碎后加蜂蜜和菌种(市售干酪乳杆菌、嗜酸乳杆菌和鼠李糖乳杆菌)各100mL，发酵温度为30℃，保持pH＝5～8，发酵时间7～15d。过滤后加蜂蜜、蔗糖、低聚糖、果葡糖浆等调味。每天早晚各饮用一次，每次50‑100mL。有补肺健脾的功效，适宜反复感冒的孩子吃。
一种红枣复合酵素制作方法

[发明专利]莱比托游动球菌催化制备丹参素的方法-CN201610682710.6在审
发明人： 蔡宇杰;金大勇;管政兵;丁彦蕊;杨波;廖祥儒 -专利权人：汕头市佳禾生物科技有限公司;江南大学
申请日： 2016-08-17 - 公布日： 2016-12-07 - 主分类号： C12P7/42 文献下载
摘要：一种采用莱比托游动球菌生产R‑(+)‑3‑(3,4‑二羟基苯基)‑2‑羟基丙酸(D‑丹参素)的方法，属于生物工程技术领域。本发明莱比托游动球菌，将底物(肉桂酸、肉桂醛、肉桂醇、L‑多巴、L‑酪氨酸、L‑苯丙氨酸)催化制备成D‑丹参素。具体地有两种催化工艺：(A)在液态发酵过程中将底物加入到发酵液中；或(B)通过液态发酵培养得到细胞，将细胞放在反应体系中催化底物。本发明具有良好的工业应用前景。
游动球菌催化制备丹参方法

[发明专利]一种酯酶及其应用-CN201610806306.5在审
发明人： 蔡宇杰;王小梅;陈佳君;廖祥儒;白亚军;郑晓晖 -专利权人：江南大学
申请日： 2016-09-07 - 公布日： 2016-11-23 - 主分类号： C12N9/18 文献下载
摘要：本发明涉及一种酯酶基因的获得及其克隆表达与应用，属于生物工程领域。公开了其底物特性。该酯酶具有广泛的作用，具有重要的工业应用价值。
一种及其应用

[发明专利]一种灵枣酵素的制作方法-CN201610523937.6在审
发明人：廖祥儒;李韵雅;赵思洁;梁金溪;蔡宇杰;管政兵;张崇勇;刘莉 -专利权人：江南大学
申请日： 2016-07-04 - 公布日： 2016-11-23 - 主分类号： A23L33/00 文献下载
摘要：本发明提供了一种用市售干酪乳杆菌、鼠李糖乳杆菌，嗜酸乳杆菌发酵制备灵枣酵素饮料的方法，其工艺特点是以灵芝、大枣为主要原料，辅以蜂蜜和菌种。原料适当打碎后加蜂蜜和菌种各100毫升，饮用水10升。30℃厌氧发酵5‑10天。过滤后可加蜂蜜、低聚果糖、低聚异麦芽糖、白砂糖、乳糖酸等调味。每天早晚各饮用一次，每次50‑100毫升。可提高机体免疫力，并抑制癌细胞生长。
一种酵素制作方法

[发明专利]一种灵银酵素的制作方法-CN201610520422.0在审
发明人：廖祥儒;李韵雅;梁金溪;赵思洁;蔡宇杰;管政兵;张崇勇;刘莉 -专利权人：江南大学
申请日： 2016-07-04 - 公布日： 2016-11-09 - 主分类号： A23L2/38 文献下载
摘要：本发明提供了一种用市售干酪乳杆菌、鼠李糖乳杆菌，嗜酸乳杆菌发酵制备灵银酵素饮料的方法，其工艺特点是以灵芝、银杏为主要原料，辅以蜂蜜和菌种。原料适当打碎后加蜂蜜和菌种各100毫升，饮用水10升。30℃厌氧发酵5‑10天。过滤后可加蜂蜜、低聚果糖、低聚异麦芽糖、白砂糖、乳糖酸等调味。每天早晚各饮用一次，每次50‑100毫升。治咳嗽，心神不安，失眠多梦、怔忡、健忘等症。
一种酵素制作方法

[发明专利]一种微生物发酵制备灵果酵素的方法-CN201610520259.8在审
发明人：廖祥儒;李韵雅;赵思洁;梁金溪;蔡宇杰;管政兵;张崇勇;刘莉 -专利权人：江南大学
申请日： 2016-07-04 - 公布日： 2016-11-09 - 主分类号： A23L33/00 文献下载
摘要：本发明提供了一种用市售干酪乳杆菌、鼠李糖乳杆菌，嗜酸乳杆菌发酵制备灵果酵素饮料的方法，其工艺特点是以灵芝、石榴、椰子肉和龙眼肉为主要原料，辅以蜂蜜和菌种。原料适当打碎后加蜂蜜和菌种各100毫升，饮用水10升。30℃厌氧发酵5‑10天。过滤后可加蜂蜜、低聚果糖、低聚异麦芽糖、白砂糖、乳糖酸等调味。每天早晚各饮用一次，每次50‑100毫升。滋养补血，乌黑头发，治脱发，早生白发，能生津解渴。
一种微生物发酵制备酵素方法

[发明专利]一种灵芝发酵制备酵素的方法-CN201610521835.0在审
发明人：廖祥儒;李韵雅;赵思洁;梁金溪;蔡宇杰;管政兵;张崇勇;刘莉 -专利权人：江南大学
申请日： 2016-07-04 - 公布日： 2016-11-09 - 主分类号： A23L2/38 文献下载
摘要：本发明提供了一种用市售干酪乳杆菌、鼠李糖乳杆菌，嗜酸乳杆菌发酵制备灵芝酵素饮料的方法，其工艺特点是以灵芝主要原料，辅以蜂蜜和菌种。原料适当打碎后加蜂蜜和菌种各100毫升，饮用水10升。30℃厌氧发酵5‑10天。过滤后可加蜂蜜、低聚果糖、低聚异麦芽糖、白砂糖、乳糖酸等调味。每天早晚各饮用一次，每次50‑100毫升。可益气血、安心神、健脾胃，防治高血压。
一种灵芝发酵制备酵素方法

[发明专利]一种灵麦酵素的制作方法-CN201610520424.X在审
发明人：廖祥儒;李韵雅;梁金溪;赵思洁;蔡宇杰;管政兵;张崇勇;刘莉 -专利权人：江南大学
申请日： 2016-07-04 - 公布日： 2016-11-09 - 主分类号： A23L2/38 文献下载
摘要：本发明提供了一种用市售干酪乳杆菌、鼠李糖乳杆菌，嗜酸乳杆菌发酵制备灵麦酵素饮料的方法，其工艺特点是以灵芝、小麦芽为主要原料，辅以蜂蜜和菌种。原料适当打碎后加蜂蜜和菌种各100毫升，饮用水10升。30℃厌氧发酵5‑10天。过滤后可加蜂蜜、低聚果糖、低聚异麦芽糖、白砂糖、乳糖酸等调味。每天早晚各饮用一次，每次50‑100毫升。治神经衰弱、夜不安眠症。
一种酵素制作方法