“苗君莅”申请（专利权）人搜索_中国专利权人_发明人_技术持有人_科研专家_钻瓜专利网

钻瓜专利网为您找到相关结果158个，建议您升级VIP下载更多相关专利

[发明专利]一种富含免疫球蛋白的液态乳制品及其制备方法-CN201210445840.X有效
发明人：任璐;张锋华;苗君莅;蔡涛;王辉;肖杨;刘振民 -专利权人：光明乳业股份有限公司
申请日： 2012-11-08 - 公布日： 2013-02-13 - 主分类号： A23C9/152 文献下载
摘要：本发明公开了一种富含免疫球蛋白的液态乳制品及其制备方法。所述液态乳制品原料包括下述以重量百分比计的组分：35～99%的原料乳，0.1～5%乳清粉和0.8～59.75%的水，所述乳清粉为IgG含量≥10%的乳清粉。所述制备方法包括步骤：（1）将原料混合，经均质、杀菌后冷却，得灭菌的原料混合物；（2）将乳清粉溶解于水或原料乳中，混合均匀后均质，1.0-1.2微米的陶瓷膜过滤后再经巴氏杀菌，制得无菌的液态IgG；（3）向灭菌的原料混合物中加入（2）制得的IgG；（4）温度≤20℃条件下无菌灌装，即得。本发明所述液态乳制品延长了货架期，扩大了销售范围和销售周期；节约了生产成本和管理成本；且除了具有常规乳品的营养功能外，还能帮助人体进行免疫调节作用。
一种富含免疫球蛋白液态乳制品及其制备方法

[发明专利]一种具有辅助降血脂功能的动物乳及其制备方法-CN201210339283.3有效
发明人：王辉;张锋华;任璐;苗君莅;蔡涛;肖杨;刘振民 -专利权人：光明乳业股份有限公司
申请日： 2012-09-13 - 公布日： 2012-12-19 - 主分类号： A23C9/152 文献下载
摘要：本发明公开了具有辅助降血脂功能的动物乳及其制备方法，所述动物乳的原料包括如下各组分：原料乳97.13～98.59%，增稠剂0.3～3mg/ml，乳化剂0.8～1.5mg/ml，植物甾烷醇酯8.5～12.5mg/ml或植物甾烷醇5～7.25mg/ml，鱼油2.5～7.5mg/ml和卵磷脂2～6mg/ml，所述的百分比为原料乳占原料总量的体积百分比。所述制备方法包括步骤：（1）将动物乳预热至75～80℃后，加入增稠剂和乳化剂，搅拌均匀；（2）加入卵磷脂、植物甾烷醇酯或植物甾烷醇后，搅拌均匀；（3）加入鱼油后定容，标准化；（4）均质，杀菌，即得。目前市场上尚无将植物甾烷醇酯或植物甾烷醇、卵磷脂以及鱼油联合使用以达到辅助降血脂功能的食品，本发明填补了这一市场空白。
一种具有辅助血脂功能动物及其制备方法

[发明专利]一种黑米浆植物蛋白饮品及其制备方法-CN201210299517.6有效
发明人：蔡涛;张锋华;任璐;苗君莅;王辉;肖杨;刘振民 -专利权人：光明乳业股份有限公司
申请日： 2012-08-21 - 公布日： 2012-11-14 - 主分类号： A23L2/38 文献下载
摘要：本发明公开了一种黑米浆植物蛋白饮品及其制备方法，其属于食品饮料加工技术领域。该制备方法包括如下步骤：首先将优质谷物原料粉碎至合适目数，然后将黑米粉溶解糊化，再加入其他原料和辅料调配，经胶体磨循环处理后，定容，然后将米粉浆于70～75℃、200～220bar高压均质，经UHT超高温瞬时杀菌灌装而成。该饮品成分包括黑米3.5～5%，红豆0.3～0.7%，芝麻0.7～1.5%，乳化稳定剂0.13～0.2%，甜味剂4.5～6%，其余部分为水，上述百分比为质量百分比。该饮品既保留了黑米等谷物的全部营养元素，符合回归天然的饮食概念；又融入了现代快节奏时尚元素，能满足现代人对生活的营养需求和心理需求。
一种黑米植物蛋白饮品及其制备方法

[发明专利]一种超高压杀菌牛奶的生产方法-CN201210247552.3有效
发明人：肖杨;张锋华;孟令洁;任璐;苗君莅;蔡涛;王辉;刘振民;郭本恒 -专利权人：光明乳业股份有限公司
申请日： 2012-07-17 - 公布日： 2012-11-07 - 主分类号： A23C3/00 文献下载
摘要：本发明公开了超高压杀菌牛奶的生产方法，其包括以下步骤：(1)将牛奶进行均质，均质的温度为55℃～65℃，均质的压力为120bar～200bar；(2)对步骤(1)中的牛奶进行巴氏杀菌，在72℃～75℃的条件下保温10s～15s；(3)在5s～30s内，将步骤(2)中的牛奶冷却至2℃～6℃后灌装，灌装后单个包装的空气的残余量为≤1％，所述百分比为空气的残余量占包装的体积百分比；(4)将灌装好的牛奶进行高压杀菌处理，杀菌的温度为2℃～6℃，杀菌的压力为500MPa～800MPa，保压的时间为5min～15min。该方法减少了牛奶在高温条件下的停留时间，降低牛奶受热的温度，最大程度得保留牛奶的新鲜风味和营养价值，该杀菌方法处理的牛奶在正常的保质期，不易形成微生物超标。
一种超高压杀菌牛奶生产方法

[发明专利]一种甜点奶及其制备方法-CN201210222547.7有效
发明人： 苗君莅;张锋华;郭本恒;刘振民;肖杨;任璐;蔡涛;王辉 -专利权人：光明乳业股份有限公司
申请日： 2012-06-29 - 公布日： 2012-10-10 - 主分类号： A23C9/152 文献下载
摘要：本发明公开了一种甜点奶及其制备方法。所述的甜点奶包括如下各原料组分：原料乳80-90％、稀奶油0.55-1.0％、可可液块0.25-0.5％、可可粉0.1-0.4％、杏仁粉0.2-0.6％、咖啡粉0.15-0.5％、蛋黄粉0.2-0.4％、甜味剂0.03-7.5％、水溶性膳食纤维0.5-5％、乳化剂0.05-0.1％、稳定剂0.01-0.2％、欧培拉风味香精0.05-0.1％和水0-17.91％。所述的制备方法为：将各原料组分简单混合，搅拌均匀，均质后经过巴氏杀菌或高温灭菌，冷却，灌装即得。本发明制备的甜点奶真实地模拟了欧培拉甜点的美味，同时又具有相对较低的热量，使人们在享受美味的同时不用担心摄入能量过剩，是一款很适合代餐的健康饮品。
一种甜点及其制备方法

[发明专利]一种脂肪酶高产菌的筛选方法-CN201210243161.4有效
发明人： 苗君莅;张锋华;刘振民;肖杨;孟令洁;任璐;蔡涛;王辉 -专利权人：光明乳业股份有限公司
申请日： 2012-07-13 - 公布日： 2012-10-10 - 主分类号： C12N1/20 文献下载
摘要：本发明公开了一种所产生的脂肪酶酶解乳脂肪后的产物可以用于增香的脂肪酶高产菌的筛选方法，包括如下步骤：(1)将筛选源样品添加到富集培养基中进行富集培养，得到富集培养液；(2)用无菌水稀释富集培养液，通过选择性平板培养基筛选产脂肪酶的菌，后经纯化培养获得纯化菌株；(3)将筛选出的纯化菌株在产酶培养基中培养并收获培养产物；(4)离心培养产物，收集含脂肪酶的上清液；(5)将含脂肪酶的上清液进行酶活检测，对酶活力高的菌株进行风味验证后获得目标菌株。本发明拓展了脂肪酶高产菌的筛选源，特别是将某些食品作为脂肪酶高产菌的筛选源属于首创，同时为工业化生产脂肪酶提供了新的菌种来源。
一种脂肪酶高产筛选方法

[发明专利]一种乳脂肪酶解产物及其制备方法和用途-CN201210142167.2有效
发明人： 苗君莅;张锋华;刘振民;孟令洁;任璐;肖杨;蔡涛;王辉 -专利权人：光明乳业股份有限公司
申请日： 2012-05-09 - 公布日： 2012-08-22 - 主分类号： A23C13/16 文献下载
摘要：本发明公开了一种乳脂肪酶解产物及其制备方法和用途，该方法包括下述步骤：(1)将稀奶油灭菌后加入脂肪酶混合均匀，形成混合物，在搅拌或者振荡条件下进行酶解反应，或者将稀奶油加入乳化剂乳化后灭菌，再加入脂肪酶混合均匀，在静置条件下或者在搅拌或振荡条件下进行酶解反应，(2)将步骤(1)所得的酶解产物加热，将脂肪酶灭活即可。本发明同时提供了该乳脂肪酶解产物在制备食品中的用途，可将此产物应用于牛奶风味、奶油风味及相关风味的烘焙食品、乳制品等食品中。本发明提供的乳脂肪酶解产物可在不添加任何食品添加剂的情况下，达到增强产品特征香气、标准化不同生产批次产品感官特性的效果。
一种乳脂肪酶解产物及其制备方法用途

[发明专利]一种芒果牛奶及其制备方法-CN201210148219.7有效
发明人：孟令洁;龚广予;张锋华;苗君莅;任璐;蔡涛;王辉 -专利权人：光明乳业股份有限公司
申请日： 2012-05-11 - 公布日： 2012-08-15 - 主分类号： A23C9/156 文献下载
摘要：本发明公开了一种芒果牛奶及其制备方法，其原料包括：5-50％的原料奶、5-30％的芒果浓缩汁、3-7％的甜味剂、0.2-0.5％的稳定剂和补足至100％的水；其中稳定剂包括单硬脂酸甘油酯、蔗糖脂肪酸酯、卡拉胶、改性大豆磷脂和柠檬酸钠；该制备方法包括下述步骤：①将甜味剂、稳定剂和水混合得料液A；②将料液A和原料奶混合得料液B；③将芒果浓缩汁和料液B混合得混合液；④将混合液进行研磨细化、一级均质或二级均质；⑤进行浸入式超高温瞬时杀菌，即得。本发明的芒果牛奶具有良好的风味、色泽、口感和优良的稳定性，货架保质期可长达六个月。本发明的制备方法简单可行，适于大规模连续生产。
一种芒果牛奶及其制备方法

[发明专利]一种增强机体免疫力的牛奶及其制备工艺-CN201210112717.6有效
发明人：任璐;张锋华;杭锋;苗君莅;肖杨;刘振民 -专利权人：光明乳业股份有限公司
申请日： 2012-04-17 - 公布日： 2012-08-01 - 主分类号： A23C9/152 文献下载
摘要：本发明公开了一种调节机体免疫力的牛奶，其原料包含下述以重量百分比计的组分：原料奶92～99％，低聚果糖0.8～2.5％，低聚木糖0.01～0.5％，低聚半乳糖0.01～1％，菊粉0.05～3％以及有机硒；所述有机硒中的硒元素占原料总重量的1.4×10-5～2.8×10-5％。本发明还公开了该调节机体免疫力的牛奶的制备工艺。本发明在牛奶中添加适当配比的长短链复合“益生元”以及有机硒，通过这些物质间的协同增效作用，可以促进肠道内有益菌生长繁殖，从而起到增值肠道粘膜免疫细胞的作用，另外还有助于清除自由基，使得该牛奶具有显著的提高免疫能力的作用，并且能够长期食用。
一种增强机体免疫力牛奶及其制备工艺

[发明专利]一种幼儿涂抹再制奶酪及其制备方法-CN201010189318.0有效
发明人：莫蓓红;刘振民;杜凌;陈帅;苗君莅;石春权;肖杨;高红艳;郑远荣;舒妹;王荫榆 -专利权人：光明乳业股份有限公司
申请日： 2010-06-01 - 公布日： 2011-12-07 - 主分类号： A23C19/09 文献下载
摘要：本发明公开了一种幼儿涂抹再制奶酪及其制备方法。包括下列重量百分比的原料：天然干酪10％～40％、乳清蛋白原料1％～8％、植物油2％～11％、糖类原料6％～10％、乳化盐0.3％～4.0％、稳定剂0.2％～1.0％和水42％～56％。本发明提供了一种专为一到三岁幼儿设计的宝宝奶酪，从蛋白、脂肪、碳水化合物类型和配比等方面全面考虑，从而真正适合儿童娇嫩肠胃。本发明幼儿涂抹再制奶酪比起普通宝宝再制奶酪而言，在产品成分结构上更接近母乳及幼儿配方奶粉，在营养成分上更具有优势，效果显著。但并没有因此而牺牲口味，其质地比一般的再制奶酪更细腻幼滑，完全符合生产销售的要求。
一种幼儿涂抹奶酪及其制备方法

[发明专利]一种再制干酪及其制备方法-CN201010176052.6有效
发明人：高红艳;刘振民;王荫榆;苗君莅;莫蓓红;肖杨;陈帅;石春权;郑远荣;舒妹;王建飞;郭本恒 -专利权人：光明乳业股份有限公司
申请日： 2010-05-14 - 公布日： 2011-11-16 - 主分类号： A23C19/09 文献下载
摘要：本发明公开了一种再制干酪及其制备方法。该制备方法包括如下步骤：将稳定剂、白砂糖、占原料质量总量0％～50％的牛奶和占原料水质量总量30％～60％的水均匀混合，之后将得到的混合物再与天然干酪、乳化盐、脂肪制品和剩余的水混合乳化，并进行均质和杀菌即可；其中，对稳定剂、天然干酪和乳化盐进行了特别的优选；所述的牛奶用量为0时，且所述的脂肪制品含有稀奶油时，该稀奶油与稳定剂或者与其他脂肪制品一起均匀混合。该方法制得的再制干酪既具有布丁的时尚性，又具有干酪的营养特性，同时改善干酪浓烈刺激的风味，迎合中国人的清淡口味，弥补了零售市场冷链甜点的空白，能引起消费者的关注和喜爱，推进干酪这种优质高端的乳制品在中国市场的成长。
一种干酪及其制备方法

[发明专利]一种低能量、低脂肪的片状或块状再制干酪及其制备方法-CN201010133725.X有效
发明人：高红艳;刘振民;莫蓓红;苗君莅;肖杨;陈帅;石春权;郑远荣;舒妹;王荫榆;王建飞 -专利权人：光明乳业股份有限公司
申请日： 2010-03-26 - 公布日： 2011-09-28 - 主分类号： A23C19/082 文献下载
摘要：本发明提供了一种低能量、低脂肪的片状或块状再制干酪，其含有能量604～837kJ/100g，含有10.72～18.64％蛋白质、5.01～13.10％脂肪、2.4～11.9％碳水化合物、57.71～64.27％水分和1～4％的乳化盐，百分比均为质量百分比。其制备方法包括将原料剪切混合，所述的原料包括：干酪10～60％，牛乳蛋白制品2～15％，乳脂肪3～15％，乳化盐1～4％，胶体0.1～0.5％和水19～57％。本发明的再制干酪具有适宜粘度、质地和理想风味，满足消费者对于低能量、低脂再制干酪的需求。
一种能量脂肪片状块状干酪及其制备方法

[发明专利]一种酸性再制奶酪及其生产方法-CN200910200776.7有效
发明人：肖杨;刘振民;苗君莅;莫蓓红;高红艳;陈帅;郑远荣;石春权;舒妹;王荫榆;郭本恒;王建飞 -专利权人：光明乳业股份有限公司
申请日： 2009-12-25 - 公布日： 2011-06-29 - 主分类号： A23C19/082 文献下载
摘要：本发明公开了一种酸性再制奶酪，包括以下重量百分比的组分：原制奶酪5％～30％、乳蛋白原料3％～10％、乳脂肪原料10％～40％、乳化剂0.5％～1.5％、稳定剂0.5％～2.0％、酸味剂0.5％～1.2％和水16％～50％。本发明通过对产品的配方、加酸过程、杀菌强度和冷却速度的控制，克服了奶酪蛋白质在酸性条件下经历长时间高温处理而过度变性的问题。提供的低pH值酸性再制奶酪的pH值为pH4.0～5.0，具有明显的酸味，易与其它风味结合，更容易被中国消费者接受。该再制奶酪质地细腻、组织状态良好，实现奶酪风味和水果风味的完美结合。
一种酸性奶酪及其生产方法

[发明专利]一种航天员专用再制奶酪及其生产方法-CN200910201574.4有效
发明人：肖杨;刘振民;苗君莅;莫蓓红;高红艳;陈帅;郑远荣;舒妹;王荫榆;郭本恒 -专利权人：光明乳业股份有限公司
申请日： 2009-12-22 - 公布日： 2011-06-22 - 主分类号： A23C19/097 文献下载
摘要：本发明公开了一种航天员专用再制奶酪及其生产方法。该航天员专用再制奶酪包括以下组分：原制奶酪50％～80％、乳原料3％～16％、乳化剂1％～3％、抗氧化剂0.1％～2.0％、维生素D 0.000010％～0.000025％、抗疲劳成分0.002％～0.4％和水10％～30％，百分比为重量百分比。本发明的再制奶酪是为航天员在太空中食用专门设计的，它能够满足航天员在太空工作生活中特殊的营养需求，包含优质蛋白、钙来源、维生素D、抗氧化剂、抗疲劳成分，所采用的特殊加工工艺确保了产品品质稳定、安全可靠。
一种航天员专用奶酪及其生产方法

[发明专利]一种奶酪酱及其制备方法-CN200910195301.3有效
发明人：莫蓓红;肖杨;苗君莅;刘振民;高红艳;陈帅;王荫榆 -专利权人：光明乳业股份有限公司
申请日： 2009-09-08 - 公布日： 2011-04-13 - 主分类号： A23C19/09 文献下载
摘要：本发明公开了一种奶酪酱及其制备方法。该奶酪酱由包括下列重量百分比的原料制成：天然干酪5％～30％、乳化盐0.5％～4％、乳脂肪12％～50％、酸度调节剂0.2％～1％、稳定剂0.2％～1.0％、甜味剂3％～10％和水20％～53％。本发明成功的制造了具有质地柔软，细腻幼滑，流动性强，粘度适中、乳化良好且保质期稳定不析水的特殊质构的奶酪酱。并且本发明还是一款甜酸味干酪酱，开胃爽口，避免了传统干酪原有的强烈风味，但同时把干酪的营养和乳的风味保留下来，奶香浓郁。
一种奶酪及其制备方法

首页
«上一页
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
下一页»
尾页
共 158 条