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[实用新型]一种雪糕柄及包含其的雪糕-CN202223176513.7有效
发明人： 杜娇龙;温红瑞;张奎 -专利权人：内蒙古伊利实业集团股份有限公司
申请日： 2022-11-29 - 公布日： 2023-05-26 - 主分类号： A23G9/50 文献下载
摘要：本实用新型提一种雪糕柄及包含其的雪糕，所述雪糕柄包括：手持柄、第一支撑杆和第二支撑杆；其中，第一支撑杆的底面连接在所述手持柄靠近顶端的一侧，第二支撑的底面连接在所述手持柄靠近顶端的另一侧，所述手持柄、第一支撑杆和第二支撑杆连接呈Y形；其中，所述第一支撑杆靠近所述手持柄顶端的侧面具有第一刀刃结构，所述第二支撑杆靠近所述手持柄顶端的侧面具有第二刀刃结构。所述雪糕柄不会经过中空区域，可有效防止插入所述雪糕柄时出现糕体变形的问题。同时，雪糕柄能够增大与雪糕体的接触面积，因而对雪糕体的支撑性好，有效避免生产、流通、销售各个环节糕体出现断裂现象。刀刃结构使得雪糕柄可快速插入糕体，降低雪糕体变形率。
一种雪糕包含

[发明专利]冰淇淋配方设计方法、冰淇淋的制备方法以及冰淇淋-CN202111391936.8在审
发明人： 杜娇龙;温红瑞;张奎 -专利权人：内蒙古伊利实业集团股份有限公司
申请日： 2021-11-23 - 公布日： 2023-05-23 - 主分类号： A23G9/40 文献下载
摘要：本发明提供一种冰淇淋配方设计方法、冰淇淋的制备方法以及冰淇淋。本发明的冰淇淋配方设计方法，以使冰淇淋的原料满足以下条件来设计冰淇淋的配方：(a)非脂乳固体指数为15‑19；(b)乳脂肪与乳蛋白的比例指数即脂蛋比为2‑4。本发明的冰淇淋配方设计方法，能够解决高端冰淇淋配方中关键指标设计不合理，出现料液体系不稳定，进而出现一系列产品质量问题，同时，能够快速、高效地设计冰淇淋产品配方，缩短研发周期，减少配方实验验证次数。
冰淇淋配方设计方法制备以及

[发明专利]一种软糖和冷冻食品-CN202110553483.8在审
发明人： 杜娇龙;张奎;温红瑞 -专利权人：内蒙古伊利实业集团股份有限公司
申请日： 2021-05-20 - 公布日： 2022-11-22 - 主分类号： A23G3/44 文献下载
摘要：本发明提供了一种软糖及包含该软糖的冷冻食品。所述软糖包括由凝胶强度为220‑250Bloom的强性明胶和凝胶强度为100‑150Bloom的弱性明胶组成的复配明胶。根据本发明的软糖在10℃以下能够成型，并且在冷冻后仍然能保持柔软的口感。
一种软糖冷冻食品

[实用新型]灌装设备和灌装系统-CN202120876747.9有效
发明人： 杜娇龙;张奎;温红瑞 -专利权人：内蒙古伊利实业集团股份有限公司
申请日： 2021-04-26 - 公布日： 2022-04-19 - 主分类号： B65B39/00 文献下载
摘要：本申请实施例提供一种灌装设备和灌装系统，其中，该灌装设备包括：第一灌装机构，具有第一灌装管，第一灌装管用于输送浆状物料；第二灌装机构，具有第二灌装管和料斗，料斗与第二灌装管的进料口连通，用于向第二灌装管输入颗粒状物料；其中，第二灌装管的出料口邻近第一灌装管的出料口设置，且第二灌装管的出料口的中轴线与第一灌装管的出料口的中轴线平行，以使浆状物料和颗粒状物料沿相同输送方向被输出。本申请实施例可以方便地形成具有浆状物料和颗粒状物料的混合物，其不易发生堵塞，能提高灌装效率。
灌装设备系统

[实用新型]挤压芯、壳体成型装置及系统-CN202121881426.4有效
发明人： 杜娇龙;温红瑞;张奎 -专利权人：内蒙古伊利实业集团股份有限公司
申请日： 2021-08-11 - 公布日： 2021-12-28 - 主分类号： A23G9/22 文献下载
摘要：本申请实施例提供一种挤压芯、壳体成型装置及系统，其中，该挤压芯限定出具有第一开口的第一容纳腔，第一容纳腔用于容纳制冷剂，挤压芯用于插设于成型模具。本申请实施例的技术方案可以形成壁厚均匀的壳体，有利于提升壳体的成型质量，改善消费者的食用体验。
挤压壳体成型装置系统

[发明专利]冰淇淋浆料或冰淇淋产品、其制备方法及应用-CN201910609547.4在审
发明人： 杜娇龙;温红瑞;张冲;贺强 -专利权人：内蒙古伊利实业集团股份有限公司
申请日： 2019-07-08 - 公布日： 2021-01-08 - 主分类号： A23G9/32 文献下载
摘要：本发明属于食品领域，具体涉及一种冰淇淋浆料或冰淇淋产品，其包含如下组分：脱脂乳和/或脱脂乳粉40～200重量份、乳清蛋白30～190重量份、蛋黄粉和/或蛋黄液3～70重量份、单甘油脂肪酸酯和/或双甘油脂肪酸酯0.1～10重量份和富含乳脂肪的物质20～180重量份。本发明还涉及冰淇淋浆料或冰淇淋产品的制备方法及应用。本发明冰淇淋浆料具有适当粘度，适于采用常规冰淇淋设备进行后续产品生产，并且，本发明冰淇淋产品具有理想的风味和口感、低糖、低脂、外观完好。
冰淇淋浆料产品制备方法应用

[发明专利]一种添加含汤汁软果肉的切片冰淇淋及其制备方法-CN201910255281.8在审
发明人： 杜娇龙;温红瑞;张冲;蔡桂林 -专利权人：内蒙古伊利实业集团股份有限公司
申请日： 2019-03-29 - 公布日： 2020-10-09 - 主分类号： A23G9/42 文献下载
摘要：本发明提供一种添加含汤汁软果肉的切片冰淇淋及其制备方法，其配方包括基料和含汤汁软果肉，以基料总重计算，所述基料包括：甜味剂8‑12％、乳粉8‑10％、糖浆2‑5％、奶油8‑12％、蛋白粉2‑4％、麦芽糊精1‑3％、增稠剂0.3‑1.5‰、乳化剂0.1‑1‰和余量的水，所述基料和所述含汤汁软果肉的质量比为2∶1‑10∶1。本发明可实现在切片冰淇淋中混合颗粒较大且含汤汁的软果肉，达到产品细腻、无冰碴的口感，且具有很好的抗融性、保型性、膨胀率，同时，确保产品中软果肉形状基本完整。
一种添加含汤汁软果肉切片冰淇淋及其制备方法

[发明专利]病人床椅便捷转移装置-CN201510708461.9在审
发明人：张文光;李宇晨;居易;汪振宇;解胜文;杜娇龙;张春新 -专利权人：上海交通大学
申请日： 2015-10-27 - 公布日： 2015-12-30 - 主分类号： A61G7/16 文献下载
摘要：本发明公开一种病人床椅便捷转移装置，包括：一块两用板，用于实现轮椅与床部的变形；一个床架，用于支撑床部状态的两用板，并与其合并成完整的床；一个旋转平台，用于旋转轮椅状态的两用板；一个轮椅支架，用于支撑和移动轮椅状态的两用板；一个升降地台，用于升降轮椅支架、旋转平台和轮椅状态的两用板；所述的床架设有供升降地台放置的凹槽和供两用板呈床部状态时放置的平槽；所述的轮椅支架可在升降地台上滑动，所述的旋转平台置于该轮椅支架上，所述的两用板固定在该旋转平台的主体上。本发明实现可单人操作移动瘫痪病人，安全便捷效果显著，满足治疗要求和舒适性要求。
病人便捷转移装置

[实用新型]一种带壳类冷冻产品的挂壳装置-CN201420193409.5有效
发明人： 杜娇龙;温红瑞;张冲 -专利权人：内蒙古伊利实业集团股份有限公司
申请日： 2014-04-21 - 公布日： 2014-10-22 - 主分类号： A23G9/24 文献下载
摘要：本实用新型为一种带壳类冷冻产品的挂壳装置，包括一模壳和一料嘴组件；料嘴组件包括具有一空腔的中空料嘴本体和封料杆；中空料嘴本体能伸入到模壳内部并接近模壳底部；芯料进料口设置在中空料嘴本体的上端侧面，中空料嘴本体底面设有出料孔；在中空料嘴本体的空腔内高于芯料进料口的位置设有封料杆导向套，封料杆上下滑动的设置在封料杆导向套内，封料杆的下端与出料孔对应设置并封闭出料孔。本实用新型解决了粘度较大液体及含有颗粒制品的壳体材料挂壳的问题，为今后研发多种口感，多种形式的壳类产品提供新的方向。
一种带壳类冷冻产品装置

[发明专利]水果果肉制品及其加工方法-CN201210560414.0有效
发明人： 杜娇龙;温红瑞;张冲 -专利权人：内蒙古伊利实业集团股份有限公司
申请日： 2012-12-21 - 公布日： 2014-06-25 - 主分类号： A23L1/212 文献下载
摘要：本发明涉及一种用于添加到饮品中的水果果肉制品及其加工方法。以原料重量计，所述水果果肉制品包含50%～90%的水果果蓉和10%～50%的水果果肉。本配方的果肉制品颜色诱人，味道与新鲜水果类似，但较新鲜水果酸，与奶料配合协调，而且不添加任何添加剂，保证产品的绿色，适合与高端产品搭配。
水果果肉制品及其加工方法

[发明专利]一种低温冷冻蛋糕-CN201210482376.1无效
发明人： 杜娇龙;温红瑞;张冲;谷晓青 -专利权人：内蒙古伊利实业集团股份有限公司
申请日： 2012-11-23 - 公布日： 2014-06-04 - 主分类号： A21D13/08 文献下载
摘要：本发明公开了一种低温冷冻蛋糕，其配方如下：鲜鸡蛋:37-54%,麦芽糖醇:20-25%,果葡糖浆:2-10%,食盐:0.4-0.6%,蛋糕油:1.5-2.2%,低筋面粉:7-13%,变性淀粉:1-7%,聚葡萄糖:0.5-5%,泡打粉:0.5-3%,液态酥油:9-29%,DS-8稳定剂:0.05-0.2%,单甘油硬脂酸酯:0.05-0.2%,奶香粉:0.1-1%。本发明为冷冻饮品提供了一些新的思路，丰富了冷冻饮品的种类，提高了冷冻饮品的档次，开拓了新的消费市场。
一种低温冷冻蛋糕

[实用新型]一种用于冰淇淋表面印制图案的装置-CN201220392699.7有效
发明人： 杜娇龙;温红瑞;张冲;谷晓青 -专利权人：内蒙古伊利实业集团股份有限公司
申请日： 2012-08-09 - 公布日： 2013-04-10 - 主分类号： A23G9/22 文献下载
摘要：本实用新型涉及一种用于冰淇淋表面印制图案的装置，该装置包括在隧道出口上部设置一高温点火器，在高温点火器上设置一耐高温隔热的图案板。该装置能在冰淇淋上灼烧成各种各样好看的图案，丰富了冰淇淋的外观，样式新颖，能够给消费者带来耳目一新的感觉。
一种用于冰淇淋表面印制图案装置

[实用新型]一种冰淇林蛋糕旋转震动型案台-CN201120562089.2有效
发明人：张冲;富凯;杜娇龙;王景瑞;谷晓青 -专利权人：内蒙古伊利实业集团股份有限公司
申请日： 2011-12-29 - 公布日： 2013-01-16 - 主分类号： A23G9/22 文献下载
摘要：本实用新型涉及一种冰淇林蛋糕旋转震动型案台，包含：工作台(即，成型案台)，其特征在于，所述案台还包含：震动电机、主动电机、底板、垂直固定于该底板上的若干端部设有第一水平凸块的平行的立柱，所述的立柱上与第一水平凸块间隔一定距离设置支撑部件；所述主动电机设置于工作台下表面的中心处；所述支撑部件垂直于立柱轴向水平设置且其上还设置两个平行分开的第二凸块，所述第二凸块之间还固定有一支撑轮，且所述工作台放置于支撑轮上，该工作台的上表面与第一凸块接触；所述震动电机设置于其中一根立柱上，且通过一传动部件带动工作台旋转。所述第一凸块中还设置有可调压紧装置。
一种冰淇林蛋糕旋转震动型案台

[发明专利]一种自发膨胀雪糕及其生产方法-CN201110454973.9有效
发明人：温红瑞;张冲;杜娇龙;谷晓青 -专利权人：内蒙古伊利实业集团股份有限公司
申请日： 2011-12-30 - 公布日： 2012-06-27 - 主分类号： A23G9/40 文献下载
摘要：本发明提供了一种自发膨胀雪糕及其生产方法，所述雪糕的配料中包括占雪糕配料总重其配料组成中含有35％～80％的稀奶油，并含有增稠剂0.1％～5％和保水剂0.1％～5％；其中，所述增稠剂选自明胶、海藻酸钠、卡拉胶中的一种或多种；所述保水剂选自刺槐豆胶、黄原胶、结冷胶、瓜尔胶中的一种或多种；并且，该雪糕的乳脂肪含量为15％～25％。该雪糕是按照以下方法制作得到的：将雪糕配料中的稀奶油在常温搅打使其膨胀率达到60％～85％后，与其他配料混合配制雪糕料液，该雪糕料液经灌模冻结制成雪糕成品。本发明的雪糕在生产过程中不需进行凝冻步骤即可具有一定膨胀率而具有良好组织状态和口感，且成型性、口溶性和抗化性均良好。
一种自发膨胀雪糕及其生产方法

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