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- [发明专利]再制干酪及其加工方法-CN201110163673.5有效
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孙玉强;范丽芳
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孙玉强;范丽芳
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2011-06-17
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2011-10-26
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A23C19/09
- 本发明提供一种再制干酪及其加工方法。再制干酪，包括：主料和辅料；主料包括凝乳酶酪蛋白10-25重量份、植物脂肪10-30重量份、乳脂肪1-15重量份、复合天然干酪15-40重量份和水30-40重量份；辅料包括乳化盐0.5-3重量份、食盐0.3-3重量份、酸度调节剂0.1-1重量份和营养辅料0.5-3重量份。配方上，在主料中加入植物脂肪以降低再制干酪的原料成本，添加适量的乳脂肪以提供较多完整的脂肪球，同时采用凝乳酶酪蛋白以及恰当配比的乳化盐、酸和食盐，并添加多种天然干酪。在工艺上注意一定的添加顺序，控制产品的受热和所受机械作用。通过配方和工艺的良好配合，生产出成本降低、但是功能性和风味良好的比萨干酪。
- 干酪及其加工方法
- [发明专利]一种智能指路系统及方法-CN200710042976.5无效
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孔祥洪;王令群;孙玉强
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上海水产大学
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2007-06-28
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2008-12-31
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G01C21/00
- 本发明涉及一种智能指路系统及方法，该系统包括微控制器、输入装置、显示终端、路径指示灯、传感器，当用户从键盘、语音或触摸屏输入目的地，微控制器搜索出到达该目的地的最佳路径，并在液晶屏终端电子地图上模拟显示出该路径，随着用户的行走，该道路的感应指示灯闪烁指示，放音输出系统随游客所到景点位置播放相应的景观介绍，同时液晶屏播放关于该景点的影视，其中，感应指示灯发光颜色由游客选择，若多个游客的最佳路径有重叠路段，且同一时间到达该路段，则通过感应指示灯交替发出相应颜色的光以区分不同路径。本发明具有语音播放和视频播放系统，声图并茂，可代替人工导游，有效地节约了人力、物力和财力。
- 一种智能指路系统方法
- [发明专利]海鲜类食品冷藏嵌入式监控系统-CN200610117841.6无效
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孔祥洪;孙玉强;黄冬梅
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上海水产大学
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2006-11-01
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2008-05-07
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A23B4/06
- 本发明涉及一种海鲜类食品冷藏嵌入式监控系统，数据通过总线传送，将需要存放的货物进行处理并分类管理，对于存储于仓库中的货物，系统进行24小时无人化控制管理，利用传感器对仓库内的温度、湿度等各种环境进行实时监控。所有进出的货物都在PC机和微控制器的存储器中有记录。设计了一个通信网络系统CAN总线网络。还提供了语音控制功能，为工作人员提供一个最人性化的管理环境。本发明高效、可靠、操作方便、使空间得到了充分利用，货物存放可以做到集中化和立体化管理，既提高了存储能力，又减少了占地面积、同时可以准确地掌握库存动态，及时安排进货和销售；省能源、省人力、高质量、低污染以及成本低。
- 海鲜类食品冷藏嵌入式监控系统
- [实用新型]海鲜类食品安全智能管理系统-CN200720067711.6无效
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孙玉强;孔祥洪;顾滨
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江苏工业学院
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2007-03-08
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2008-02-13
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G05B19/418
- 本实用新型涉及一种海鲜类食品安全智能管理系统，包括仓库及仓库内的机械臂，设于仓库内的传感器以及环境控制装置，与各传感器以及机械臂之间电信号连接的微控制器，通过CAN总线网络与微控制器电信号连接ARM机及PC机，还有设置于货物上射频卡，与微控制器间电信号连接的射频卡阅读器，还包括：设置于货物上的GPS接收装置以及无线信号发射装置，另外还有与PC机连接的无线信号接收装置，来接收无线信号发射装置发射的GPS信号，以监控货物的位置。所述的仓库分为四个区：鲜活区、干品区、冷冻区和冷藏区。本实用新型的有益效果为：全过程实时监控海鲜类食品的生产、冷藏及运输销售，并能进行全面的安全智能管理。
- 海鲜类食品安全智能管理系统
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