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[发明专利]一种谷粉糕点食品微生物发酵装置及其发酵方法-CN202210168907.3有效
发明人：于雪平;王洪波;王奥松;黄丛建;宗大芹 -专利权人：淮安淮香源食品有限公司
申请日： 2022-02-24 - 公布日： 2023-06-13 - 主分类号： A21C13/00 文献下载
摘要：本发明公开了一种谷粉糕点食品微生物发酵装置及其发酵方法，涉及微生物发酵技术领域，为解决现有的微生物发酵装置在空气填充的时候多数都是从单一的方向进行输送，导致发酵不均匀且效率低的问题。所述发酵罐的上端设置有顶罐，所述发酵罐的下端设置有底罐，且顶罐和底罐与发酵罐为一体结构，所述发酵罐的内部设置有转动套，所述转动套的内部设置有空心腔，且空心腔与转动套为一体结构，所述空心腔的内部设置有出气管，所述出气管的表面设置有第一出气孔，且第一出气孔与出气管为一体结构，所述转动套的表面设置有第二出气孔，且第二出气孔与转动套为一体结构，所述转动套的外部设置有搅拌叶，所述搅拌叶的中心处设置有弹性带。
一种糕点食品微生物发酵装置及其方法

[实用新型]一种食品发酵用可定量式揉粉发酵装置-CN202023029755.4有效
发明人：于雪平;王洪波;王奥松;黄丛建;宗大芹 -专利权人：淮安淮香源食品有限公司
申请日： 2020-12-16 - 公布日： 2021-11-26 - 主分类号： A21C13/00 文献下载
摘要：本实用新型公开了一种食品发酵用可定量式揉粉发酵装置，包括底座、储存箱和和面筒，所述底座的顶部安装有支撑座，所述底座的顶部安装有和面筒，且和面筒位于支撑座的一侧，所述支撑座的顶部安装有储存箱，且储存箱位于和面筒的顶部，所述储存箱的底部贯穿设置有下料口，且下料口位于和面筒的顶部，所述下料口的外侧安装有闸门，所述底座的内壁上安装有电动机。本实用新型通过在和面筒的顶部安装储存箱，储存箱分为大的面粉盒和小的酵母盒，在面粉盒和酵母盒的底部分别安装有重力传感器，可以称量和之内面粉盒酵母粉的重量，然后在下料口的外侧安装电磁闸门控制下料，这样就能在控制面板上设置数据然后定量下料。
一种食品发酵定量式揉粉装置

[实用新型]一种微生物发酵过程优化控制装置-CN202023068468.4有效
发明人：于雪平;王洪波;王奥松;黄丛建;宗大芹 -专利权人：淮安淮香源食品有限公司
申请日： 2020-12-18 - 公布日： 2021-11-26 - 主分类号： C12M1/38 文献下载
摘要：本实用新型公开了一种微生物发酵过程优化控制装置，包括发酵罐、电动机和水箱，所述发酵罐的顶部安装有顶盖，所述顶盖的顶部通过套管安装有电动机，所述顶盖的顶部安装有泄压阀，所述顶盖的顶部安装有进料口，所述发酵罐的底部通过支撑杆安装有底座，所述底座的顶部安装有水箱，所述水泵安装在底座的顶部，所述水箱的顶部安装有控制台。本实用新型通过在发酵罐的一侧安装氧气进口连接氧气罐，氮气进口连接氮气罐，在进口管上安装流量控制器，在发酵罐的内部安装氧探测器，可以探测发酵罐内的氧气含量，当发酵罐内的氧气含量较低时，通入氧气，当发酵罐内的氧气含量较高时，通入氮气，保持发酵罐内的氧气含量为酵母反应所需要的的氧气含量。
一种微生物发酵过程优化控制装置

[实用新型]一种膜分离式连续发酵反应装置-CN202023000897.8有效
发明人：于雪平;王洪波;王奥松;黄丛建;宗大芹 -专利权人：淮安淮香源食品有限公司
申请日： 2020-12-15 - 公布日： 2021-10-29 - 主分类号： C12M1/02 文献下载
摘要：本实用新型公开了一种膜分离式连续发酵反应装置，包括罐体、水箱、水泵和放置盒，所述罐体的一侧外壁焊接有水箱，所述水箱的顶部安装有水泵，所述罐体的一侧外壁安装有排放管，且排放管位于水箱的下方，所述排放管的顶部通过螺栓安装有排放阀门。本实用新型通过转杆的转动使其可同时带动搅拌叶、放置盒与安装板进行转动利用转杆与安装板的焊接，使转杆在转动时可带动安装板进行转动，通过安装板的转动可同时带动斜板与圆弧架进行转动，通过斜板可将罐体底部的发酵物料向两侧搅拌，利用圆弧架可对罐体内的发酵物进行搅拌，通过圆弧架的圆弧设置，使圆弧架可将发酵物向上翻起搅拌，利用混合板与圆弧架的配合使其发酵物在发酵时较为均匀。
一种分离连续发酵反应装置

[实用新型]一种微生物发酵反应器-CN202023020659.3有效
发明人：于雪平;王洪波;王奥松;黄丛建;宗大芹 -专利权人：淮安淮香源食品有限公司
申请日： 2020-12-16 - 公布日： 2021-10-29 - 主分类号： C12M1/00 文献下载
摘要：本实用新型公开了一种微生物发酵反应器，包括底板、粉碎箱、粉碎装置、输送泵、搅拌装置、反应罐和真空泵，所述底板的顶部安装有粉碎箱，所述粉碎箱的顶部安装有粉碎装置，所述底板的顶部安装有输送泵，且输送泵位于粉碎箱的一侧，所述底板的顶部通过支撑柱安装有反应罐，所述反应罐的顶部安装有搅拌装置，所述底板的顶部安装有真空泵，且真空泵位于反应罐的一侧。本实用新型通过设置有一系列的结构使本装置在使用的过程中能够以维持在恒定生长速度下进行连续生长和发酵，大大提高了发酵的生产效率和设备利用率降低生产成本，通过提高原料的粉碎程度从而提高微生物的发酵效率，活动安装的刀片便于拆卸清洗，在部分损坏时便于更换降低维护成本。
一种微生物发酵反应器

[实用新型]一种适用于微生物发酵罐的搅拌装置-CN202023020666.3有效
发明人：于雪平;王洪波;王奥松;黄丛建;宗大芹 -专利权人：淮安淮香源食品有限公司
申请日： 2020-12-16 - 公布日： 2021-10-29 - 主分类号： B01F7/18 文献下载
摘要：本实用新型公开了一种适用于微生物发酵罐的搅拌装置，包括罐体、真空室、加气箱、搅拌电机和补料桶，所述罐体的一侧外壁焊接安装有真空室，所述罐体的另一侧外壁上焊接安装有加气箱，所述罐体的上方通过支撑架焊接安装有搅拌电机，所述罐体的顶部设有加料口，且加料口位于搅拌电机的一侧，所述罐体的上方焊接安装有补料桶，且补料桶位于搅拌电机的另一侧。本实用新型通过安装有搅拌电机，在搅拌电机旋转时能够带动内部安装的装置进行转动，将钢铁内壁的附着物除去，便于对罐体进行清洗，同时安装有补料桶，能够通过补料桶向罐体内部加入原料进行持续发酵。
一种适用于微生物发酵搅拌装置

[实用新型]一种微生物发酵罐补料装置-CN202023068469.9有效
发明人：于雪平;王洪波;王奥松;黄丛建;宗大芹 -专利权人：淮安淮香源食品有限公司
申请日： 2020-12-18 - 公布日： 2021-10-29 - 主分类号： C12M1/02 文献下载
摘要：本实用新型公开了一种微生物发酵罐补料装置，包括支撑板、引流管和蠕动泵，所述支撑板的顶部安装有储液箱，所述储液箱的一侧通过连接管连接有引流管，所述引流管的正面安装有开关阀，所述引流管的一端连接有进料软管，所述进料软管的一端连接有蠕动泵，所述蠕动泵的内部安装有驱动器，所述蠕动泵的底部通过螺栓安装有安装台，且安装台位于支撑板的顶部，所述蠕动泵的一侧安装有出料软管，所述出料软管的一端连接有导管，所述导管的底部安装有出汽管。本实用新型通过在储液箱的内部安装有搅拌装置，储液箱内部的搅拌装置可以使储液箱内部的培养料更加均匀，才能使微生物发酵的更充分更快速。
一种微生物发酵罐补料装置

[实用新型]一种微生物发酵罐进气装置-CN202022918757.2有效
发明人：于雪平;王洪波;王奥松;黄丛建;宗大芹 -专利权人：淮安淮香源食品有限公司
申请日： 2020-12-08 - 公布日： 2021-10-29 - 主分类号： C12M1/12 文献下载
摘要：本实用新型公开了一种微生物发酵罐进气装置，包括空气压缩机、进气阀和发酵罐，所述空气压缩机的输出端通过导管连接有空气净化器，所述空气净化器的一侧安装有消毒器，所述消毒器的一侧通过导管连接有进气阀，且进气阀安装在发酵罐的顶部，所述进气阀的一侧安装有移动柱，所述进气阀的顶部安装有泄压阀。本实用新型通过在空气压缩机与发酵罐进气阀之间安装空气净化器和消毒器，空气净化器内安装离子发生棒，通过等离子发生棒产生的正负离子除尘降尘、灭菌解毒，空气净化器的末端安装滤网，可以将灰尘过滤掉，空气从空气净化器出来之后进入到消毒器内，消毒器可以发出紫外线将空气中残留的病菌进一步杀灭，保证净化效果。
一种微生物发酵罐进气装置

[实用新型]一种具备多级别控制功能的食品发酵装置-CN202022923147.1有效
发明人：于雪平;王洪波;王奥松;黄丛建;宗大芹 -专利权人：淮安淮香源食品有限公司
申请日： 2020-12-09 - 公布日： 2021-10-29 - 主分类号： C12M1/38 文献下载
摘要：本实用新型公开了一种具备多级别控制功能的食品发酵装置，包括发酵外壳、蒸汽发生器、发酵罐、补料罐和加气罐，所述发酵外壳的内部通过支撑柱焊接安装有蒸汽发生器，所述发酵外壳的底部通过支撑柱焊接安装有两个发酵罐，且发酵罐位于蒸汽发生器的两侧，所述发酵罐的上方焊接安装有补料罐，所述发酵外壳的上方固定安装有加气罐。本实用新型通过安装有两个发酵罐，以及在发酵罐的上方安装有补料罐，并在发酵罐的内部安装有电热丝，能够通过补料罐对内部的发酵条件进行改变，对两个不同的发酵罐进行调控，便于使用，同时安装有加气罐，并将加气罐的内部分为两块，分别向不同的发酵罐内部加入不同的气体进行反应，避免反应相互干扰。
一种具备多级控制功能食品发酵装置

[实用新型]微生物好氧干化进料装置-CN202022927230.6有效
发明人：于雪平;王洪波;王奥松;黄丛建;宗大芹 -专利权人：淮安淮香源食品有限公司
申请日： 2020-12-09 - 公布日： 2021-10-29 - 主分类号： B02C18/14 文献下载
摘要：本实用新型公开了微生物好氧干化进料装置，包括传送箱体、横杆、入料管和电机，所述传送箱体的一侧外壁安装有电机，所述传送箱体的内壁通过活动轴分别安装有第一横杆与第二横杆，且第二横杆位于第一横杆的后方，所述传送箱体的顶部安装有入料管。本实用新型通过入料口可将污泥排放到入料管内壁的挡板内，利用挡板可将污泥进行挡住，使其可将活动杆向下进行压动，通过活动杆的压力可带动嵌合杆在入料管的一侧外壁进行转动，利用嵌合杆在转动时可带动挡板与轴承进行转动，使轴承可带动挡板垂直放置在入料管的内部，通过挡板的垂直使挡板顶部的污泥可排放进传送箱体内进行研磨传送，从而可避免污泥投放的量过大，造成传送箱体堵塞。
微生物好氧干化进料装置

[实用新型]谷物磨粉用于米糕生产的生物酶发酵装置-CN202022916505.6有效
发明人：于雪平;王洪波;王奥松;黄丛建;宗大芹 -专利权人：淮安淮香源食品有限公司
申请日： 2020-12-08 - 公布日： 2021-10-08 - 主分类号： A21C13/00 文献下载
摘要：本实用新型公开了谷物磨粉用于米糕生产的生物酶发酵装置，包括罐体、电机、罐盖和转杆，所述罐体的顶部通过活动轴安装有罐盖，所述罐体的一侧外壁安装有电机，所述罐体的一侧外壁安装有转杆，且转杆位于电机的下方，所述罐体的内部底壁安装有过滤盒。本实用新型利用转杆的转动方向不同，使其可方便得知对收卷绳的放出与收卷情况，当收卷绳在收卷时可拽动滑块在过滤盒的内壁进行滑动，通过滑块的滑动可同时带动安装板滑动，当米浆在沉淀结束后，可将米浆沉淀后的浆块从过滤盒内抽拉出来，通过细孔滤布使浆块与水分离后可起到对浆块进行拦截的作用，使米浆在发酵时可减少水分的残留，同时使其可避免分离出的水在排放时将米浆排放出去。
谷物磨粉用于米糕生产生物酶发酵装置

[实用新型]一种米糕生产及除菌设备-CN202022923156.0有效
发明人：于雪平;王洪波;王奥松;黄丛建;宗大芹 -专利权人：淮安淮香源食品有限公司
申请日： 2020-12-09 - 公布日： 2021-10-08 - 主分类号： A23L5/10 文献下载
摘要：本实用新型公开了一种米糕生产及除菌设备，包括蒸箱、旋转电机、蒸汽箱、制冷区和紫外线消毒灯，所述蒸箱的内部焊接安装有两块通风隔板，所述通风隔板与蒸箱的内壁之间设有制冷区，所述蒸箱的下方焊接安装有支撑架，所述支撑架的上方焊接安装有旋转电机，所述旋转电机的输出端活动安装有旋转杆，所述蒸箱的内部安装有蒸汽箱，所述蒸箱的内部通过螺栓固定安装有紫外线消毒灯。本实用新型通过安装有旋转电机，能够在蒸米糕时带动米糕进行旋转，使米糕充分接触蒸汽，加速米糕蒸煮，同时在蒸箱的内部设有制冷区，能够通过制冷区产生冷气对蒸箱内部进行降温，使操作者拿取时不会因温度过高造成伤害。
一种米糕生产设备

[实用新型]一种用于米糕加工的恒温发酵装置-CN202023057786.0有效
发明人：于雪平;王洪波;王奥松;黄丛建;宗大芹 -专利权人：淮安淮香源食品有限公司
申请日： 2020-12-18 - 公布日： 2021-10-08 - 主分类号： A23L7/104 文献下载
摘要：本实用新型公开了一种用于米糕加工的恒温发酵装置，包括罐盖、电机、制冷箱和罐体，所述罐体的一侧外壁焊接有制冷箱，所述罐体的另一侧外壁焊接有加热箱，所述加热箱的内壁安装有加热管，所述加热箱的顶部安装有第二进水管，所述罐体的正面安装有温度器。本实用新型通过电动伸缩杆的伸缩使其可带动空心板在罐盖与罐体之间上下移动，利用空心板的移动可同时带动吸水布进行上下移动，通过吸水布与罐盖表面的贴合，使吸水布在移动时可延伸进罐体的内部对罐体的内壁进行擦拭，同时可对罐盖的内壁进行擦拭，避免罐体清洗后水渍残留在内壁上与米糕混合降低了米糕的发酵质量。
一种用于米糕加工恒温发酵装置

[实用新型]一种糯米用除杂清洗装置-CN202023007179.3有效
发明人：于雪平;王洪波;王奥松;黄丛建;宗大芹 -专利权人：淮安淮香源食品有限公司
申请日： 2020-12-15 - 公布日： 2021-10-08 - 主分类号： B08B3/10 文献下载
摘要：本实用新型公开了一种糯米用除杂清洗装置，包括罐体、清洗罐体、第一电机、第二电机、底板、升降气缸和减震装置，所述清洗罐体的内部底部安装有升降气缸，所述罐体的内壁表面安装有减震装置。本实用新型通过将带有杂质的糯米从投入料口，通过两侧的流动水口，第二电机转动带动搅拌杆转动，使搅拌杆表面的搅拌叶在流动水中，对糯米进行反复的翻滚，使糯米与流动水充分的接触，让流动水快速的将糯米表面的淀粉带走，刮板转动让清洗结束的糯米快速的通过出料口，排出装置外进行运输使用，流动水清洗能够提升糯米清洗的效果和速度，能够快速的带走糯米表面的淀粉、灰尘和农药残留，所有操作由装置完成，不需要人力操作，提升装置的自动化率。
一种糯米清洗装置

[实用新型]一种米糕微生物固定化发酵反应器-CN202023007201.4有效
发明人：于雪平;王洪波;王奥松;黄丛建;宗大芹 -专利权人：淮安淮香源食品有限公司
申请日： 2020-12-15 - 公布日： 2021-10-08 - 主分类号： A21C13/00 文献下载
摘要：本实用新型公开了一种米糕微生物固定化发酵反应器，包括罐体、电机、支撑架和从动轴，所述罐体的顶部焊接有支撑架，所述支撑架的顶部安装有电机，所述电机的输出端安装有转杆，且转杆的底部延伸进入支撑架的内部，所述转杆的底部安装有搅拌杆，且搅拌杆的底部延伸进入罐体的内部，所述搅拌杆的表面环绕安装有主动轴。本实用新型通过真空泵可利用抽气管对罐体内的空气抽取，利用通气孔可将真空泵抽取到的空气排放出去，通过真空泵在对罐体内的空气进行抽取时可改变罐体内部的气压，使米糕在发酵时搅拌产生的气泡可通过气压的作用下使气泡破裂，从而使米糕在发酵时可减少搅拌产生的气泡，同时提高了米糕发酵的质量。
一种米糕微生物固定发酵反应器

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