|
|
钻瓜专利网为您找到相关结果 53个，建议您 升级VIP下载更多相关专利
- [发明专利]一种调味红油及其制备方法-CN201610624679.0在审
-
胡腾蛟
-
天津市春升清真食品有限公司
-
2016-07-28
-
2016-11-23
-
A23L27/00
- 本发明涉及一种调味红油及其制备方法，该调味红油由包括如下重量份数的原料制备得到：一级大豆油:150～200份，精炼鸡油:10～30份，混合辣椒碎:20～40份，混合酱料:5～15份，洋葱:2～5份，生芝麻:2～5份，大蒜:0～3份，姜:1～3份，香辛料碎:1～5份，香精精油:0.5～2份。本发明的调味红油是将混和辣椒碎复配花椒、豆瓣豆豉酱料、香辛料及生鲜等原料混合进行美拉德反应，所得调味红油较单一加入辣椒的美拉德产物相比，显著提高了香气香味强度，使特征香气香味更加突出；并且具有口感醇厚、飘香浓郁、麻辣持久的优点。
- 一种调味及其制备方法
- [发明专利]一种烧鸡公调味料及其制备方法-CN201510107319.9在审
-
苗家芹
-
天津市春升清真食品有限公司
-
2015-03-11
-
2015-07-08
-
A23L1/221
- 本发明涉及一种烧鸡公调味料及其制备方法，该烧鸡公调味料由包括如下重量百分比的原料制备得到：二金条干辣椒20-60％，青花椒0.5-1.5％，姜1.0-3.0％，蒜头1.0-3.0％，葱5-10％，郫县豆瓣5-15％，八角1-5％，香叶0.2-1％，草果0.2-1％，山奈0.2-1％，丁香0.2-1％，桂皮0.5-1.5％，小茴香0.2-1％，沙参0.2-1％，豆蔻0.2-1％，当归0.2-1％，菜籽油5-15％，料酒0.2-2％；所述原料的重量百分比之和为100％。本发明制得的调味料辣味、麻味、酱香，其他辛香较协调，具有烹调的烧鸡公特征风味。
- 一种烧鸡调味料及其制备方法
|
