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[发明专利]一种植脂末及其制备方法-CN201611223683.2在审
发明人：柳新荣 -专利权人： 苏州市佳禾食品工业有限公司
申请日： 2016-12-27 - 公布日： 2018-07-03 - 主分类号： A23D9/02 文献下载
摘要：本发明涉及一种植脂末及其制备方法，按质量百分含量计，所述植脂末的原料配方包括：糖20%~65%；非氢化植物油10%~70%；香兰素和/或乙基香兰素0.001%~0.1%；其它食品原辅料和/或食品添加剂1%~30%。本发明选用非氢化植物油生产植脂末产品，添加香兰素和/或乙基香兰素，从而延长非氢化植物油植脂末产品的货架期，达到与氢化植物油植脂末产品相当的水平，并且获得良好的感官风味。
植脂末非氢化植物油乙基香兰素香兰素制备氢化植物油食品添加剂原料配方货架期原辅料感官种植生产

[发明专利]一种从咖啡渣中提取咖啡提取物的方法-CN201711391473.9在审
发明人：柳新荣 -专利权人： 苏州市佳禾食品工业有限公司
申请日： 2017-12-21 - 公布日： 2018-06-29 - 主分类号： A23F5/36 文献下载
摘要：本发明涉及一种从咖啡渣中提取咖啡提取物的方法，将咖啡渣在绝氧条件下350~420℃干馏得到咖啡渣馏分；将所述的咖啡渣馏分在45~65℃、‑0.03~‑0.05MPa条件下进行减压精馏，得到咖啡粗提物；将所述咖啡粗提物静置分层，得到上层液；将所述的上层油相经纯化得到咖啡提取物。本发明通过工艺流程及工艺条件的优化，将速溶咖啡生产产生的咖啡渣进行回收利用，通过高温干馏收集馏分，将馏分通过减压精馏处理，收集咖啡粗提物，咖啡粗提物经过静置分层，取上层液，再通过纯化得到咖啡提取物，该咖啡提取物具有浓郁的烘焙香气、无色或微黄色、干净、均一，从而很好的对咖啡渣进行了资源利用。
咖啡渣咖啡提取物粗提物咖啡减压精馏静置分层上层液高温干馏工艺条件回收利用绝氧条件上层油相速溶咖啡工艺流程微黄色无色资源利用干馏烘焙均一香气优化生产

[发明专利]一种零糖植脂末及其制备方法-CN201410578585.5有效
发明人：柳新荣 -专利权人： 苏州市佳禾食品工业有限公司
申请日： 2014-10-24 - 公布日： 2017-12-08 - 主分类号： A23D9/04 文献下载
摘要：本发明涉及一种零糖植脂末及其制备方法，其组分的含量为食用植物油40%~80%；乳粉和/或乳清粉10%~50%；酪蛋白酸钠1%~6%；单硬脂酸甘油酯0.5%~3%；磷酸氢二钾1%~2%；二氧化硅0.2%~0.4%。本发明创造性地将糖浆从植脂末产品中剔除，使得成本净重减重约20%；另外，由于糖浆的剔除，间接提高了脂肪含量，使得植脂末的利用率更高，植脂末在饮料中的添加量降低，从而减少了喷雾干燥等的成本和碳排放问题；此外，本发明通过配方和配方量等的改进，使得产品的稳定性仍然符合标准的同时，使得产品的风味独特、冲调性良好。
一种零糖植脂末及其制备方法

[实用新型]一种速溶咖啡的生产装置-CN201720458257.0有效
发明人：柳新荣 -专利权人： 苏州市佳禾食品工业有限公司
申请日： 2017-04-27 - 公布日： 2017-12-08 - 主分类号： A23F5/26 文献下载
摘要：本实用新型涉及一种速溶咖啡的生产装置，包括按顺序连接的萃取罐、降膜蒸发器和喷雾干燥塔，所述生产装置还包括用于回收香气物质的香气物质回收单元及与所述香气物质回收单元相连的流化床，所述流化床还与所述喷雾干燥塔相连，经所述香气物质回收单元回收的香气物质在所述流化床内与经所述喷雾干燥塔喷雾干燥得到干粉混合即得所述速溶咖啡。本实用新型的生产装置通过香气回收单元回收香气物质，然后在流化床内将香气物质回填至咖啡干粉中，生产出一种香气浓郁、香气品质良好的速溶咖啡产品，产品香气浓郁，各项产品指标均符合产品执行标准，芳香物质含量比常规生产方法速溶咖啡高出40%以上，该生产装置流程简单，使用和安装方便。
一种速溶咖啡生产装置

[发明专利]一种植脂末及其制备方法-CN201610261383.7在审
发明人：柳新荣 -专利权人： 苏州市佳禾食品工业有限公司
申请日： 2016-04-26 - 公布日： 2016-09-07 - 主分类号： A23D9/04 文献下载
摘要：本发明涉及一种植脂末及其制备方法，按重量百分比计，其原料配方如下：糖2%~65%；食用植物油10%~80%；乳粉1%~75%；加工助剂Ⅰ0.001%~10%；加工助剂Ⅱ0.001%~10%；其他食品添加剂1%~30%；其中，加工助剂Ⅰ为选自柠檬酸、盐酸、硫酸中的一种或多种的组合；加工助剂Ⅱ为选自氢氧化钠和/或氢氧化钾。本发明通过对原料配比的改进，特别是采用乳粉、加工助剂Ⅰ和加工助剂Ⅱ的组合，从而使得植脂末的感官层次较高、溶解性能优秀、沸水冲调表现性良好。本发明避开了传统植脂末产品对酪蛋白酸钠原料的依赖，采用乳粉替代酪蛋白酸钠，降低了产品成本的同时，提升了产品感官层次。
种植及其制备方法

[发明专利]一种速溶咖啡饮料及其制备方法-CN201511004189.2在审
发明人：柳新荣 -专利权人： 苏州市佳禾食品工业有限公司
申请日： 2015-12-29 - 公布日： 2016-05-18 - 主分类号： A23F5/42 文献下载
摘要：本发明涉及一种速溶咖啡饮料，按所述的速溶咖啡饮料的总重量为100%计，其包括如下配方组分：咖啡提取物（以固形物质量计）10~30%；葡萄糖浆（以固形物质量计）10~50%；食用植物油10~30%；乳粉2~10%；酪蛋白酸钠1~5%；单双甘油脂肪酸酯0.5~1.5%；双乙酰酒石酸单双甘油酯0.1~0.5%；磷酸氢二钾0.1~1.5%；二氧化硅0.1~0.5%；余量为水。本发明旨在通过使用新鲜提取的咖啡提取物，混以食品原辅料、食品添加剂，通过混合、剪切、高压均质、喷雾干燥等工艺，制得一种粉体产品，产品速溶性能良好、色泽均一、风味良好，且成本低，显著降低能源消耗，减少碳排放。
一种速溶咖啡饮料及其制备方法

[发明专利]一种玉米鲜汁固体饮料及其制备方法-CN201410577758.1在审
发明人：柳新荣 -专利权人： 苏州市佳禾食品工业有限公司
申请日： 2014-10-24 - 公布日： 2015-01-14 - 主分类号： A23L2/39 文献下载
摘要：本发明涉及一种玉米鲜汁固体饮料，按所述玉米鲜汁固体饮料的总重量为基准，所述的玉米鲜汁固体饮料包括如下组分：鲜玉米粒匀浆30%~60%；白砂糖10%~30%；葡萄糖浆10%~30%；食用植物油和/或乳粉1%~25%；二氧化硅0.2%~0.6%。本发明通过对原料和工艺的改进，得到了一种具有嫩香风味的产品，且该产品的冲调性良好。另外，本发明直接采用鲜玉米粒匀浆液作为原料，无需将玉米粒先制备成玉米粉，简化了工艺，并且无需用水将玉米粉进行溶解，节约用水，降低成本，增加了干燥过程中的热能利用，整个工艺更加环保。
一种玉米固体饮料及其制备方法

[发明专利]速溶白巧克力固体饮料及其制备方法-CN201310482017.0无效
发明人：柳新荣 -专利权人： 苏州市佳禾食品工业有限公司
申请日： 2013-10-16 - 公布日： 2014-01-22 - 主分类号： A23G1/56 文献下载
摘要：本发明提供一种速溶白巧克力固体饮料，按照质量百分比计，配方中包括以下组分：可可脂：2.0～60.0%，植物油：0～30%，乳粉：0～16%，酪蛋白酸钠：0.5～6%，食用乳化剂：0.5～3%，食品添加剂：1～2%，食用填料：0.2～0.4%，余量为葡萄糖浆。本发明提供的速溶白巧克力固体饮料，其风味独特、口感醇厚、速溶性良好，本发明提供的速溶白巧克力固体饮料的制备方法，将白巧克力制备成固体饮料，使得可可脂可溶于水，将白巧克力由传统的食用变为饮用，扩大了可可脂在食品领域中的应用；同时，在制备方法中通过混合、乳化、均质、喷雾干燥等一系列微胶囊化技术，使得可可脂变得易溶于水，为各类风味食品的开发提供了良好的配料。
速溶巧克力固体饮料及其制备方法

[实用新型]一种燃烧器以及使用该燃烧器的喷雾干燥塔-CN201120381453.5有效
发明人：柳新荣;张建文 -专利权人： 苏州市佳禾食品工业有限公司
申请日： 2011-10-10 - 公布日： 2012-06-13 - 主分类号： F23D14/58 文献下载
摘要：一种燃烧器，包括燃气进气管，其特征在于:所述燃气进气管为工字形，所述工字形燃气进气管上表面开设有多个喷射头，所述工字形燃气进气管的外边缘至少一部分设置有防护罩。一种使用该燃烧器的喷雾干燥塔，包括塔体及进风管，其特征在于：所述进风管内设置有所述燃烧器、进风过滤装置与阻燃器，所述燃烧器设置在进风管内位于所述进风过滤装置及所述阻燃器之间。本实用新型提供一种直接加热进风，加热速度快，且使用环保能源，工作效率较高的喷雾干燥塔，大大提高了喷雾干燥塔的热能利用率和干燥温度，实现了对物料的超高温、快速加热。
一种燃烧以及使用喷雾干燥塔

[发明专利]一种燃烧器以及使用该燃烧器的喷雾干燥塔-CN201110303687.2无效
发明人：柳新荣;张建文 -专利权人： 苏州市佳禾食品工业有限公司
申请日： 2011-10-10 - 公布日： 2012-02-15 - 主分类号： F23D14/58 文献下载
摘要：一种燃烧器，包括燃气进气管，其特征在于:所述燃气进气管为工字形，所述工字形燃气进气管上表面开设有多个喷射头，所述工字形燃气进气管的外边缘至少一部分设置有防护罩。一种使用该燃烧器的喷雾干燥塔，包括塔体及进风管，其特征在于：所述进风管内设置有所述燃烧器、进风过滤装置与阻燃器，所述燃烧器设置在进风管内位于所述进风过滤装置及所述阻燃器之间。本发明提供一种直接加热进风，加热速度快，且使用环保能源，工作效率较高的喷雾干燥塔，大大提高了喷雾干燥塔的热能利用率和干燥温度，实现了对物料的超高温、快速加热。
一种燃烧以及使用喷雾干燥塔

[实用新型]一种双杆式浆液过滤装置-CN201020022383.X有效
发明人：柳新荣 -专利权人： 苏州市佳禾食品工业有限公司
申请日： 2010-01-22 - 公布日： 2011-02-23 - 主分类号： B01D29/52 文献下载
摘要：一种双杆式浆液过滤装置，包括电机、转动轴与过滤网，所述转动轴的上方设置有进料口，转动轴的底部设置有排污口，转动轴的侧部设置有出料口，转动轴的两侧设置有过滤网，过滤网的另一侧设置有出料口，电机包括左电机与右电机，转动轴包括左转动轴与右转动轴，左转动轴的顶部设置有左电机，右转动轴的顶部设置有右电机，且左转动轴与右转动轴上均设置有转动盘，转动盘上设置有沿同一圆周均匀排列的转动孔。本实用新型不仅不堆积物料浆液、不堵塞过滤网，而且过滤效率较高，能有效防止过滤物沾染转动轴。
一种双杆式浆液过滤装置

[发明专利]耐酸型植脂末及其制备方法-CN201010254270.7有效
发明人：柳新荣 -专利权人： 苏州市佳禾食品工业有限公司
申请日： 2010-08-16 - 公布日： 2010-12-22 - 主分类号： A23D9/04 文献下载
摘要：本发明公开了一种耐酸型植脂末及其制备方法，所述的耐酸型植脂末由下述组分按重量百分比组成：部分氢化植物油20～35％；辛烯基琥珀酸淀粉钠5～15％；单甘酯0.3～0.7％；硬脂酰乳酸钠0.3～0.7％；二氧化硅0.2～0.4％；余量为葡萄糖浆。本产品解决了现有技术中存在的植脂末不耐酸的难题，简化了现有技术中植脂末的应用方法，降低了工艺的不确定性，减少了应用时所需要的辅助原辅料，扩大了应用范围。
耐酸型植脂末及其制备方法

[发明专利]中碳链脂肪酸粉末油脂及其制备方法-CN201010254268.X有效
发明人：柳新荣 -专利权人： 苏州市佳禾食品工业有限公司
申请日： 2010-08-16 - 公布日： 2010-12-22 - 主分类号： A23D9/04 文献下载
摘要：本发明公开了一种中碳链脂肪酸粉末油脂及其制备方法，所述的中碳链脂肪酸粉末油脂由下述组分按重量百分比组成：MCT油脂40～60％；酪蛋白酸钠4～6％；单甘酯0.5～2.0％；硬脂酰乳酸钠0.3～0.7％；磷酸氢二钾1～2％；二氧化硅0.2～0.4％；余量为葡萄糖浆。本发明极大的提高了MCT油脂的稳定性，扩大了其在食品领域中的应用，避免了过量油脂摄入的风险，同时也减少了过量摄入一些抗氧化剂的潜在危害。
中碳链脂肪酸粉末油脂及其制备方法

[发明专利]冷溶型植脂末及其制备方法-CN201010254272.6有效
发明人：柳新荣 -专利权人： 苏州市佳禾食品工业有限公司
申请日： 2010-08-16 - 公布日： 2010-12-22 - 主分类号： A23D9/04 文献下载
摘要：本发明公开了一种冷溶型植脂末及其制备方法，所述的冷溶型植脂末由下述组分按重量百分比组成：低熔点植物油脂20～35％；酪蛋白酸钠2.0～4.0％；双乙酰酒石酸单甘酯0.5～2.0％；磷酸氢二钾1.0～1.99％；二氧化硅0.2～0.4％；余量为葡萄糖浆。本产品解决了植脂末在冷水中不易溶解的问题，扩大了其在低温环境下的应用领域。
冷溶型植脂末及其制备方法

[实用新型]一种抗结剂添加装置-CN201020022378.9有效
发明人：柳新荣 -专利权人： 苏州市佳禾食品工业有限公司
申请日： 2010-01-22 - 公布日： 2010-11-17 - 主分类号： B01F7/16 文献下载
摘要：一种抗结剂添加装置，包括螺旋仓与进料口，所述进料口设置在螺旋仓上顶端盖的外侧面上，顶端盖的顶端设置有调速电机，调速电机与贯穿螺旋仓的旋转轴相连接，旋转轴的另一端与出料口相连接，所述螺旋仓包括顶端盖、筒体与底盖，顶端盖与筒体相连接，筒体的另一端与底盖相连接，底盖的另一端与出料口相连接，顶端盖与底盖均为圆锥体结构，所述顶端盖的外侧面与水平面之间形成的外侧面夹角为30°，底盖的正剖面的顶部夹角为60°。本实用新型的混合效果较好、能够精确出料。
一种抗结剂添加装置

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