本发明公开了L‑乳酸脱氢酶及其编码基因与应用。本发明公开的L‑乳酸脱氢酶是将SEQ ID NO:41所示的氨基酸序列经过一个或几个氨基酸残基的取代和/或缺失和/或添加得到的底物特异性提高的蛋白质。本发明提供的突变后的L‑乳酸脱氢酶提高了L‑乳酸脱氢酶的底物特异性,降低了发酵液中的2‑羟基丁酸浓度,提高了乳酸的产量,降低了分离成本,具有较高的工业应用价值。
本发明公开了一种来源于亚麻荠的糖基转移酶及其应用。本发明公开的UDP‑糖基转移酶的氨基酸序列如SEQ ID NO:1所示,其突变体的氨基酸序列如SEQ ID NO:3所示。本发明提供的UDP‑糖基转移酶及其突变体可以高效催化酪醇转化红景天苷,且其突变体具有较好的底物耐受性,对红景天苷的生产和应用具有重要意义。