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[发明专利]一种玉米芯制备饴糖的方法-CN201410657925.3在审
发明人：章裕兵 -专利权人： 安徽润康保健食品有限公司
申请日： 2014-11-18 - 公布日： 2015-04-01 - 主分类号： A23G3/48 文献下载
摘要：一种玉米芯制备饴糖的方法，涉及玉米芯加工技术领域，其特征在于：包括下列步骤，(1)磨碎浸泡：选用玉米芯100重量份碾磨成细屑，置于浸泡缸中使用50℃的温水浸泡1～2小时；(2)汽蒸：上屉蒸制时，先将浸泡过的玉米心屑铺好，上面盖一层麸皮或谷糠，其用量占坯料的10％，上汽后蒸20分钟，向坯料中拌入10％的凉水，拌匀后再蒸40分钟，再拌入10％的凉水；(3)拌麦芽乳(4)糖化：拌入麦芽乳后，即可将坯料下缸糖化，糖化缸应能保温，进行保温糖化16～24小时，进料后糖化温度须保持在50℃；(5)浓缩制饴。本发明步骤合理，操作方便，控制方便，效率高，单位重量的玉米芯制备的饴糖含量多。
一种玉米芯制备饴糖方法

[发明专利]一种玉米芯水解液的制备方法-CN201410658368.7在审
发明人：章裕兵 -专利权人： 安徽润康保健食品有限公司
申请日： 2014-11-18 - 公布日： 2015-04-01 - 主分类号： A23L1/105 文献下载
摘要：一种玉米芯水解液的制备方法，涉及玉米芯加工技术领域，其特征在于：包括下列步骤，(1)备料，取玉米芯，洗净干燥破碎研磨成玉米芯粉，玉米芯粉的颗粒直径大小不大于8mm；(2)拌料，称取5重量份的玉米芯粉，按30U/g试样加入纤维素酶，再用蒸馏水按蒸馏水:玉米芯粉和纤维素酶的混合物为1:15的比例调节，调和1～2小时；(3)离心浓缩，在50℃的水域振荡器内反映24小时候将水解液6000r/min离心15min，上清液70℃真空浓缩，浓缩液用固体NaOH调节至PH值为10,6000r/min离心20min去除不溶物，上清液用浓硫酸回调至PH值为5.5；(4)过滤杂质，收集浓缩后的水解液。本发明步骤合理，操作方便，水解彻底，水解液具有较高的营养价值，而且便于吸收。
一种玉米芯水解制备方法

[发明专利]一种儿童保健奶糖-CN201410657730.9在审
发明人：章裕兵 -专利权人： 安徽润康保健食品有限公司
申请日： 2014-11-18 - 公布日： 2015-03-25 - 主分类号： A23G3/36 文献下载
摘要：一种儿童保健奶糖，涉及糖果技术领域，其特征在于：原料按重量份包括以下组分，蔗糖35～40重量份,淀粉糖浆干固物30～35重量份,非脂乳固体5～10重量份,植物脂肪15～20重量份,乳脂5～10重量份,食盐0.2～0.3重量份,胶体1.5～2.0重量份,枸橼酸铁铵0.3～0.5重量份、维生素C0.3～0.5重量份，柠檬酸钙1～2重量份、锌0.05～0.06重量份。本发明可以补充钙、锌和维生素C，糖果的口感好，易于吸收。
一种儿童保健奶糖

[发明专利]一种具有戒烟功能的口香糖-CN201410658032.0在审
发明人：章裕兵 -专利权人： 安徽润康保健食品有限公司
申请日： 2014-11-18 - 公布日： 2015-03-04 - 主分类号： A23G4/06 文献下载
摘要：一种具有戒烟功能的口香糖，涉及口香糖技术领域，其特征在于：原料按重量份包括以下组分，弹胶体10～15％，弹胶体溶剂10～16％，亲水增塑剂25～30％，乳化剂10～15％，疏水增塑剂8～12％，填料4～25％，含油增塑剂15～25％，色素0～5％，添加剂0～2％,α4β2尼古丁乙酰胆碱受体1～2％，盐酸安非他酮1～2％。本发明戒烟与口香糖相结合，戒烟方便，副作用小，见效快。
一种具有戒烟功能口香糖

[发明专利]一种果味果冻软糖及其制备方法-CN201410658120.0在审
发明人：章裕兵 -专利权人： 安徽润康保健食品有限公司
申请日： 2014-11-18 - 公布日： 2015-03-04 - 主分类号： A23G3/48 文献下载
摘要：一种果味果冻软糖及其制备方法，包括组分，水30重量份，柠檬酸钠0.40重量份，柠檬酸0.37重量份；果胶1.5重量份，砂糖5重量份，淀粉3重量份；3组：砂糖30重量份，葡萄糖浆40重量份，果味剂0.4重量份，果粒葡萄糖浆10重量份；柠檬酸0.37重量份；(加入柠檬酸钠与柠檬酸，加热搅拌完全溶化保持60℃；将果胶粉与砂糖预先干燥混合均匀；将物料缓缓加热至沸；将砂糖加入果胶溶液；将物料熬煮为78％浓度；将柠檬酸预先加等量水溶化，并加入需要的色素溶液与香料混合均匀；将物料移至浇模机，注入淀粉模型。本发明将果粒直接加入到软糖糖果里，口味丰富，成果冻状口感好，既有果汁的味道，又能品尝到果肉的味道。
一种果味果冻软糖及其制备方法

[发明专利]一种淀粉果粒软糖的加工方法-CN201410658181.7在审
发明人：章裕兵 -专利权人： 安徽润康保健食品有限公司
申请日： 2014-11-18 - 公布日： 2015-03-04 - 主分类号： A23G3/42 文献下载
摘要：一种淀粉果粒软糖的加工方法，涉及糖果技术领域，熬糖，淀粉加水量8～10倍，置于带有搅拌器的熬糖锅内加热熬煮，搅拌速度为26转/分，当熬至浓度为72％时即到达终点；将水果切割成果粒，并进行压缩时期水分含量降低到40％以下；浇模成型，制模型用的淀粉的含水量为5～8％，粉模温度最好保持37～49℃；当熬出的糖加入和调味料，加温到90～93℃之后浇注成型；拌砂和干燥，浇模成型的淀粉软糖，第一个阶段保持干燥温度为60～65℃，最适温度63℃，相对湿度70％以下；将干燥的软糖，拌砂后再次进行干燥，当干燥至软糖水分不超过8％，还原糖为30～40％时即可结束干燥过程；真空包装。本发明将果粒直接加入到软糖糖果里，口味丰富，既有果汁的味道，又能品尝到果肉的味道。
一种淀粉软糖加工方法

[发明专利]一种低糖糖果的加工工艺-CN201410658183.6在审
发明人：章裕兵 -专利权人： 安徽润康保健食品有限公司
申请日： 2014-11-18 - 公布日： 2015-03-04 - 主分类号： A23G3/36 文献下载
摘要：一种山药软糖的加工方法，涉及糖果技术领域，(1)、溶解，将琼脂切成颗粒状，琼脂与果胶2:1的比例加入果胶，然后投入18～20倍的水中持续加热煮沸至琼脂和果胶完全溶解为止，得琼脂果胶溶液；(2)、将葡萄糖与糖醇以1:4的比例混合并加入4.5倍水，充分溶解后过滤；(3)、熬煮，将琼脂果胶溶液与糖液混合熬煮到110℃，固形物为60～75％熬煮过程不停搅拌，降温至105℃后倒入山药粉并充分搅拌，保温静置30分钟后取出冷却至75℃得到糖膏；(4)、成型；(5)、干燥，温度控制在35～40℃，湿度控制在60％，将软糖内水分干燥到15～17％时停止；(6)、包装。本发明种将琼脂与淀粉向结合作为胶体制作糖果，糖果的口感好，易于吸收，不容易碎烂。
一种低糖糖果加工工艺